Що робить преміальну страву під назвою «чорне золото» такою дорогою, такою ж дорогою, як суперкар?

Ікра коштує стільки ж, скільки розкішний Audi, це дорога страва, яку подають лише королівські особи та найбагатші люди світу .

Ікра походить з Росії, буває 3 видів: біла ікра, чорна ікра, ікра севруги, з яких чорна ікра є найдорожчою.

Ікру також називають «чорним золотом», нею наважуються насолоджуватися лише надбагаті. 1 кг ікри коштує від 180 мільйонів до 1,8 мільярда донгів.

Ікра така дорога, тому що осетер має прожити понад 20 років, перш ніж почати відкладати ікру. Щоб витягти ікру зі шлунка риби, людям доводиться проходити суворий процес.

Ікра вважається еталоном розкішного життя.

Щоб осетер з ікрою міг виробляти ікру, йому має бути щонайменше 15 років, що є дуже тривалим терміном, а якщо це риба, вирощена в штучному середовищі, то вартість також дуже висока.

Мало того, кількість осетрів у дикій природі зменшується день у день, не задовольняючи постійно зростаючий попит ринку, що є основною причиною високої ціни на цей товар.

Зокрема, деякі рідкісні види осетрів та дикий осетер, виловлений у Каспійському морі, мають неймовірно високі ціни.

Через свою високу цінність ікру часто використовують як гарнір до закусок, гарнір, намазку або в суші, і зазвичай подають її лише у найкращих ресторанах класу люкс.

Осетрів вирощують на фермах, і після вилову їх сканують ультразвуком, щоб перевірити, чи дозріла ікра в їхніх черевцях. Потім вони використовують спеціальну техніку, щоб витягти ікру, не розрізаючи рибу.

Процес вилучення яйцеклітин також має бути надзвичайно обережним. Спеціаліст введе руку під яєчник, щоб повністю відрізати ніжку. Після вилучення яєчник обережно потреться об дротяну сітку, щоб відокремити його, а потім заморозять.

Ікра містить багато поживних речовин, таких як: кальцій, фосфор, білок, магній, залізо та різні вітаміни B12, B6, B2, B44, A, C та D.

Крім того, ікра осетрових риб містить мінерали аргінін та гістидин, а також багато амінокислот, таких як омега-3, лізин, ізолейцин, метіонін...

Ці речовини можуть допомогти знизити ризик депресії, запобігти серцевим захворюванням та покращити кровообіг.

Ікру слід їсти холодною. Її можна подавати з російською горілкою «Білуга». Перед тим, як насолодитися ікрою, зробіть ковток міцної горілки «Білуга», щоб очистити рот і відчути найчистіший смак ікри.

Страви з ікри осетрових риб

Млинці: це невід'ємна страва на російському новорічному святі. Вона має багато різних начинок, таких як масло, вершки, варення, мед, у поєднанні з традиційним смаком солоної осетрини.

Ікра додасть страві вишуканості та елегантності, зробивши її більш поживною.

Устриці з чорною ікрою: Устриці пропарюють, потім приправляють спеціями та вершковим соусом і покривають тонким шаром чорної ікри.

Устриці, политі насиченим вершковим соусом, у поєднанні зі смаком яєць, що тануть у роті, подарують гостям ідеальні враження.

Нігірі-суші: це вид суші, який пресується вручну, тому кухарі, які хочуть приготувати цю страву, повинні пройти ґрунтовну підготовку.

Шматочок нігірі-суші коштує близько 20 доларів, а додавання ікри зверху робить його набагато дорожчим.

Нігірі-суші – це страва для багатих завдяки розкішному поєднанню яловичини вайгу та ікри, навіть посипаної золотом на страві. Ікра та м’ясо плавляться разом, створюючи чудовий та неперевершений смак.

Яєчня: Яєчня – це звичне блюдо, але якщо зверху покрити її шаром ікри, вона стає розкішною стравою.

Насолоджуючись, ви побачите, як крихітні ікринки «вибухають» у вашому роті, потім відчуєте природну солоність риби та жирний смак курячих яєць, неймовірно смачних.

Тост: Цінителі ікри не поєднують забагато інгредієнтів, щоб зберегти повний смак ікри. Тому популярний спосіб її вживання — покласти ікру на скибочку хліба з невеликою кількістю масла та насолоджуватися.

Смак ікри зовсім не рибний, а навпаки, насичений і жирний. Оскільки прибуток від ікри досить високий, люди давно почали вирощувати цю рибу.

У В'єтнамі також є багато районів з відповідними умовами для вирощування цього виду риби, такі як Бінь Тхуан, Буон Туа Срах - Дак Лак, Кам Сон - Бак Жанг , Вінь Сон - Бінь Дінь.

Ікру використовують як закуску, подають у невеликих кількостях, достатньо, щоб гості насолодилися її незабутнім смаком.

Джерело: https://www.baogiaothong.vn/mon-an-thuong-hang-menh-danh-vang-den-gia-ngang-ngua-sieu-xe-co-gi-ma-dat-vay-192231123092501885.htm