Солодкий зелений рисовий пиріг, традиційні кокосові цукерки

(DTO) Посеред тихої річкової місцевості острівця Тхой Сон (Донг Тхап) ремесло виготовлення зелених рисових пластівців та кокосових цукерок досі невпинно зберігається завдяки вмілим рукам майстрів, які вдихають життя в кожну зелену рисову пластівку та кожну ароматну, жирну та солодку кокосову цукерку.

Приїжджаючи до Тхой Сон, відвідувачі не лише насолоджуються смаком своєї батьківщини, а й бавляться процесом шкребіння кокосу вручну, прядіння цукерок, їх загортання... Ці моменти сільської роботи відкривають історію збереження стародавніх ремесел посеред сучасного життя.

Зазвичай робітники виготовляють пластівці зеленого рису з клейкого рису або клейкого рису. Рис обсмажують на сковороді з піском, нагрітим до сотень градусів Цельсія, рівномірно перемішуючи протягом 3-5 хвилин, поки рис не надувається і не перетворюється на пластівці зеленого рису.

Після того, як рисові пластівці рівномірно розширяться, покладіть їх на сито, щоб видалити лушпиння, а потім покладіть у каструлю та змішайте зі спеціями.

Спеції, що використовуються для маринування пластівців зеленого рису, – це суміш солоду, кокосового молока, меду, арахісу тощо, щоб зробити смак насиченішим та різноманітнішим, особливо без додавання цукру.

Потім покладіть зелений рис у форму, щільно притисніть і за допомогою ножа наріжте зелений рис на палички.

Останній крок – упаковка, щоб зберегти хрусткість рисових пластівців.

Кокосові цукерки виготовляються з дуже простих інгредієнтів: кокосового молока та солоду.

Виготовлення кокосових цукерок вимагає старанності, терпіння, ретельності та надзвичайної спритності на кожному кроці.

Відвідувачі спостерігають за виготовленням цукерок, знайомляться з процесом їх виготовлення та насолоджуються гарячими кокосовими цукерками, щойно випеченими з печі.

Для туристів це не лише простий досвід, а й спосіб краще зрозуміти життя фермерів та їхню прихильність до природи та праці.

РАНОК

Джерело: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html