Північно-західна кухня — це спогад, що викувався крізь багато сезонів сільського господарства та лісів; це звичай, пов'язаний з ритмом життя людей на гірських схилах. Суворий клімат, сільські інгредієнти та звичай збиратися навколо вогнища поєдналися, створюючи сільський, але водночас багатий кулінарний скарб.

У самому серці Ханоя , Sa Pa Love Market пропонує цю смакову подорож, де кожна страва є мостом, що веде до великого лісу, щоб відвідувачі могли відчути тепло вогню та пристрасний смак гір і лісів.

Страви з душею корінних народів

Курка-гриль на пагорбі з диким перцем

Куряче м’ясо щільне та солодке, із золотистою хрусткою шкіркою. Коли його маринують з диким перцем та смажать на розпеченому вугіллі, поширюється пряний аромат, що змішується з чистим смаком гір та лісів, створюючи відчуття, ніби відвідувачі занурені в гармонію кухонного диму та бурхливого вітру.

Курка-гриль 2 rz.jpg
Страва з курки-гриль. Фото: ресторан Sapa Love Market.

Sa Pa Salmon - 4 відтінки смаку

Лосось Сапа 4 страви rz.jpg
Сапа Лосось 4 страви

З холодних струмків високогір'я лосось приносить повну свіжість природи. Жирний лосось у салаті, ароматний гриль, хрусткий смажений або солодкий гарячий горщик - кожен спосіб приготування - це окрема історія, але всі плекають квінтесенцію Са Па.

Північно-західний хот-пот

Сапа осетрова тушкована риз.jpg
Са Па осетрина. Фото: ресторан Sa Pa Love Market

Тушкована курка хмонг, тушкована осетрина, тушкована сомика… кожна тушкована страва — це як пісня кохання з диких трав. Бульйон прозорий, солодкий, з нотками лісового листя, що п'янить смакові рецептори, а серце заспокоює гармонійним теплом.

Північно-західні спеціалізації

Кінні фрикадельки з насиченим гірським та лісовим смаком, хрусткий салат з яловичих копит, ароматний клейкий рис з Дьєн Б'єн , солодкий бамбуковий рис, приготований на грилі в бамбукових трубках… Усе це поєднується, створюючи яскраву кулінарну картину, водночас просту та привабливу, яка змушує кожного, хто хоч раз насолодиться нею, відчути, як серце б'ється.

Хрустка смажена риба в струмку 3 rz.jpg
Хрустка смажена риба в струмку. Фото: Ресторан Sa Pa Love Market.

Ретельно підібраний кожен інгредієнт, витончена обробка

Простір Sa Pa Love Market витканий з сільських дерев'яних каркасів, яскравих кольорів парчі, гучних звуків сопілки та, перш за все, інгредієнтів, що несуть у собі весь смак гір та лісів. Курка з гірських порід, лосось, осетер, дикорослі овочі… все це відібрано безпосередньо з північного заходу, свіже та сповнене місцевого колориту.

CH_00125 rz.jpg
Фото: ресторан Sa Pa Love Market

На кухні кухарі цінують кожен інгредієнт, зберігаючи суть традиційної обробки, щоб смаки, які потрапляють до відвідувачів, завжди були чистими та сільськими. Саме так Чо Тінь передає та розповідає історію гірської кухні з усією повагою та любов'ю.

Кулінарна подорож, повноцінна як фестиваль

«Sa Pa Love Market» відкриває простір для повного єднання: затишні комплексні меню для сімей, галасливі вечірки для груп друзів або спеціальні меню на річниці. Серед ніжної музики північного заходу, міцного кукурудзяного вина та мерехтливого світла каміна відвідувачі відчувають себе ніби зануреними у вечір сільського фестивалю.

Кожен прийом їжі тут – це емоційна подорож, яка переносить нас до смаків Північного Заходу прямо в серці Ханоя: пристрасних, сільських та сповнених людяності.

Ринок кохання Са Па — де смакові рецептори зустрічаються з горами та лісами

Адреса: No. 1 Quan Nhan, Thanh Xuan, Hanoi
Гаряча лінія: 096.553.6886
Вебсайт: https://nhahangchotinhsapa.vn
Фейсбук: https://www.facebook.com/nhahangchotinhsapa

Ле Тхань

Джерело: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html