Що я їстиму в Хюе на сніданок, обід, вечерю та пізно ввечері?

Магазин солодких супів на вулиці Нгуєн Сінь Кунг, місто Хюе - Фото: NHA XUAN

Їжа в Хюе смачна, це всі знають.

Але найбільше те, що спонукає мене поїхати до Хюе, — це «рівномірний та поширений» вибір страв у десятках варіантів, якого достатньо, щоб я міг детально перерахувати, що я їстиму в Хюе протягом дня на сніданок, обід, після обіду, вечерю і навіть пізно ввечері.

На сніданок і обід обов'язково їжте яловичий суп з локшиною

Ця відома страва була б легким вибором для мого сніданку, обіду та вечері протягом дня в Хюе.

Я був у Хюе лише кілька разів, тому не думаю, що маю достатньо знань, щоб судити, який ресторан найкращий, тому сміливо запитуйте місцевих жителів, який ресторан хороший.

Яловичий суп з локшиною в ресторані на вулиці Лі Нам Де, місто Хюе

Або ж пошукайте «смачний яловичий суп з локшиною в Хюе», Google обов’язково приведе вас до найвідоміших ресторанів, де подають яловичий суп з локшиною, таких як My Tam Beef Noodle Soup, Me Keo, Ba Tuyet… достатньо смачний, щоб ви могли відчути смак яловичого супу з локшиною в Хюе.

Примітка для тих, хто вперше їсть яловичий суп з локшиною в Хюе, полягає в тому, що яловичий суп з локшиною тут менш солодкий, ніж у Сайгоні, бульйон має ароматний смак креветкової пасти та лемонграсу, локшина, яку подають з ним, також маленька, а не велика, як у Сайгоні.

Вдень та ввечері не забудьте про вулицю локшини Хан Тхуєн.

Ще одна страва, яку не можна пропустити, це суп з локшиною в Хюе. Якщо ви хочете скуштувати суп з локшиною в Хюе, ви не можете пропустити вулицю Хан Тхуен, де на тихій маленькій вулиці поруч розташовано більше десятка крамниць з супом з локшиною.

Магазин локшини на вулиці Хан Тхуен, місто Хюе

З раннього дня жінки були зайняті розстановкою своїх кіосків для продажу до пізньої ночі. Кошики з локшиною, рибними котлетами, перепелиними яйцями, свинячою шкіркою та горщиками з киплячим, ароматним бульйоном поступово гарно розставлялися.

Тарілка локшини тут коштує близько 20 000 донгів, і до неї входять локшина, бульйон, різні види ковбасок, реберця... залежно від ресторану та замовлення клієнта, а окремо подають перепелині яйця та хрустку смажену свинячу шкірку.

Локшина-суп у ресторані на вулиці Хан Тхуен, місто Хюе

Скуштуйте ложку гарячого густого супу з локшиною – м’яка, жувальна локшина з ароматом ковбаси, м’яса, соусу чилі, цибулі... ваш шлунок (голодний ви чи ні) одразу ж заспокоїться, особливо в холодну погоду в Хюе.

Вночі, пізно вночі — хліб Труонг Тьєн

Найвідоміша пекарня в Хюе, мабуть, Banh Mi Truong Tien O Tho. Щоразу, коли ви проходите повз, ви завжди бачите довгу чергу людей, які чекають, щоб купити щось.

Заходячи до ресторану, відвідувачі одразу вражаються привабливими «начинками», такими як свиняча грудинка, паштет, м’ясна нарізка, весняні роли, ковбаски та навіть типова начинка для Хюе бань лок.

Пані швидко нарізали хліб, начинили його начинкою та овочами, розігріли на вугіллі до хрусткої скоринки, перш ніж роздати покупцям.

Готовий хліб нагрівають на вугільній печі до хрусткої скоринки, перш ніж його доставлять покупцям.

Хліб у магазині також маленький, його можна з'їсти за кілька шматочків, але якраз достатньо, щоб захотілося ще.

Відкритий з 16:00 до 4:00, цей гарячий, хрусткий сендвіч із запашним запахом тушкованої свинини достатній, щоб викликати ностальгію у будь-кого, як-от я, хто має з'їсти хоча б один сендвіч щоразу, коли приїжджає до Хюе.

Хлібні начинки привабливо представлені.

Цілий день їсти рис з мідіями та локшину з мідіями

У Хюе є багато місць, де продають смачний і напрочуд дешевий рис з мідіями та локшину з мідіями.

Одне з найлегших місць для туристів – це ряд ресторанів поблизу Кау Дап Да. Тарілка рису з мідіями, яку я їв тут минулого року, коштувала лише 12 000 донгів.

Курка з рисом у ресторані поблизу району Кау Дап Да, місто Хюе

Десерт з перлів тапіоки

Популярним десертом під час відвідування Хюе є солодкий суп, особливо солодкий суп з тапіокового крохмалю з кокосовою начинкою та начинкою зі смаженої свинини. Мабуть, кожен знає про солодкий суп з тапіокового крохмалю з кокосовою начинкою, але начинка зі смаженої свинини, безумовно, незнайома багатьом людям.

Одного дня я зайшов до крамниці чеддерів на вулиці Нгуєн Сінь Кунг, щоб спробувати цю страву.

На столі прямо біля входу було виставлено майже 20 різнокольорових горщиків із солодким супом усіх видів. Горщик солодкого супу з тапіокового борошна та начинкою зі смаженої свинини мав маленькі круглі кульки з тіста, з яких визирала начинка зі смаженої свинини. Поруч стояв горщик з тапіокового борошна та кокосовою начинкою, не менш привабливий.

Десерт з тапіоки з перловою крупою та начинкою з смаженої свинини (горщик праворуч) та десерт з тапіоки з перловою крупою та кокосовою начинкою

Я замовив склянку китайського пива «chè lac quay» і невпевнено з'їв його, боячись, що не зможу його з'їсти. Однак солоно-солодкий смак смажених свинячих кульок у поєднанні з жувальною тапіоковою мукою та солодким сиропом, змішаним із ароматним і хрустким арахісом, напрочуд ідеально поєднувався.

Чашка солодкого супу також маленька і якраз, щоб гості могли його доїсти, не набридаючи. Однак, на мій особистий смак, солодкий суп було б легше їсти, якби він був трохи менш солодким.

Тобі варто спробувати солону каву в Хюе

Повірте, коли ви приїдете до Хюе, ви обов'язково скуштуєте солону каву – «спеціальність», яка стала популярною лише в останні десять років у Хюе та сусідніх провінціях і містах, а також мала період «вибухової популярності» в Хошиміні.

Найвідоміший ресторан у Хюе знаходиться на вулиці Данг Тай Тхан. Він завжди переповнений як західними жителями, так і в'єтнамцями, туристами та місцевими жителями.

Солона кава в магазині на вулиці Данг Тай Тхан, місто Хюе

Для мене, мабуть, найкраща чашка солоної кави знаходиться тут. Кожна крапля фільтрованої кави проходить крізь хмароподібний шар вершків, стікає на дно чашки та торкається оксамитового шару згущеного молока.

На відміну від інших кав із солоними вершками на ринку, солона природа цієї кави полягає в самій каві. Зробіть легкий ковток, щоб відчути насичений аромат молочних вершків, змішаний із вражаючою солоністю кави.

Акуратно перемішайте всі три шари рідини, додайте 2-3 кубики льоду, і чашка кави раптом перетворюється на ідеальний напій, до якого хочеться повертатися знову і знову.

Ще одне місце, де можна насолодитися солоною кавою, яке мені також дуже подобається, це кафе поруч із Dai Nam Thai Y Vien.

Звичайно, їжа в Хюе цим не обмежується. Якщо у вас є можливість залишитися в Хюе на багато днів, тістечка Хюе, бань кхоай, бун мам, суп з локшиною ка ро та багато інших смачних страв… все ще чекають на вас.

Джерело: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm