Вугільна хлібна піч у Хюе продає 3500 буханців на день

Хліб Thuan Hung – це знайома місцевим відвідувачам назва, яку багато хто називає «найкращою вугільною хлібною піччю в Хюе ».

Під час подорожі до Хюе, окрім традиційних тістечок, таких як бань бот лок, бань уот тіт хео, бань нам, багато відвідувачів також люблять насолоджуватися бань мі, яке входить до списку найкращих бань мі у В'єтнамі разом із Хошиміном, Ханоєм, Хойаном, Далатом та Нячангом.

Хліб Тхуан Хунг випікають на вугіллі. Фото: Мінх Тхао

Розташована на вулиці Ле Дуан, за кілька десятків метрів від мосту Да В'єн, пекарня на дровах Thuan Hung існує вже понад 30 років і славиться своїми паштетовими сендвічами розміром з долоню. Магазин розташований на жвавій вулиці, площа невелика, тому тут продають лише їжу на винос, немає стільців чи столів, щоб насолодитися їжею на місці.

Магазин працює з 6 ранку до 00:00, з годинами пік у другій половині дня. Кожен сендвіч з начинкою всередині продається за 6000 донгів.

Хліб Тхуан Хунг з начинкою з грильованого м'яса. Фото: Мінх Тхао

Сімейний хліб Туан Хунг зазвичай подають з паштетом, ковбасою, ча сіу, смаженою свининою, бань лок або яйцями, з невеликою кількістю в'єтнамської кінзи та м'ясного соусу. Хоча це лише дуже поширені гарніри, хлібопекарня дядька Хунга має зовсім інший смак. Щодня пекарня продає понад 3500 буханців не лише для обслуговування клієнтів, а й для постачання до інших ресторанів. У пекарні завжди багатолюдно, особливо після 17:00, коли люди повертаються додому з роботи.

Пан Хунг, 58-річний власник, розповів, що унікальною особливістю цієї пекарні є те, що з 1990 року тут дотримуються методу випікання хліба в дров'яній печі. Кожна партія хліба від випікання до виймання з печі займає 15 хвилин. За його словами, хліб, випечений на вугіллі, матиме іншу хрусткість і смак, ніж хліб, випечений на електриці.

Покупці приходять купити хліб на винос. Фото: Мінх Тхао

Пан Хун, 48-річний житель міста Хюе, постійний клієнт магазину, сказав, що після роботи він часто заходить до магазину, щоб купити хліба, щоб нагодувати себе. Хліб знаходиться під рукою, але гарніри «дуже високої якості».

Мінх Тао

Джерело: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html