Вегетаріанські страви для сезону Ву Лан: поширення духу синівської шанобливості

(NLDO) – Сезон Ву Лан – це привід для дітей та онуків висловити свою вдячність та синівську шану своїм бабусям і дідусям, а також батькам. Бути вегетаріанцем під час сезону Ву Лан – це спосіб зберегти чистоту розуму та виявити повагу до предків.

Сезон Ву Лан асоціюється з буддійською філософією та синівськими цінностями, де вегетаріанська кухня символізує чистоту, співчуття та вдячність.

Вегетаріанська кухня символізує чистоту, співчуття та вдячність під час сезону Ву Лан.

З бажанням донести послання поваги до батьків та бабусь і дідусів, поки вони ще живі, нещодавно сад Нгон організував семінар «Плескуючи сезон синівської шанобливості» за участі багатьох відвідувачів та культурних експертів. Захід був не лише вегетаріанським святом, а й можливістю згадати, поділитися та поширити цінності в'єтнамської кулінарної культури через змістовні вегетаріанські страви.

Меню ресторану Ngon Garden натхненне традиційною кулінарною квінтесенцією, але креативно створене, щоб надати йому нового вигляду.

Пані Хань Фам (друга справа, ряд стоячи), журналіст Вінь Куєн (другий зліва, ряд стоячи) та схвильовані відвідувачі біля підноса з вегетаріанською їжею

Від знайомих інгредієнтів, таких як корінь лотоса, пелюстки лотоса, до цікавіших інгредієнтів, таких як устриці, волохатий дягель, гриби-трюфелі... завдяки рукам шеф-кухаря вони перетворюються на страви з гармонійним поєднанням аромату, кольору та смаку. Кожна страва не тільки смачна, але й містить культурну історію, що нагадує про чисті цінності в'єтнамської кухні.

Родзинкою меню є салат з півоніями – це перший випадок, коли ця квітка, що символізує повагу та любов, була представлена ​​у вегетаріанській кухні. Салат не тільки гарний на вигляд, але й має ніжний смак, нагадуючи нам про турботу та вдячність, які ми відчуваємо до наших батьків.

Вперше півонії використовувалися як вегетаріанська їжа.

Ще одна страва, яка захоплює відвідувачів, – це «Нон сой бонг нуок» – поєднання миски прозорого солодкого супу з квітів ареки, всіяного зеленою квасолею, жовтою, як опалі квіти ареки, та тарілки м’якого, золотистого клейкого рису, що нагадує схил гори в сезон стиглого рису. Розміщені поруч, ці дві страви створюють гармонійну картину, що нагадує душу північної сільської місцевості з горами, річками та багатою людською прихильністю.

Креативність у приготуванні та подачі страв підняла рівень вегетаріанських страв, перетворивши кожну на витвір мистецтва. Від використання знайомих інгредієнтів з новими варіаціями до сучасних методів приготування, меню не тільки смачне, але й багате на культурний зміст.

Чай з квітів ареки подобається відвідувачам ресторану.

За успіхом вегетаріанського меню стоїть пристрасть «послів» в'єтнамської культури та кухні, які присвятили свої серця збереженню та поширенню національних цінностей. Пані Хан Фам, власниця саду Нгон, зазначила, що для неї кожна страва – це історія, кожна подія – це можливість наблизити в'єтнамську кухню до відвідувачів в'єтнамської та зарубіжної кухні.

Пані Хань Фам представляє відвідувачам чай з квітів ареки.

Їжа — невід’ємна частина культури. Це не просто історія про споживання їжі, а й символ ідентичності, історії, вірувань та філософії життя нації.

Я вважаю, що історії про кулінарну культуру не лише допомагають відвідувачам, особливо молодим, глибше зрозуміти своє походження, але й роблять страви смачнішими та змістовнішими завдяки зв'язку з культурою та емоціями», – зазначила пані Хан Фам.

Пані Хан Фам сподівається, що завдяки кулінарним майстер-класам вона розповідатиме історії про кожну страву, щоб допомогти відвідувачам краще зрозуміти в'єтнамську культуру та звичаї.

Пані Хан Фам також наголосила на своєму бажанні розповідати історії про кожну страву, щоб допомогти відвідувачам краще зрозуміти в'єтнамську культуру та звичаї. Насолоджуючись смачними стравами та дізнаючись цікаві культурні історії, відвідувачі вважатимуть це більш змістовним та смачним, оскільки вони отримали повний кулінарний досвід.

Джерело: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm