Департамент охорони здоров'я провінції Кханьхоа оголосив початкову інформацію про результати аналізів Інституту Пастера в Нячангу 19 зразків харчових продуктів, зразків з рук, зразків води та клінічних зразків, взятих 13 та 15 березня, пов'язаних з отруєнням, що стався в курячому ресторані Tram Anh (№ 10 Ба Трієу, місто Нячанг).
Ресторан курки Tram Anh тимчасово закрився після отруєння, внаслідок якого госпіталізували понад 360 осіб.
Відповідно, результати тестування зразка рису з куркою, що залишився в одному з домогосподарств, показали, що рис з яєчним соусом був позитивним на Salmonella spp та штами Bacillus cereus, які продукують токсини NHE (негемолітичні ентеротоксини); зразок подрібненої курки був позитивним на Salmonella spp та штами Bacillus cereus, які продукують токсини NHE та BHL (гемолітичні ентеротоксини).
Крім того, у зразках смаженої цибулі виявлено сальмонельоз; у руці жінки виявлено золотистий стафілокок.
Крім того, у зразку маринованих огірків було виявлено бактерії Bacillus cereus, які виробляють токсини NHE та BHL.
Керівництво міста Нячанг відвідує пацієнтів у справі про отруєння.
Об’єднавши інформацію епідеміологічних розслідувань, клінічних симптомів, результатів аналізів зразків пацієнтів та результатів аналізів зразків харчових продуктів, Департамент охорони здоров’я Кханьхоа визначив, що це був випадок харчового отруєння, спричиненого мікроорганізмами (Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus).
Раніше загальна лікарня Кхань Хоа та лікарня Вінмек Нячанг провели дослідження калу 7 пацієнтів з отруєнням та виявили позитивний результат на сальмонельоз (5 дорослих та 2 дітей).
Станом на 15:00 18 березня Департамент охорони здоров'я Кханьхоа зареєстрував 367 випадків отруєння, що на 7 випадків більше, ніж учора. Наразі 75 пацієнтів проходять лікування в 10 місцевих лікарнях та медичних центрах, решту виписали або лікарі призначили їм амбулаторне спостереження. Стан усіх пацієнтів тимчасово стабільний, у деяких все ще спостерігається легкий біль у животі та знижена температура.
Пацієнтка, яка перебуває у критичному стані та перебуває на 18-му тижні вагітності, практично одужала. Пацієнтку перевели до відділення внутрішніх хвороб лікарні загального профілю Кхань Хоа для подальшого лікування.
Після інциденту власник ресторану Tram Anh Chicken Rice вибачився перед клієнтами та погодився оплатити рахунки лікарні за госпіталізованих пацієнтів. Представник ресторану підтримав багатьох пацієнтів майже 500 мільйонами донгів.
Сальмонела – це токсин, який зазвичай міститься в сирому або забрудненому м’ясі, птиці, молоці та яєчних жовтках, поширюючись через забруднені ножі, ріжучі поверхні або посуд для обробки їжі.
Кишкова паличка (E-Coli) – поширена бактерія, яка живе в кишечнику людей і тварин. Деякі штами кишкової палички здатні виробляти надзвичайно сильні токсини, які можуть спричинити серйозні захворювання; Bacillus cereus широко поширена в природі та заражає продукти, що зберігалися протягом ночі або протягом тривалого часу, викликаючи харчове отруєння.
Джерело
Коментар (0)