Виробники батату отримують великі прибутки, оскільки ціни потроюються

Кожен кілограм солодкої картоплі трейдерам потрібно купити за ціною 15 000 донгів за кілограм, що втричі вище, ніж за аналогічний період 2024 року, що допомагає виробникам отримувати високі прибутки.

Вирощуючи понад один гектар солодкої картоплі в комуні Хамон, Дакха ( Кон Тум ), пан Тунг сказав, що зібрав 20 тонн бульб, заробивши 300 мільйонів донгів. Після вирахування витрат він заробив майже 150 мільйонів донгів. «Картопля продається за високою ціною, плюс хороший урожай, тому прибуток стабільніший, ніж від інших культур», – поділився пан Тунг.

Втративши сотні мільйонів донгів під час попереднього врожаю, пан Хіеп з Гіа Лай тепер відновив свій капітал завдяки різкому зростанню цін на картоплю. Цього року кожен кілограм картоплі коштує 15 000 донгів, що втричі дорожче, ніж минулого року. Таким чином, маючи 3 гектари крес-салату та японських сортів, пан Хіеп заробив близько 400 мільйонів донгів після вирахування витрат.

За словами пана Хіепа, батат відносно легко вирощувати, але якщо погода несприятлива, його врожайність зменшиться, і він стане вразливим до шкідників. Минулого року ціни були низькими, тому багато людей покинули свої поля. Цього року площа зменшилася, а ціна зросла.

Кон Тум та Гіа Лай – це дві провінції з великими площами вирощування солодкої картоплі, особливо з січня по квітень, коли погода сприятлива, фермери часто зосереджуються на вирощуванні більше, ніж на інших культурах. Це також найбільший район вирощування солодкої картоплі в Ле Кан у країні.

Солодка картопля «Ле Кан», фірмова страва Зіа Лай, вирощується на землі Ле Кан, комуна Тан Бінь, район Дак Доа, і охороняється географічними зазначеннями. Цей сорт картоплі має характерний аромат, м’якоть кольору куркуми, є розсипчастою та солодкою завдяки базальтовому ґрунту, багатому на марганець. Тим часом, японський сорт солодкої картоплі, імпортований з Далата та широко вирощений на місцевому рівні, м’якший, гнучкіший та солодший за картоплю «Ле Кан».

Навпаки, у західних провінціях зимово-весняний урожай сприятливий для вирощування рису, тому площі для вирощування картоплі невеликі.

Солодка картопля в саду в Кон Тум. Фото: Тхань Май

Пояснюючи причину раптового зростання цін, пані Тхань Май, торговець, що спеціалізується на закупівлі картоплі в провінціях Центрального нагір'я, зазначила, що цього року площа посівів зменшилася приблизно на 30-40% порівняно з аналогічним періодом минулого року, що спричинило дефіцит товарів та втричі підвищило ціну. Багато домогосподарств, які вирощують картоплю, можуть отримати прибуток у розмірі 100-150 мільйонів донгів з гектара цього року.

Трейдери заявили, що ціна на солодку картоплю зросла через високий внутрішній та експортний попит. Тим часом фермери перейшли на вирощування кави та перцю, оскільки ціни на ці культури досягли рекордно високих рівнів. У травні, коли розпочнеться новий урожай, очікується подальше зростання цін на солодку картоплю, оскільки площі продовжують зменшуватися, а картопля схильна до псування під час сезону дощів.

За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища Кон Тум та Гіа Лай, площа вирощування солодкої картоплі цього року зменшилася порівняно з попередніми роками. Кон Тум зазвичай обробляє близько 500-530 гектарів, тоді як Гіа Лай має близько 5000 гектарів. Однак, у цьому році в зимово-весняному врожаї площа вирощування солодкої картоплі в Кон Тум зменшилася на 40%, тоді як Гіа Лай має лише близько 2000 гектарів, порівняно з 3400 гектарами минулого року.

Основною причиною було те, що минулорічні ціни на батат були нестабільними, що змусило фермерів перейти на вирощування рису, овочів або фруктових дерев.

Влада оцінює, що ринок батату відновився. Однак ринки, що споживають цей продукт, дедалі вимогливіші щодо якості та дизайну продукції. Щоб виробляти цю сільськогосподарську продукцію сталим способом, фермери повинні змінити свої методи ведення сільського господарства, виробляти відповідно до GAP та органічних процесів... для створення чистих, безпечних для харчових продуктів та екологічно безпечних продуктів.

Митна статистика показує, що у 2024 році солодка картопля стане другим за величиною експортним продуктом овочів після перцю чилі, а річний експорт сягне 34,3 мільйона доларів, що на 25,5% більше, ніж у 2023 році. У січні експорт солодкої картоплі досяг трохи більше 2 мільйонів доларів, що на 30% менше, ніж у минулому році, через різке падіння поставок.

Джерело