Чао том або томова тростина, делікатес родом з Хюе , посів 27-е місце у світовому списку Taste Atlas.

Ця традиційна в'єтнамська закуска складається з суміші пюре з креветок, обгорнутих навколо невеликого шматочка цукрової тростини.

Привіт, Томе 1.jpg
Знімок екрана

До цього суміш креветок приправляли спеціями, такими як часник, цукор, сіль тощо. У деяких місцях її також змішували з меленою свининою, а потім готували на пару, смажили на грилі або смажили, описує Taste Atlas.

У минулому пасту з креветок з'являли лише з особливих випадків, але сьогодні ця страва стає дедалі популярнішою, вважається закускою або використовується місцевими жителями для «розваги».

Під час споживання м’ясо креветок виймають з цукрової тростини та подають з рисовою вермішеллю, сирими овочами та кисло-солодким соусом.

Ханойські смажені спринг-роли 17302439.jpg
Фото: monngonmoingay

Taste Atlas також поставив в'єтнамські спринг-роли (або весняні роли) на 72 місце у списку 100 найвище оцінених закусок світу . Ця страва має начинку з меленої свинини та креветок, загорнутих у тонкий рисовий папір.

Інші інгредієнти, які зазвичай додають до начинки для весняних роликів, включають моркву, хікаму, гриби, вермішель та паростки квасолі. Потім весняні роли смажать до золотисто-коричневого кольору, утворюючи хрусткий зовнішній шар та смачну начинку всередині.

Окрім того, що їх подають як закуски, роли з креветками та спринг-роли також можна подавати як основні страви.

Заснований у 2015 році, Taste Atlas (штаб-квартира якого знаходиться в Загребі, Хорватія) відомий як карта, що об'єднує традиційні страви з усього світу.

За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas, рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити достовірність нагород.

Три в'єтнамські страви є одними з найкращих мікс-страв в Азії. В'єтнамський салат з яловичини, мікс-салат та мікс-фо були названі до списку найкращих мікс-страв в Азії за версією відомого кулінарного веб-сайту Taste Atlas.