Фермери, що вирощують батат, отримують величезні прибутки завдяки трикратному зростанню ціни.

Кожен кілограм солодкої картоплі купується трейдерами за ціною 15 000 донгів за кілограм, що втричі вище, ніж за аналогічний період 2024 року, що призводить до високих прибутків для виробників.

Пан Тунг сказав, що посадивши понад один гектар солодкої картоплі в комуні Хамон, район Дакха ( провінція Контум ), він зібрав 20 тонн бульб, заробивши 300 мільйонів донгів. Після вирахування витрат він отримав прибуток майже в 150 мільйонів донгів. «Солодка картопля продається за високою ціною, а хороший урожай робить прибуток стабільнішим порівняно з іншими культурами», – поділився пан Тунг.

Втративши сотні мільйонів донгів у попередньому сезоні, пан Хіеп з Гіа Лай тепер відшкодував свій капітал завдяки різкому зростанню цін на солодку картоплю. Цього року кожен кілограм солодкої картоплі коштує 15 000 донгів, що втричі дорожче, ніж минулого року. Таким чином, засадивши 3 гектари сортами Ле Кан та японськими, пан Хіеп отримав прибуток приблизно 400 мільйонів донгів після вирахування витрат.

За словами пана Хіепа, батат відносно легко вирощувати, але якщо погода несприятлива, врожайність знижується, і він стає вразливим до шкідників. Минулого року ціни були низькими, тому багато людей покинули свої поля. Цього року посівні площі зменшилися, а ціни різко зросли.

Кон Тум і Гіа Лай – це дві провінції з великими площами вирощування солодкої картоплі, особливо з січня по квітень, коли погода сприятлива, і фермери, як правило, зосереджуються на посадці більше, ніж в інші сезони. Це також найбільший регіон вирощування солодкої картоплі в країні.

Солодка картопля сорту Ле Кан, особливість провінції Гіа Лай, вирощується в комуні Ле Кан, район Тан Бінь, і отримала захист географічного зазначення. Цей сорт має характерний аромат, м’якоть кольору куркуми та м’яку, солодку текстуру завдяки багатому на марганець базальтовому ґрунту. Тим часом японські сорти солодкої картоплі, імпортовані з Далата та вирощені на місці, м’якші, гнучкіші та солодші, ніж солодка картопля сорту Ле Кан.

І навпаки, у західних провінціях озимо-весняний урожай сприятливий для вирощування рису, тому площі, засіяні картоплею, невеликі.

Солодка картопля в саду в Кон Тум. Фото: Тхань Май

Пояснюючи раптове зростання цін, пані Тхань Май, трейдер, яка спеціалізується на закупівлі картоплі в провінціях Центрального нагір'я, зазначила, що цього року посівні площі зменшилися приблизно на 30-40% порівняно з аналогічним періодом минулого року, що призвело до дефіциту поставок і втричі зросли ціни. Багато домогосподарств, які вирощували картоплю, цього року отримали прибуток у розмірі 100-150 мільйонів донгів з гектара.

Трейдери кажуть, що ціни на солодку картоплю зросли через значне відновлення внутрішнього та експортного попиту. Тим часом фермери переходять на вирощування кави та перцю, оскільки ціни на ці культури досягають рекордно високих рівнів. У травні, з початком нового сезону посадки, очікується ще більше зростання цін на солодку картоплю, оскільки посівні площі продовжують зменшуватися, а солодка картопля більш схильна до пошкоджень під час сезону дощів.

За даними Департаментів сільського господарства та навколишнього середовища провінцій Кон Тум і Гіа Лай, площа, засіяна солодкою картоплею, цього року зменшилася порівняно з попередніми роками. Кон Тум зазвичай обробляє близько 500-530 гектарів, тоді як Гіа Лай — близько 5000 гектарів. Однак цьогорічний зимово-весняний урожай показав скорочення площ вирощування солодкої картоплі на 40%, тоді як Гіа Лай має лише близько 2000 гектарів порівняно з 3400 гектарами минулого року.

Основна причина полягає в тому, що ціни на батат минулого року були нестабільними, що змусило фермерів перейти на вирощування рису, овочів або фруктових дерев.

Влада оцінює, що ринок батату відновився. Однак споживчі ринки дедалі більше вимагають вищої якості та дизайну продукції. Щоб виробляти цю сільськогосподарську продукцію сталим способом, фермери повинні змінити свої методи ведення сільського господарства, виробляючи відповідно до GAP (Належної сільськогосподарської практики), органічних стандартів тощо, створюючи чисті, безпечні харчові продукти, які також є екологічно чистими.

Митна статистика показує, що у 2024 році батат посів друге місце за вартістю експорту серед овочів після перцю чилі. Загальна вартість експорту за рік досягла 34,3 мільйона доларів США, що на 25,5% більше порівняно з 2023 роком. Однак у січні експорт батату досяг лише трохи більше 2 мільйонів доларів США, що на 30% менше порівняно з аналогічним періодом минулого року через різке скорочення поставок.

Джерело