Локшина Куанг з креветками Mantis – неперевершений делікатес у серці Дананга

Серед незліченних смачних страв, типових для центральної кухні, локшина Куанг завжди займає особливе місце в серцях гурманів. А якщо ви шукаєте незвичайний та привабливий варіант цієї традиційної страви, то локшина Конг Трієу Том Тіт Куанг – це назва, яку неможливо пропустити, відвідуючи прибережне місто Дананг.

Báo Đà Nẵng•12/07/2025

Від знайомих страв до унікальних кулінарних вражень

Локшина Куанг, відома як одна з кулінарних квінтесенцій Центрального регіону, — це сільська страва, але насичена смаком, яка підкорює відвідувачів своїми сільськими інгредієнтами та приправами. Однак, замість того, щоб зупинятися на креветках, м'ясі чи яйцях, як це традиційно, Cong Trieu Mantis Shrimp Quang Noodles внесла унікальну зміну, зробивши інгредієнт «креветки-богомоли» — поживний морепродукт із природною солодкістю — головною родзинкою.

Розташований за адресою 97 Нгуєн Чі Тхань, район Хай Чау - одна з центральних вулиць Дананга , ресторан Cong Trieu Tom Tit Quang Noodles давно відомий місцевим жителям і туристам як місце, де подають якісну, повноцінну та справжню локшину Куанг. Завдяки ретельному підходу до вибору інгредієнтів, приготування їжі та обслуговування, ресторан все більше зміцнює свої позиції на кулінарній мапі Дананга.

Креветка-богомол - родзинка, яка робить бренд унікальним

Не випадково локшина Куанг з креветками-богомолами тут така популярна. На відміну від традиційних начинок, креветки-богомоли мають зовсім інший смак: натурально солодке, жувальне, м’яке, товсте м’ясо та високу свіжість, якщо їх ретельно приготувати.

У ресторані Cong Trieu Mantis Shrimp Quang Noodles креветки-богомоли ретельно відбираються з морепродуктів дня, очищаються, готуються на пару та чистяться, перш ніж покласти їх у миску з локшиною. Кожна креветка ретельно перевіряється на твердість та солодкий аромат. Тому, коли її їдять зі спеціальним бульйоном та золотистою локшиною, відвідувачі відчують м’яке поєднання солодкого, жирного та солоного смаків – дуже типове для Центрального регіону.

Не тільки креветки-богомоли, але й миска локшини Куанг тут «пам’ятна» завдяки багатим начинкам: ароматні смажені рибні котлети, жирні перепелині яйця, хрусткі медузи, м’яка нарізана свинина, все це гармонійно та красиво викладено. Локшина виготовлена вручну, вона водночас м’яка та жувальна, і зберігає певну твердість, коли її поливають бульйоном.

Справжній бульйон – душа страви

Одним із факторів, що відрізняє локшину Куанг з креветками Конг Трієу, є бульйон. Бульйон з локшини Куанг тут вариться на повільному вогні зі свинячих кісток з невеликою кількістю смаженої цибулі-шалот, олією аннато та типовими спеціями Центрального регіону, і він не такий рідкий, як локшина з вермішеллю, і не такий густий, як бульйон з каррі.

Бульйон має світло-жовтий колір, якщо полити його рівномірно по локшині, він створить привабливу суміш, не перебиваючи смак інших інгредієнтів. Зокрема, бульйон у ресторані має характерний аромат, але не надто сильний, має злегка солодкуватий післясмак і не містить надмірного вмісту глутамату натрію – створюючи приємне відчуття, його можна їсти вічно, не набридаючи.

Додатковим бонусом є те, що смажений арахіс та смажена цибуля готуються щодня, що забезпечує хрусткість та аромат при посипанні поверхнею. Разом зі свіжими зеленими овочами, включаючи молоду капусту, базилік, квіти банана... це допомагає страві стати гармонійною як на вигляд, так і на смак.

Інтимний простір, уважне обслуговування

Хоча ресторан не має великого простору чи вишуканого дизайну, він все ж таки вражає своєю охайністю та чистотою в кожному куточку. У ресторані столи та стільці розставлені розумно, приміщення світле, прохолодне та комфортне. У години пік, незважаючи на велику кількість клієнтів, ресторан все одно швидко обслуговує, не змушуючи їх довго чекати.

Ще одним великим плюсом є обслуговування. Персонал завжди привітний, готовий допомогти клієнтам вибрати начинку, замовити додаткові страви або упакувати їх на винос. Завдяки професійному та доброзичливому стилю обслуговування, локшина Cong Trieu Shrimp Quang Noodles створює гарне враження у клієнтів з першого візиту.

Доступна ціна за преміальну якість

У самому серці туристичного міста нелегко знайти ресторан з гарною якістю та розумними цінами. Однак, Cong Trieu Tom Tit Quang Noodles впоралася з цим. Всього за 25 000 донгів клієнти можуть насолодитися повною мискою локшини Quang з різноманітними начинками та справжнім бульйоном – щось, що може запропонувати не кожен заклад.

Ця ціна підходить для багатьох клієнтів: від студентів до великих сімей чи іноземних туристів. Крім того, ресторан також пропонує багато індивідуальних варіантів начинки, що допомагає клієнтам легко налаштувати страви відповідно до їхніх уподобань.