Суть кулінарної культури Ка Мау: Простота, незмішана з іншими стравами

Провінція Камау у співпраці з Народним комітетом міста Хошимін та В'єтнамською туристичною асоціацією організувала церемонію відкриття фестивалю «Квінтесенція кулінарної культури Камау» з низкою цікавих заходів.

Увечері 27 вересня на площі Хунг Вионг, район Бак Льєу , Народний комітет провінції Камау у співпраці з Народним комітетом міста Хошимін та В'єтнамською туристичною асоціацією організували церемонію відкриття фестивалю «Квінтесенція кулінарної культури Камау».

Це захід із серії заходів, присвячених Всесвітньому дню туризму 27 вересня, спрямованих на мобілізацію всіх потенціалів та переваг для створення моделей розвитку туризму Камау на новому просторі та просторі після об'єднання з провінцією Бак Льєу.

Арт-перформанс на церемонії відкриття фестивалю «Квінтесенція кулінарної культури Ка Мау»

ФОТО: ТРАН ТХАНЬ ФОНГ

Фестиваль триватиме з 26 по 28 вересня та включатиме низку значущих заходів, таких як: організація груп Famtrip для дослідження туристичних напрямків Ка-Мау; посадка лісів у відповідь на Всесвітній день туризму; семінар з позиціонування туристичного бренду Ка-Мау в загальному розвитку національного туризму; кулінарний простір, представлення продуктів OCOP; конкурс талановитих шеф-кухарів...

Виступаючи на церемонії, пан Нго Ву Тханг, заступник голови Народного комітету провінції Камау, зазначив, що сьогоднішній фестиваль – це не лише культурна подія, а й послання, яке підтверджує рішучість провінції Камау перетворити кухню на типовий туристичний продукт, сприяючи поширенню іміджу найпівденнішої землі на туристичній карті В'єтнаму та регіону.

Кухня Ка Мау має сильну південну кулінарну культуру, поєднання культур Кінь-Хоа-Кхмер. Коли згадують Ка Мау, всі згадують такі відомі страви, як: млинці А Мат, млинці Нган Дуа, гостра яловича локшина... або фірмові страви з креветок, краба Ка Мау, краба Рач Гок, рибного соусу У Мінь, сушеної риби Бак Льєу, сушених креветок Нам Кан... відомі відвідувачам здалеку.

«Кожна страва — це історія про креветки, краби, рибу, солону морську сіль, дим з лісу У Мінь чи алювіальний ґрунт Камау. Усе це створює унікальну, просту цінність, яку неможливо поєднати з жодною іншою скарбницею в’єтнамської кулінарної культури», — поділився пан Нго Ву Тханг.

Джерело: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm