Соляна промисловість у провінції Бакліу була створена та розвивалася протягом сотень років. Це одне з місць з найбільшим виробництвом солі в країні, в основному зосереджене в районах Хоа Бінь та Донг Хай.

Статистика Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів провінції Бакліеу показує, що у 2023 сільськогосподарському році виробництво солі в провінції сягне понад 27 000 тонн, з яких понад 7 300 тонн – білої солі, розсипаної по полотну, решта – це традиційно вироблена сіль.

Середня врожайність становить майже 17 тонн/га (для традиційного виробництва солі) та понад 37 тонн/га (для брезентової солі). Загальна кількість домогосподарств, що виробляють сіль у провінції у 2023 році, становила 767, з 1520 працівниками.

W-muoi-3-1.jpg
Соляні поля в районі Донгхай.
W-muoi-9-1.jpg
Процес виробництва солі є важким і виснажливим для солеварень.

Щоб виробити партію готової солі, вона повинна пройти багато етапів. Обробка землі, вимірювання солоності та полив полів – одні з дуже важливих етапів для отримання рясного врожаю.

Хоча багато етапів виробництва солі були механізовані для покращення якості та обсягів виробництва солі, в деяких місцях фермери, що видобувають сіль, досі дотримуються традиційних методів ручного виробництва.

Черпаючи воду для промивання полів, Зянг Ван Ут (мешкає в комуні Дьєн Хай, район Донг Хай) розповів, що місцеве виробництво солі зазвичай триває з листопада попереднього року до березня (за місячним календарем) наступного року, коли температура висока.

«Цього року було багато сонця, фермери, що вирощують сіль, такі як ми, мають хороший урожай, але не дуже задоволені через низьку ціну. Наразі ціна на білу сіль впала до 900-1100 донгів/кг, що на 30% менше порівняно з попереднім урожаєм», – сказав пан Ут.

W-muoi-8-1.jpg
Хоча виробництво солі — надзвичайно важка праця, ціна на сіль низька.

Деякі інші фермери, що вирощують сіль, також висловлювали своє занепокоєння та жаль, коли вони доклали багато зусиль, але зрештою не змогли продати її за гарною ціною. «Маючи площу понад 1000 квадратних метрів, соляне поле моєї родини дало понад 30 тонн. Після вирахування витрат я отримав прибуток лише близько 20 мільйонів донгів після багатьох місяців труднощів на соляному полі», – зізнався один фермер, що вирощує сіль.

Хоча соляна промисловість у Бакліу існує вже сотні років, фермери, що видобувають сіль у цьому прибережному регіоні, не змогли збагатитися на цій копальні «білого золота». Причини криються через невеликі площі вирощування, низькі ціни та побоювання щодо споживчого ринку...

На зустрічі з представниками бізнесу на початку грудня 2023 року пан Фам Ван Тхієу, голова Народного комітету провінції Бакліеу, заявив, що Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів надало місцевості 130 мільярдів донгів для інвестування в інфраструктуру для розвитку професії солеваріння. Тим самим, це сприятиме заохоченню та супроводжувати фермерів, які вирощують сіль, у збереженні традиційної професії.

За словами пана Фама Ван Тхієу, у рамках планування провінція збереже понад 1600 гектарів виробництва солі та матиме спеціальний план розвитку для підвищення вартості соляних зерен, а також для покращення життя фермерів, що виробляють сіль.