Чоловік з Хошиміна продає тюбики морозива вже 42 роки, зберігаючи спогади для поколінь.

Протягом останніх 42 років морозиво у формі трубочки, яке пан Хієн особисто виготовляв і продавав на вулицях Хошиміна, було улюбленим і популярним серед багатьох людей завдяки своєму смаку та звуку, що нагадують їм про дитинство.

Згадуючи дитинство

Опівдні ринок Бадінь (район Бінь Донг, Хошимін) поступово розріджувався, через що дзвін дзвонів звідкись лунав голосніше. Почувши дзвін, пані Дьєм (30 років, район Бінь Донг) сповільнила крок і зупинилася на тротуарі, щоб почекати.

Здалеку чоловік років 60 повільно штовхав старий мотоцикл із прямокутною металевою коробкою ззаду. Під час ходьби він дзвонив у маленький дзвіночок, що висів на кермі.

Пан Хієн штовхав свій велосипед і дзвонив у дзвінок, щоб знайти клієнтів на вулиці. Фото: Ха Нгуєн

Це пан Нгуєн Мінь Хієн (нар. 1967, Хошимін) – продавець морозива, улюбленої страви пані Дьєм. Вона їсть його морозиво з дитинства, і тепер майже щотижня ходить до нього, щоб купити морозиво, це звичка, яка нагадує їй про дитинство.

«Куди б я не йшла і яке б морозиво я не їм, я ніколи не можу знайти такого ж смаку чи відчуття, як із морозивом дядька Хієна. Щоразу, коли я їм це морозиво, я відчуваю, ніби повернулася в дитинство, коли мама давала мені гроші на закуски», – поділилася пані Дьєм.

Пані Дьєм їсть морозиво пана Хієна з самого дитинства. Фото: Ха Нгуєн

Пан Хієн сказав, що з дитинства любив морозиво в трубочках. Щоразу, коли у нього з'являлися гроші, він чекав, поки продавець пройде повз, щоб купити його. Оскільки йому це так подобалося, він навчився цієї справи у продавця морозива по сусідству. Невдовзі він опанував цей процес.

Після цього він купив контейнер для морозива, прикріпив його до задньої частини свого велосипеда та штовхав його навколо, щоб продавати. Щоб залучити покупців, він також купив бронзовий дзвіночок. Їдучи своїм велосипедом дорогою, він дзвонив у дзвіночок, щоб привернути увагу людей.

Він сказав: «Я почав продавати тюбики морозива, коли був ще підлітком. Я ходив на велосипеді та дзвонив у двері. Люди бачили, що моє морозиво смачне, і воно їм подобалося. Поступово в мене з’явилися клієнти, і я заробляв достатньо, щоб покрити свої витрати на проживання».

Хоча ця робота не збагачує, мені не потрібно турбуватися про безробіття чи тиск від довгого робочого дня, тому я продовжую працювати. Досі я продавав тюбики морозива вже 42 роки.

Пан Хієн зберігає тюбики з морозивом у холодильній коробці. Фото: Ха Нгуєн

Чим більше сонця, тим дорожчі товари.

Також завдяки продажу тюбиків морозива пан Хієн зустрів дружину та одружився. У молодості він поїхав до старого 8-го району (нині район Бінь Донг, Хошимін), щоб орендувати будинок для продажу морозива.

Тут він зустрів дівчину, яка продавала кокосові коржі, бань іт та бань тет – подругу господаря. Побачивши, що він чесний і працьовитий, господар познайомив його з нею. Після деякого часу знайомства вони вирішили жити разом і продовжувати заробляти на життя вуличними торговцями.

Протягом останніх 42 років пан Хієн дотримується того самого традиційного рецепту морозива в тюбику. Його морозиво готується вручну з кокосового молока та машу.

Щоразу, коли є клієнт, залежно від запиту, він ріже його на різні довжини. Фото: Ха Нгуєн

Маш очищають від шкірки, варять до м’якості, але не до кашоподібного стану, потім змішують з кокосовим молоком і невеликою кількістю цукру. Суміш виливають у трубку завдовжки приблизно 40 см і заморожують. Коли вона досягає потрібної консистенції, морозиво поміщають у холодильник для продажу.

Раніше пан Хієн поклав коробку з морозивом на заднє сидіння свого велосипеда. Пізніше він прикріпив коробку з морозивом на заднє сидіння свого мотоцикла. На коробці він від руки написав ціну морозива від 3000 до 5000 донгів за ріжок.

Клієнти пана Хієна сказали, що морозиво нагадує їм про дитячі спогади. Фото: Ха Нгуєн

Усі трубочки морозива пана Хієна однакового розміру, відрізняються лише довжиною. Після вживання морозиво не тверде, а м’яке, жувальне, з помірно жирним та солодким смаком. Страва також має насичений, ніжний смак зеленої квасолі та характерний аромат кокосового молока.

Щодня пан Хієн продає морозиво опівдні, коли сонце пече. Він каже, що ця робота залежить від погоди. Чим спекотніше сонце, тим більше він продає.

Раніше він продавав майже 2 коробки, понад 400 дерев щодня. Зараз він продає менше половини коробки, але він все ще наполегливо прагне продавати свій велосипед з оптимістичним настроєм та любов'ю до життя.

Сьогодні, попри невелику кількість клієнтів, він продовжує продавати, бо любить свою роботу. Фото: Ха Нгуєн

Він зізнався: «У минулому діти любили це морозиво, бо в той час ми були бідні і не мали так багато цукерок на вибір, як зараз. У той час тюбики з морозивом були улюбленцями майже кожної дитини, бо вони були дешевими, крутими, їх легко їсти та легко знайти».

Зараз у дітей повно солодощів та тістечок. Морозиво у тюбиках замінили сучасні види морозива з багатьма смаками та гарним дизайном. Більшість моїх клієнтів зараз – це дорослі, які хочуть знайти смак свого дитинства.

У мене багато постійних клієнтів, які їдять моє морозиво з дитинства. Деякі з них навіть є в'єтнамцями-іноземцями. Навіть якщо вони багато років не були вдома, коли повертаються до В'єтнаму, вони приходять, щоб знайти та скуштувати моє морозиво. Вони також кажуть, що не лише смак, а й звук дзвіночка нагадує їм про дитинство.

Тож, хоча в мене не так багато клієнтів, як раніше, мої діти виросли, мають сім'ї та своє власне життя, я все ще продаю морозиво, яке забезпечує мене понад 40 років».

Джерело: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-o-tphcm-42-nam-ban-kem-ong-leng-keng-niu-giu-ky-uc-bao-the-he-2440824.html