Окрім забарвлення, пурпуровий лист також є лікарською травою, яка має протизапальний ефект та знижує кров'яний тиск.

Лікар-фармацевт Нгуєн Тхань Трієт, заступник завідувача кафедри традиційної фармації Університету медицини та фармації міста Хошимін, сказав, що фіолетове листя містить антоціанін, який не тільки створює природний колір для їжі, але й допомагає в антиоксидантній боротьбі, боротьбі з вільними радикалами, зниженні кров'яного тиску...

Лікар-спеціаліст №2 Хьюїнь Тан Ву, відділення денного лікування Університетської медичної та фармацевтичної лікарні м. Хошимін, заклад №3, повідомив, що наразі багато синтетичних барвників заборонені або обмежені до використання в харчових продуктах, оскільки є докази, пов'язані з можливістю виникнення раку та негативного впливу на здоров'я. Тому рекомендується частіше використовувати натуральні барвники.

«Фіолетове листя використовується як популярний барвник у В'єтнамі для заміни синтетичних барвників у традиційних продуктах, таких як коржики таро, клейкий рис та бань тет... Окрім створення красивих кольорів, багато досліджень показують, що фіолетове листя також має ефект лікування низки захворювань, а також антибактеріальні та протизапальні властивості», – сказав доктор Ву.

Фіолетове листя має антибактеріальні та протизапальні властивості.

Висока антибактеріальна активність

Доктор Ву зазначив, що пурпурне листя має багато застосувань, таких як медицина, харчовий барвник. Екстракт пурпурного листя може бути використаний як природний консервант для харчових продуктів та ліків при лікуванні захворювань, пов'язаних з кишковими розладами, спричиненими шкідливими мікроорганізмами. Чотири види організмів, пов'язаних з псуванням харчових продуктів, такі як Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (грампозитивні мікроорганізми), Pseudomonas aeruginosa та Escherichia coli (грамнегативні мікроорганізми), також були оброблені етанольним екстрактом пурпурного листя та стебел. Результати показали, що всі бактерії були пригнічені при низьких концентраціях екстрактів пурпурного листя та стебел. Деякі дослідження показали, що екстракт пурпурного листя має високу антибактеріальну активність.

Згідно з традиційною медициною, пурпурний лист має гіркий смак і нейтральні властивості. Пурпурний лист має ефект зняття жару, зупинки кровотечі, зменшення набряків, детоксикації, лікування розтягнень, туберкульозу, гострого бронхіту, блювоти та кровохаркання, дизентерії тощо. Крім того, пурпурний лист також використовується як вода для ванн для лікування пітниці або фурункулів у дітей.

Фіолетове листя часто використовується як харчовий барвник.

Деякі засоби з пурпурового листя

Лікування бронхіту : Використовуйте 40 г гілок та листя фіолетового абрикоса, по 20 г платикодона крупноквіткового, офіопогона японського та шкірки мандарина. Закип'ятіть та випийте, щоб зменшити мокротиння та лікувати бронхіт.

Лікування акне: пучок фіолетового листя, 1,5 літра води. Промийте фіолетове листя водою, залийте 1,5 літрами чистої води, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і дайте покипіти приблизно 10 хвилин, потім вимкніть плиту. Зачекайте, поки вода нагріється, потім відфільтруйте достатньо води, щоб вмити обличчя як завжди, не змиваючи чистою водою. Решту води можна зберігати в холодильнику та використовувати поступово протягом 3-4 днів.

«Фіолетове листя не тільки корисне для здоров’я людини завдяки своїм біологічно активним інгредієнтам, але й корисне в харчовій промисловості завдяки своїм барвникам. Однак перед використанням засобу з пурпурового листя слід проконсультуватися з лікарем щодо його ефективності. Уникайте використання неефективних засобів, які не покращать перебіг хвороби та призведуть до прогресування у поганому напрямку», – зазначив доктор Ву.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/ngoai-tao-mau-la-cam-con-la-duoc-lieu-co-tac-dung-ha-huyet-ap-chong-viem-185231206102655329.htm