Тваринники «готуються» відновити поголів'я для зустрічі ринку Тет

Залишилося лише три місяці до місячного Нового року Коня 2026 – часу, коли ринок споживання м’яса худоби та птиці найбільше зростає в році. У Хошиміні атмосфера підготовки до сезону тваринництва на честь Тет стає вируючою. Від великих ферм до малих, люди «поспішають» відновити свої стада, але вони також стурбовані коливаннями хвороб та цін на сировину.

Пан Лі Чунг Ван з комуни Нгіа Тхань ( Хошимін ) доглядає за своєю зграєю курей, готуючись до ярмарку Місячного Нового року 2026 року.

На початку листопада в комуні Сюйен Мок знову оживилася атмосфера тваринництва. Родина пана Тран Тхань Бінь щойно випустила на продаж 2000 курей породи Тау Ванг – місцевої породи зі смачним м’ясом, яка користується популярністю на ринку. Порівняно з попередніми врожаями, кількість курей породи Тет зросла вдвічі. Поточна комерційна ціна на курей становить 90 000–95 000 донгів/кг, і очікується, що протягом Тету вона зросте приблизно до 100 000 донгів/кг. Після вирахування витрат, з кожної партії з 1000 курей пан Бінь заробляє близько 30 мільйонів донгів. Якщо все піде добре, цей урожай Тету може принести майже 60 мільйонів донгів.

Пан Бінь сказав, що наразі він пов'язує тваринництво від розведення до споживання продукції з бізнесом у провінції Донг Най , тому він не хвилюється щодо виробництва птиці.

Не лише домогосподарство пана Бінь, а й багато інших домогосподарств у місті також збільшують поголів'я, щоб «спіймати хвилю» попиту кінця року. Ферми з розведення курей та інкубатори працюють на повну потужність. Однак за цими очікуваннями все ще стоять побоювання щодо хвороб, зростання цін на курчат та непередбачуваних коливань ринку.

Пан Лі Чунг Ван, який мешкає в комуні Нгіа Тхань, вирощує 3000 курей для підготовки до ринку Тет, що на 2500 курей більше, ніж за аналогічний період минулого року. За словами пана Вана, враховуючи, що час вирощування до продажу триває понад 5 місяців, кінець року часто викликає занепокоєння у курників. Постійно мінливі температури та висока вологість сприяють розмноженню бактерій та вірусів, тому необхідно регулярно чистити корівник, періодично обприскувати дезінфікуючим засобом та проводити повну вакцинацію. Вирощування з дотриманням біобезпеки є обов'язковою вимогою, якщо ви хочете мати здорових курей, смачне м'ясо та хороші ціни.

Наразі Хошимін щодня постачає на ринок близько 230 тонн м’яса птиці та 2 мільйони яєць. У поєднанні з імпортними товарами та товарами з інших провінцій, ці постачання в основному задовольняє внутрішні потреби споживання. Однак, згідно зі статистикою сільськогосподарського сектору, місто все ще залежить від 65-70% птиці, імпортованої з сусідніх провінцій для забою.

Ця залежність збільшує ризик поширення хвороб та коливань цін, коли витрати на транспортування, корми та розведення є нестабільними. Тому розвиток вітчизняного тваринництва в напрямку біобезпеки, пов'язаного із замкнутим ланцюгом створення вартості, вважається сталим напрямком для Хошиміна.

Нгуєн Суан Чунг, заступник начальника Департаменту тваринництва та ветеринарної медицини міста Хошимін, сказав, що відновлення стада для Тета — це можливість для людей відновити виробництво після тривалого періоду впливу ринку. Однак розширення стада має бути пов'язане з планом, уникаючи тенденції. Якщо його розвивати масово без розрахунку, коли пропозиція перевищує попит, тваринники постраждають. Селекціонерам потрібно уважно стежити за ринком, відновлюючи стадо лише в межах своїх споживчих можливостей, особливо для невеликих домогосподарств.

Згідно зі статистикою, загальне поголів'я птиці в Хошиміні наразі становить понад 18 мільйонів, і очікується, що до Тет воно зросте до понад 20 мільйонів. Високий попит на племінну худобу зробив ринок племінної худоби дефіцитним, а ціни зросли на 10-15% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Це великий виклик для дрібних тваринників, які залежать від племінної худоби з приватних ферм.

Поповнення поголів’я для Тета — це не лише можливість збільшити дохід, але й «випробування на стійкість» для сільськогосподарського сектору міста. Всього один спалах пташиного грипу може призвести до втрати всього приросту стада. Тому, поряд із рекомендаціями щодо профілактики захворювань, міський департамент тваринництва та ветеринарної медицини вимагає від тваринницьких ферм реєструватися для нагляду за хворобами, регулярно вакцинувати та належним чином поводитися з відходами.

Боротьба з хворобами суворо здійснюється від транспортування та забою до розповсюдження. Усі бойні повинні забезпечувати ветеринарно-гігієнічні умови під наглядом спеціалізованих сил. Водночас, Хошимін сприяє застосуванню інформаційних технологій для відстеження продукції, допомагаючи споживачам легко перевіряти якість харчових продуктів.

Для забезпечення стабільного постачання продовольства наприкінці 2025 та на початку 2026 року сільськогосподарський сектор міста запропонував багато рішень, таких як зміцнення високотехнологічних, біобезпечних тваринницьких ферм та територій, заохочення до утримання стійл та розумне відновлення стада. Підприємства з розподілу продуктів харчування підписують контракти на закупівлю продукції з кваліфікованими фермами, а також збільшують запаси замороженого м’яса для стабілізації цін. Водночас посилюють контроль за перевезенням худоби та птиці, забезпечуючи нагляд ветеринарних органів за всіма видами діяльності....

Наразі місто заохочує замкнуті моделі фермерства, застосовуючи технології та переробку відходів. Ферми інвестують у системи охолодження, витяжні вентилятори та автоматичні системи дезінфікуючого розпилення, щоб мінімізувати ризики. Деякі господарства також співпрацюють з технологічними компаніями для встановлення датчиків для контролю температури, вологості та здоров'я птиці.

Водночас, сільськогосподарський сектор сприяє ланцюговим зв'язкам між домогосподарствами – кооперативами – підприємствами, створюючи стабільне виробництво, зменшуючи ситуацію «хороший урожай, низька ціна». Це також є основою для формування вільних від хвороб районів тваринництва, кваліфікованих для експорту продукції в майбутньому.

Тваринники міста Хошимін покладають великі надії на цей сезон Тет не лише тому, що Тет – це можливість збільшити доходи для тваринників, але й через віру в більш сучасну, безпечну та сталу галузь тваринництва. Фермери сподіваються лише на стабільний ринок, вільний від хвороб, щоб після року наполегливої ​​праці вони могли мати теплий та процвітаючий Тет.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/nguoi-chan-nuoi-ruc-rich-tai-dan-don-thi-truong-tet-20251110132108896.htm