Згідно з інформацією на головній сторінці Олімпіади в Парижі-2024, традиційні в'єтнамські фо та спринг-роли включені до раціону спортсменів, які беруть участь у найбільшій спортивній події на планеті.
Примітно, що в секції «Суп дня» азійського павільйону фо подавали до трьох основних страв спортсменів. У вступі фо назвали кулінарним пам'ятником В'єтнаму, його готували з кісткового бульйону та локшини фо, а також багатьох інших інгредієнтів.
 |
| В'єтнамські страви з'являються в олімпійському меню, підтримуючи фізичну силу спортсменів |
Інформація про харчову цінність та енергетичний рівень (ккал) фо детально описані на головній сторінці. Відомо, що ця страва багата на вуглеводи (крохмаль, цукор та клітковину), що забезпечує достатньо енергії для спортсменів протягом змагального періоду.
Окрім фо, весняні роли також включені до азійських меню з появою «в'єтнамської кухні». Ця страва складається з тонкого шару рисового паперу, загорнутого навколо начинки з овочів. Іноді також подають свинину та варені креветки. Інформація про харчову цінність чітко вказує, що весняні роли підходять для вегетаріанців через високий вміст крохмалю та клітковини.
Той факт, що країна-господарка Франція включила фо та спринг-роли до меню Олімпійських ігор 2024 року в Парижі, не лише допомагає в'єтнамським спортсменам насолоджуватися знайомими стравами на чужині, підвищуючи їхній змагальний дух. Водночас це можливість просувати традиційні в'єтнамські страви серед іноземних друзів.
На попередніх Олімпіадах в'єтнамські страви часто включалися до меню. В'єтнамський Фо з'явився на Олімпіаді 2020 року в Токіо (Японія), де яловичину замінили типовою яловичиною Вагю.
На Олімпійських іграх 2016 року в Ріо-де-Жанейро (Бразилія) спортсменам також подавали смажений фо. Це доводить, що в'єтнамська кухня дедалі більше стверджує свої позиції на світовій арені.
Відомо, що обідня зона на Олімпіаді-2024 поділена на 6 основних зон, включаючи Європу (Світ), Азію (Азіатську), Халяль (Мусульманську)... щоб задовольнити потреби спортсменів з багатьох країн. Поряд з цим є 11 прилавків з вуличною їжею, сендвічами, бургерами, тістечками... Усі страви готують шеф-кухарі з мішленівським рейтингом.
Завдяки такій домовленості країна-господарка сподівається, що спортсмени з усього світу матимуть комфортні умови харчування, ніби вони змагаються у своїй власній країні, задовольняючи всі потреби багатонаціональних смаків та культур.
« Ми намагаємося задовольнити всі потреби та забезпечити спортсменів найкращим харчуванням», – сказав Грегуар Бешу, керівник проекту сталого розвитку харчових продуктів на Олімпійських іграх 2024 року в Парижі.
Джерело: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html
Коментар (0)