Пагони бамбука Хан Донг з чилі та сіллю: північно-західний смак на в'єтнамській підлозі

Солоні та чилі бамбукові паростки кооперативу Hang Dong, фірмова страва Північно-Західного регіону, справили сильне враження на Сан-В'єт, швидко охопивши всю країну величезною кількістю замовлень.

Унікальні смаки гір та лісів Північного Заходу

В епоху, коли здоров'я та безпека харчових продуктів є головними пріоритетами, сучасні споживачі шукають смачні, чисті та безпечні продукти. Розуміючи це, кооператив Hang Dong (HTX) - Son La приніс квінтесенцію північно-західної кухні на обідні столи багатьох сімей по всій країні через платформу електронної комерції San Viet.

Пан Тхао А Чонг, директор Кооперативу сільськогосподарських та лікарських рослин Ханг Донг, повідомив: « Кооператив було засновано у 2017 році з 10 членами. Після майже 5 років роботи кооператив зараз має понад 130 гектарів глоду, 500 гектарів бамбука, 180 гектарів кардамонових дерев та 1 фабрику з переробки пагонів бамбука із сіллю та чилі. Під час опитування було виявлено, що пагони бамбука із сіллю та чилі відповідають смакам споживачів, тому кооператив розширив площу посадки бамбука для вирощування пагонів бамбука».

Солоні бамбукові пагони з чилі від кооперативу Hang Dong – це особливий продукт північно-західного високогір'я, виготовлений із найсвіжіших молодих бамбукових пагонів за унікальним сімейним рецептом народу Монг.

Солоні бамбукові пагони з чилі від кооперативу Hang Dong – це особливий продукт північно-західного високогір'я. Фото: San Viet

Виготовлення з сировини з молодих пагонів бамбука, зібраних у первісних лісах Хандонга, провінція Сон Ла, де клімат прохолодний цілий рік, забезпечує чудову якість пагонів бамбука. Після збору врожаю їх закуповує сільськогосподарський та лікарський кооператив Хандонг, який ретельно обробляє пагони бамбука, видаляючи старі частини, а потім замочує їх у солі, чилі та спеціях за секретним рецептом, забезпечуючи гігієну та безпеку харчових продуктів.

Пагони бамбука мають хрустку текстуру, гострий смак чилі, насичений солоний смак солі в поєднанні із солодким смаком пагонів бамбука, створюючи надзвичайно привабливу страву. Пагони бамбука, засолені методом Хан Донг, можна переробляти на багато смачних страв, таких як смажені страви, супи, салати тощо, допомагаючи збагатити та урізноманітнити сімейні обіди.

« Кооператив співпрацював у будівництві заводів, інвестував у спеціалізоване обладнання, навчав та інструктував членів з процесу переробки солоних та перцевих бамбукових пагонів. Дотепер цей продукт був доступний на національному ринку. У 2019 році солоні та перцеві бамбукові пагони Hang Dong брали участь у програмі OCOP провінції та є одним із продуктів, які користуються популярністю у покупців, тим самим сприяючи збільшенню доходів фермерів », – сказав пан Тхао А Чонг.

Поширення гірських та лісових продуктів через електронну комерцію

У метушні сучасного життя іноді важко знайти унікальні продукти зі смаком гір та лісів, якістю та безпекою для здоров'я. Але з бамбуковими пагонами Hang Dong з сіллю чилі споживачі можуть бути повністю впевнені, оскільки продукт доступний на платформі електронної комерції San Viet - де сходиться квінтесенція делікатесів з усієї країни. San Viet - це не лише місток між споживачами та якісними продуктами, але й фундамент, який сприяє збереженню та розвитку традиційних цінностей та кулінарної квінтесенції В'єтнаму.

Відомо, що для сприяння цифровій трансформації в діяльності з просування торгівлі, раніше Департамент промисловості та торгівлі провінції Сон Ла координував дії з Департаментом електронної комерції та цифрової економіки Міністерства промисловості та торгівлі щодо створення платформи електронної комерції Сон Ла (www.sonla.sanviet.vn), інтегрованої в Єдину платформу електронної комерції (Sanviet.vn), створену та керовану Департаментом електронної комерції та цифрової економіки Міністерства промисловості та торгівлі.

Завдяки платформі електронної комерції San Viet, протягом останнього часу, продукція OCOP та місцеві спеціалізовані товари поступово утверджували свої бренди та знаходили відповідні ринки. Багато продуктів налагодили зв'язки та експортувалися на міжнародний ринок.

Платформа електронної комерції San Viet з професійними та швидкими стендами та інформаційними каналами для закладів, бізнесу та чудовими функціями, що дозволяє оптимізувати та налаштовувати, приносячи велику цінність як продавцям, так і покупцям. За допомогою лише кількох простих кроків купівля та продаж на цій платформі електронної комерції є легкими, швидкими та надзвичайно зручними.

Примітно, що платформи електронної комерції супроводжували кооперативи на кожному кроці: від упаковки продукції, щоб забезпечити її доставку до споживачів у цілісному вигляді, керівництва фотографуванням продукції, створення інтернет-магазинів до створення історій бренду, передачі місцевих цінностей та ідентичності. Кожен сільськогосподарський продукт на платформі ретельно обробляється, представляється в жвавий та привабливий спосіб.

Типовим прикладом є бамбукові паростки з солінням у перці чилі від Hang Dong Cooperative на платформі Sanviet з акуратними зображеннями та чіткою інформацією, що привернуло увагу багатьох споживачів. Бамбукові паростки з солінням у перці чилі не лише знайшли нових клієнтів, але й отримали багато замовлень завдяки поширенню від задоволених клієнтів, які замовляли продукцію через платформу електронної комерції.

Молоді пагони бамбука збирають у первісних лісах Ханг Донг, Сон Ла, ретельно зв'язують у пучки та привозять назад для переробки на солоні та чилі пагони бамбука. Фото: Нго Ву

« Можна сказати, що платформа електронної комерції Сан-В'єт сприяє зміні та поширенню гірської та лісової продукції, приносить радість виробникам та забезпечує виробництво і робочі місця для кооперативів », – сказав пан Тхао А Чонг.

Кооператив Hang Dong завжди усвідомлює свою роль у збереженні традиційного смаку солоних бамбукових пагонів з чилі. Кооператив прагне використовувати натуральні інгредієнти, забезпечувати гігієну та безпеку харчових продуктів, а також застосовувати науку та технології у виробництві для покращення якості продукції. Завдяки своїм невпинним зусиллям, кооператив Hang Dong запропонував солоні бамбукові пагони з чилі Hang Dong великій кількості вітчизняних та іноземних споживачів. Продукт отримав 3-зірковий сертифікат OCOP на провінційному рівні та користується популярністю у багатьох споживачів. Кооператив Hang Dong прагне продовжувати розвиватися та зробити солоні бамбукові пагони з чилі Hang Dong відомим спеціалізованим брендом Північно-Західного регіону.

Продукт кооперативу Ханг Донг – це не лише смачна страва, а й втілення відданості та зусиль місцевих жителів. Свіжі молоді бамбукові пагони, зібрані в первісних лісах, завдяки ретельному та дбайливому процесу обробки, бамбукові пагони Ханг Донг з чилі стали особливим смаком для гурманів, що походять з гір та лісів Північного Заходу.

Джерело: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html