Небезпека штучних підсолоджувачів для мозку

Нове дослідження, опубліковане в американському медичному журналі Neurology, містить варте уваги попередження про те, що низькокалорійні та нульові підсолоджувачі (НП) можуть пошкодити мислення та пам'ять, а також завдати «довгострокової шкоди» здоров'ю людини.

Штучні цукри часто використовуються в низькокалорійних продуктах харчування та напоях. (Джерело: That Sugar Movement)

Дослідники спостерігали за 12 772 бразильськими державними службовцями, середній вік яких становив 52 роки, протягом середнього восьми років. Учасники заповнили детальні анкети про споживання їжі та напоїв протягом попереднього року, а потім пройшли тести на когнітивні навички, такі як запам'ятовування слів та плавність мовлення.

Результати показали, що у людей, які споживали найбільше підсолоджувачів, таких як аспартам і сахарин, спостерігалося на 62% швидше зниження когнітивних функцій, ніж у тих, хто споживав їх найменше, що еквівалентно «старінню на додаткові 1,6 роки». Ця тенденція була особливо помітною у людей віком до 60 років, що викликає занепокоєння щодо ризиків для здоров'я мозку у людей середнього віку.

Автори стверджують, що щоденне споживання підсолоджувачів пов'язане з прискореним погіршенням пам'яті, вербальної швидкості та когнітивних функцій, причому такі речовини, як аспартам, сахарин, ацесульфам К, еритритол, сорбіт та ксиліт, пов'язані з когнітивним зниженням. Крім того, дослідження повторює попередження з багатьох попередніх робіт про те, що підсолоджувачі можуть збільшити ризик діабету 2 типу, раку, серцевих захворювань, депресії, деменції та пошкодження стінки кишечника.

«Низькокалорійні та некалорійні підсолоджувачі часто вважаються здоровою альтернативою цукру. Однак наші результати показують, що деякі підсолоджувачі можуть з часом негативно впливати на здоров’я мозку», – сказала провідний автор дослідження Клаудія Кімі Суемото з Університету Сан-Паулу, Бразилія.

Однак організації та підприємства харчової промисловості висловили сумніви щодо цих висновків. Гевін Партінгтон, генеральний директор Британської асоціації безалкогольних напоїв, заявив, що дослідження не довело причинно-наслідкового зв'язку: «За даними всіх провідних органів охорони здоров'я світу, нецукрові підсолоджувачі безпечні, і саме тому вони використовуються в багатьох продуктах харчування, ліках, стоматології та напоях протягом багатьох десятиліть».

Він навів приклад використання підсолоджувачів, які допомогли британським виробникам видалити майже 750 мільйонів кілограмів цукру з продукції з 2015 року. За даними Міжнародної асоціації підсолоджувачів (ISA), існує «науковий консенсус» щодо безпеки підсолоджувачів. У своїй заяві ISA наголосила: «Це дослідження є обсерваційним і може показати статистичний зв'язок, але не може довести прямий причинно-наслідковий зв'язок».

Хоча наукові дебати все ще тривають, це відкриття додало ще один тривожний дзвіночок щодо потенційного впливу вживання штучних підсолоджувачів, водночас вимагаючи від споживачів бути пильними та обережними у виборі щоденних продуктів харчування та напоїв для захисту довгострокового здоров'я мозку та фізичного здоров'я.

Джерело: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html