Що слід їсти людям із жировою печінкою під час Тет?

Для людей із жировою хворобою печінки під час Тет-тесту слід вживати достатню кількість білка, корисних жирів, клітковини, вітамінів; обмежувати споживання цукру, солі та крохмалю.

Жирова дистрофія печінки – це стан, при якому надлишок жиру накопичується в клітинах печінки. Існує багато різних причин дисбалансу між виробництвом та споживанням жиру в організмі. Здебільшого це пов'язано з ненауковим харчуванням.

Майстер, доктор Нгуєн Ань Зуй Тунг з клініки харчування Nutrihome, сказав, що під час Тет людям із жировою дистрофією печінки слід дотримуватися деяких принципів харчування, наведених нижче.

Вживайте достатньо білка : Білок має здатність відновлювати клітини та запобігати накопиченню жиру в печінці. Зазвичай 80% амінокислот, що виробляються печінкою щодня, походять з білка. Ці амінокислоти потім беруть участь у процесі розщеплення жиру в печінці.

Споживання достатньої кількості білка щодня може допомогти запобігти жировій хворобі печінки та покращити її перебіг. Люди з цією хворобою повинні споживати від 1,1 до 1,5 грама білка на кілограм маси тіла на день.

Люди з жировою дистрофією печінки повинні споживати достатню кількість жирів і білків, щоб захистити своє здоров'я. Фото: Freepik

Вживайте достатньо корисних жирів : інсулінорезистентність – це стан, при якому організм виробляє інсулін для регулювання рівня глюкози (цукру) в крові, але клітини не сприймають глюкозу. Надлишок глюкози накопичується у вигляді жиру в печінці, погіршуючи жирову хворобу печінки.

Вживання ненасичених жирів, таких як омега-3, омега-6... (які містяться в яйцях, авокадо, горіхах та рослинних оліях), допомагає подолати цей стан. Вони покращують резистентність до інсуліну, допомагаючи контролювати кількість накопиченої глюкози.

Їжте більше клітковини : клітковина – це тип вуглеводів з овочів, бульб, фруктів, насіння та зернових, які мають невсмоктувані властивості. У кишечнику клітковина поглинає воду та утворює тонку плівку, яка допомагає продовжити процес травлення. Кількість жиру, що поглинається організмом під час цього процесу, також контролюється.

Клітковина також допомагає контролювати рівень цукру в крові та інсуліну, підтримуючи процес фільтрації крові. Клітковина відіграє важливу роль у раціоні людей із жировою дистрофією печінки. Кількість клітковини, яку кожна людина повинна споживати щодня, еквівалентна 240 г фруктів та 300 г зелених овочів.

Добавки вітамінів та антиоксидантів : Функція печінки у людей із жировою хворобою печінки порушена, що впливає на синтез вітамінів та спричиняє дефіцит поживних речовин. Додавання вітамінів у раціон допомагає пацієнтам стати здоровішими. Вітаміни A, C та E – це потужні антиоксиданти, які захищають клітини печінки від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Група вітамінів B підтримує процес перетворення їжі в енергію та захищає функцію печінки.

Дієта з низьким вмістом солі та цукру : дієта з низьким вмістом солі та цукру знижує ризик високого рівня цукру в крові, холестерину та жиру в печінці.

Їжте менше крохмалю : білий крохмаль, потрапляючи в організм, перетворюється на цукор. Вживання великої кількості крохмалю призводить до надлишку цукру в крові, що збільшує кількість жиру, накопиченого в печінці. Людям із жировою дистрофією печінки необхідно обмежити споживання білого крохмалю та надавати пріоритет складним джерелам крохмалю, таким як бульби, фрукти, зернові...

Доктор Тунг зазначив, що під час Тет людям із жировою дистрофією печінки слід надавати перевагу здоровій їжі, такій як часник, жирна риба (сардини, лосось, оселедець, тунець, скумбрія...), броколі, зелений чай, волоські горіхи, соєві боби, зелені листові овочі, цільнозернові продукти, насіння соняшнику. Пацієнтам не слід вживати тваринні жири, фастфуд, смажену їжу, гостру їжу, а також обмежувати вживання червоного м’яса, цукерок, безалкогольних напоїв, пива та алкогольних напоїв. Добавки з натуральними есенціями S. Marianum та Wasabia допомагають контролювати активність клітин Купфера, сприяючи захисту печінки та відновленню її функції.

Пацієнти повинні дотримуватися лікування лікаря (якщо таке є) та можуть пройти обстеження харчування, щоб отримати рекомендації щодо науково підходящої дієти для їхнього стану.

Кім Тхань

Читачі ставлять тут запитання щодо харчування, на які лікарі отримують відповіді

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/nguoi-benh-gan-nhiem-mo-an-uong-the-nao-dip-tet-4708358.html