«La Maison 1888» – єдиний ресторан у Данангу та один із 7 ресторанів у В'єтнамі, який отримав 1 зірку Мішлен. Окрім 1 зірки Мішлен для ресторану, «La Maison 1888» також отримав спеціальну нагороду «Сомельє», яку отримав пан Нгуєн Тоан, помічник сомельє курорту (заступник менеджера з дегустації вин).

IMG_61831.jpg
Шеф-кухар Флоріан та помічник менеджера з дегустації вин ресторану La Maison 1888 на церемонії вручення премії Michelin

Пан Сейф Хамді, генеральний менеджер готелю InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, сказав: «З моменту свого відкриття La Maison 1888 завжди прагнув запропонувати відвідувачам ідеальний кулінарний досвід. Отримання цієї престижної нагороди є важливою віхою на нашому шляху».

Ми не можемо пишатися цим, адже отримання зірки Мішлен вкотре допомагає нам утвердити курорт як провідний заклад вишуканої кухні у В'єтнамі.

Під талановитим керівництвом відомого архітектора та дизайнера інтер'єрів Білла Бенслі, ресторан La Maison 1888 спроектовано як старовинний особняк в індокитайському стилі з французькою колоніальною архітектурою. La Maison 1888 – це перший ресторан у В'єтнамі, який співпрацював із шеф-кухарем, удостоєним зірки Мішлен, П'єром Ганьєром, а до цього – з Мішелем Ру. У ресторані подають вишукані страви французької кухні, ідеально поєднані з місцевими інгредієнтами та смаками. Усе це створює унікальний кулінарний досвід, який не можна знайти більше ніде у В'єтнамі.

IMG_61852.jpg
«Художники» La Maison 1888: шеф-кухар ресторану Флоріан Штайн (ліворуч), легенда французького кулінарства П'єр Ганьер (у центрі) та винний сомельє й менеджер з напоїв Джиммі Чанг (праворуч).

Поряд із П'єром Ганьером, шеф-кухар Флоріан Штайн, який раніше захоплював відвідувачів відомого ресторану Le Chambard у французькому регіоні Ельзас своєю креативністю, винахідливістю та увагою до деталей, очолює кулінарний напрямок ресторану La Maison 1888. Кожну страву в La Maison 1888 поєднують з ретельно відібраними винами сомельє та менеджером з напоїв Джиммі Чангом. Винний льох ресторану сім років поспіль отримував нагороду «За відмінність» від Wine Spectator, де представлений широкий вибір рідкісних вин.

Нгуєн Тоан, заступник менеджера з дегустації вин, був нагороджений премією сомельє Мішлен (однією з трьох спеціальних нагород Michelin Guide Vietnam) як визнання молодих в'єтнамських талантів у харчовій промисловості та напоях.

IMG_61843.jpg
Розроблений Біллом Бенслі, готель La Maison 1888 пропонує вишукану розкіш з індокитайським дизайном.

Зірка Мішлен – це остання з довгого ряду нагород для La Maison 1888, чиї шеф-кухарі та команди обслуговування піднімають планку вишуканої кухні у В'єтнамі з моменту відкриття 11 років тому. Цей заклад вишуканої кухні був названий одним із 10 найкращих ресторанів світу за версією CNN у 2016 році, одним із 10 найкрасивіших ресторанів світу за версією Architectural Digest та провідним рестораном класу люкс у світі 2017 року за версією World Travel Awards.

З нагоди вручення зірки Мішлен, у липні 2024 року ресторан La Maison 1888 представить гурманам спеціальне меню, добірку найулюбленіших страв шеф-кухаря П'єра Ганьера.

Щоб отримати інформацію та забронювати відпочинок і кулінарний досвід в InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, звертайтеся:

Телефон: +84 236 393 8888

Вебсайт: www.danang.intercontinental.com.

Вперше запущений у 1900 році, путівник Мішлен відзначає найкращі ресторани світу на основі п'яти ключових критеріїв: кулінарний стиль шеф-кухаря, гармонія смаків, чудова техніка приготування, свіжі інгредієнти та стабільність обслуговування та якості їжі в усьому меню.

Присутність гіда Michelin у місті Дананг продовжує шлях гіда Michelin до В'єтнаму після запуску в Ханої та Хошиміні у 2023 році, та демонструє трансформацію В'єтнаму на кулінарній карті світу.

Біч Дао