Ресторан з одним столиком народився через розчарування боса.

У Italy Solo per due лише один стіл на двох, що задовольняє бажання власника ресторану балувати відвідувачів та ставитися до них як до королівської родини.

Апартаменти Solo per due, що в італійській мові означає «на двох», мають площу майже 46 квадратних метрів і розташовані в кам'яному будинку 20-го століття приблизно за 60 кілометрів від Риму.

Ресторан належить трьом місцевим підприємцям у сфері харчування. Разом вони керують Solo per due вже 33 роки, приховуючи свої імена від сторонніх, окрім бронювання столиків на вечерю. Вони кажуть, що це посилює шарм і таємничість ресторану, і розповіли CNN, що це найменший заклад вишуканої кухні в країні та світі .

Всередині ресторану. Фото: CNN — Всередині ресторану. Фото: *CNN*

Ремо, один із трьох власників, сказав, що ідея створити тихий заклад на дві особи виникла через розчарування у переповнених ресторанах з довгими чергами та тим, як до них ставилися з клієнтами.

«Щоразу, коли ми з сином йшли вечеряти кудись, ставало нестерпно. Нас завжди саджали за маленький столик біля ванної кімнати або кухні, де стояли всілякі неприємні запахи. Це був найгірший столик, бо нас було лише двоє», – сказав Ремо.

Тому Ремо придумав спосіб створити особливий досвід, де пари можуть насолоджуватися турботою та ставитися до них як до королівських осіб під час трапези. Пари часто обирають ресторан для святкування річниць, днів народження та пропозицій. Атмосферу в ресторані описують як «поетичну, як у казці».

Равіолі у формі серця, устриці та тірамісу – популярні страви. Скатертини червоні та золоті, а столові прибори – срібні. Прикраси – бюсти відомих людей, пляшки вина, дзеркала з розкішними позолоченими рамами та свіжі квіти всюди.

Ресторан пропонує страви в романтичній атмосфері та працює цілий рік на обід та вечерю, але немає комплексного меню. Страви подаються відповідно до потреб гостей.

У Solo per due є багато правил. Гості бронюють столик телефоном увечері, підтверджуючи це за 10 днів. У день дзвінка для бронювання столика гості повинні надати детальну інформацію про страви, які вони хочуть скуштувати.

Гостям не дозволяється приходити до ресторану до дня трапези. Скасування бронювання в останню хвилину не дозволяється. У день трапези гості повинні зателефонувати за 30 хвилин до прибуття. Якщо вони прибувають занадто рано, вони не можуть чекати всередині ресторану, оскільки ворота все ще зачинені, і їх нікому зустріти. Через невеликий розмір закладу та велику кількість гостей людям часто доводиться чекати своєї черги місяцями.

«Люди, які сюди приходять, — це не просто клієнти. Це люди, про яких ми піклуємося. Ми гарантуємо, що цей особливий момент станеться саме так, як вони хочуть. Все на замовлення», — сказав Ремо.

Фасад ресторану. Фото: CNN — Фасад ресторану. Фото: *CNN*

Завжди був офіціант, який обслуговував відвідувачів. Але цей офіціант стояв у прихованому місці і з'являвся лише тоді, коли гості дзвонили в маленький срібний дзвіночок, щоб їх покликати.

Ресторан оточений пальмовим садом. Також для відвідувачів доступні руїни давньоримської вілли з барвистими мозаїчними підлогами та кам'яними колонами.

У день трапези вхід і сад освітлюються свічками, щоб вітати гостей. «Після успішного бронювання гості оберуть меню з багатьма стравами, які можуть бути рибними або м’ясними, десертом, вином, фоновою музикою та свіжими квітами», – сказав власник ресторану.

Страва, яку подають у ресторані. Фото: CNN — Страва, яку подають у ресторані. Фото: *CNN*

У кімнаті є піаніно та кам'яний камін, що ідеально підходить для прохолодних зимових вечорів. Влітку гості можуть повечеряти просто неба, насолоджуючись їжею під оливковими гаями та виноградниками, що розташовані далеко в долині.

Гості можуть замовити додаткові послуги, такі як трансфер та феєрверк у саду. Тим, хто хоче залишитися на ніч, власник із задоволенням порадить варіанти розміщення поблизу.

Ань Мінь (за даними CNN )

Посилання на джерело