На фестивалі їжі продається багато смажених рибних кульок, що кажуть організатори?

27 жовтня Туристична асоціація міста Хошимін та Організаційний комітет фестивалю «Просування в'єтнамської кулінарної культури» зустрілися з пресою, щоб надати більше інформації про захід, який відбувся минулими вихідними в залі Тонг Нят (Хошимін).

На фестивалі загалом 90 кулінарних стендів з різних регіонів представляють типові страви туристам та мешканцям Хошиміна.

Продуктові кіоски є одним із заходів фестивалю, включаючи оголошення кулінарного конкурсу та демонстрацію 126 страв на Карті кухні В'єтнаму.

Також було встановлено рекорд Карти кухні В'єтнаму зі 126 страв, яка вперше представила унікальні та привабливі страви регіональних кухонь по всій країні.

Однак відвідувачі повідомляли, що було багато кіосків, де продавали смажені рибні кульки, ковбаски та різні види м’ясних шашликів – страви, які можна «знайти будь-де»...

Організатори заявили, що 7 із 90 кіосків на фестивалі зареєструвалися для продажу вуличної їжі, зокрема смажених рибних кульок, ковбасок, шашликів...

Виступаючи перед журналістами, пані Нгуєн Тхі Кхань, голова Туристичної асоціації міста Хошимін, сказала, що біля входу в зону D фестивалю розташовано лише 7 вуличних кіосків з їжею, але така велика кількість кіосків приголомшила відвідувачів фестивалю.

За словами пані Хань, таке співвідношення серед 90 кіосків на всьому фестивалі не є надто великим. Рибні кульки, ковбаски, м'ясні шашлички... це вулична їжа, яка задовольняє потреби як пересічних, так і заможних відвідувачів.

«Вулична їжа є частиною кухні, і деякі кіоски вже зареєстровані для фестивалю. Однак є кіоски, зареєстровані для бань сео та бань кхот; на фестивалі ці кіоски демонструють вуличну їжу, зокрема рибні кульки, яловичі кульки та м’ясні шашлички зовні, бань сео виставлені всередині, і лише коли хтось їх купує, він готує тістечка... Однак організатори наступного разу навчатимуться на досвіді», – сказала пані Нгуєн Тхі Кхань.

Унікальною особливістю фестивалю є Карта в'єтнамської кухні, яка містить 126 типових страв з кожного регіону.

Щодо відгуків про високі ціни на страви з локшиною та фо, які не відповідають якості та високій ціні, представник оргкомітету сказав, що вони врахують необхідність покращення на майбутніх фестивалях. У свою чергу, популярні багато інших регіональних страв, таких як: фо, рибні котлети з Ханоя, суп з локшиною Шок Транг ...

Деякі місця, такі як Центральне нагір'я, Північно-Західний регіон та дельта Меконгу, також хочуть привезти свої страви для участі, але умови збереження не дозволяють цього, або ж через дощі та повені це впливає на подорожі.

За даними Туристичної асоціації міста Хошимін, організатори завжди нагадують торговцям не підвищувати ціни, забезпечувати якість та зобов'язуватися забезпечувати безпеку та гігієну харчових продуктів. Фестиваль залучив близько 50 000 відвідувачів, що сприяє популяризації та шануванню кулінарної культури регіону та всієї країни.

Джерело: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm