Уздовж в'єтнамського узбережжя, скрізь, де є рибалки, які заробляють на життя риболовлею, є ринки морепродуктів. Якщо ви хочете дослідити частину культури прибережних жителів, відвідайте ці ринки морепродуктів, особливо рано вранці, коли човни повертаються з рясним уловом риби та креветок.
Я завжди беру за звичку прокидатися рано та питати місцевих жителів дорогу до рибного ринку, коли повертаюся на узбережжя. Прохолодний бриз, що несе солоний аромат, – це дар природи на початку дня. Тільки перебуваючи поруч із морем, можна по-справжньому оцінити це дорогоцінне відчуття відкритості та свободи.
Звуки метушні лунали здалеку дорогою до ринку, стаючи все чіткішими й чіткішими з кожною миттю — звуки життя в цьому піщаному краї. 
Зазвичай рибні та морепродуктні ринки встановлюються прямо на березі води з самого світанку. Жінки базікають та сміються, несучи кошики або повідки на плечах, їхні очі завжди спрямовані на море, де човни готуються до швартування. У прибережних районах рибалки виходять у море лише на день, тому морепродукти ще свіжі та не заморожені. 
Коли човни наближаються до берега, люди кидаються у воду, іноді по пояс, щоб привітати їх, швидко хапаючи руки за улов креветок, риби та кальмарів. Рибалки — міцні, зі смаглявою, засмаглою шкірою та сяючими посмішками «врожаю». На цих ринках чітко видно характерні акценти кожного регіону. Місцеві діалекти, зрозумілі лише місцевим жителям, можуть здатися дивними відвідувачам, але вони завжди відчувають потужний, але теплий «дух моря», що виходить з цих голосів та сміху. 
Я напружував вуха, щоб послухати розмови людей на прибережних ринках Центрального В'єтнаму, таких як Хай Тьєн (Тхань Хоа), Куїнь Луу, Дьєн Чау, Куа Ло ( Нге Ан ), Донг Хой (Куанг Бінь) та Там Тьєн (Куанг Нам). Я вловлював лише уривки, але відчував ритм життя на морі, був свідком труднощів заробляння на життя та дізнавався про звичаї, працю, повсякденне життя та торгівлю кожної місцевості. 
Кожен морський регіон, кожна пора року, залежно від припливів та способів риболовлі, дасть різні види морепродуктів. Якщо рибалки виходять на свої човни вдень, вони ловлять морепродукти біля берега, такі як креветки, краби, кальмари, каракатиці, скумбрія, окунь, анчоуси, оселедець тощо. Дрібні торговці вибирають товари, які хочуть продати, домовляються про ціни, а потім купують їх. Іноді вони перепродають їх покупцям прямо на пляжі, а іноді перевозять на більші місцеві ринки. Є також виробники рибного соусу, які ходять на рибний ринок, щоб вибрати свіжу сировину – необхідну умову для виробництва ароматних та смачних партій рибного соусу.
У районах з морськими риболовецькими флотами улов різноманітніший, включаючи як дрібну, так і велику рибу, таку як скумбрія, морський окунь та тунець. Після вилову рибалки негайно сортують цю рибу та упаковують у лід або заморожують у вантажному трюмі судна, щоб забезпечити її свіжість. Якщо ви відвідаєте Біньдінь, обов'язково відвідайте рибальський порт Там Куан, щоб побачити сцену «перевезення риби», коли човни пришвартовуються. У перевезенні великого тунця вагою в кілька десятків кілограмів на плечах беруть участь не лише чоловіки, а й жінки. 
Відвідуючи давній рибальський порт Ан Тхой на Фукуоку ( Кьєнзянг ), туристи будуть у захваті від метушні рибальських човнів, що повертаються з рясними морепродуктами: від кошиків з анчоусами, сировиною для фірмового рибного соусу острова, до уловів свіжої скумбрії, акули та морського окуня.Журнал «Спадщина»
Коментар (0)