Раніше в офіційному зверненні, надісланому до Міністерства культури, спорту та туризму з проханням включити «Ремесло виготовлення локшини Куанг у провінції Куангнам » до Національного списку нематеріальної культурної спадщини, Народний комітет провінції Куангнам заявив, що локшина Куанг є одним із типових прикладів, що чітко та яскраво виражає ідентичність та характер народу Куанг.
Ремесло виготовлення локшини Куанг у провінції Куангнам поєднує унікальні кулінарні цінності Куангу. Локшина Куанг слідує слідами мігрантів на їхньому шляху до відкритого Півдня, готових прийняти будь-які інгредієнти на своєму шляху, щоб поглинути, адаптувати та створити різноманітність і багатство кулінарних смаків.
Це страва з багатьма варіаціями, що підкреслює особливості народної кулінарної культури; рідкісна страва, яка може «сподобатися» всім типам гостей; сільська страва, але містить історичний процес формування та систему народних знань землі Куангнам.
З огляду на вищезазначені видатні цінності, з метою збереження та популяризації спадщини, Народний комітет провінції Куангнам доручив Департаменту культури, спорту та туризму організувати дослідження та створити наукове досьє щодо нематеріальної культурної спадщини «Ремесло обробки локшини Куанг у провінції Куангнам».
Нещодавно вебсайт під назвою «Карта світової кухні» Taste Atlas опублікував список 100 найкращих в'єтнамських страв для іноземних гостей, серед яких локшина Куанг очолює список.
Джерело: https://baoquangnam.vn/my-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-3139397.html
Коментар (0)