Продукти харчування та напої, які негативно впливають на мозок

Вживання оброблених харчових продуктів, солодких напоїв... може збільшити надлишок жиру в органах, сприяючи втраті тканини мозку та довгостроковому впливу на ділянки мозку, пов'язані з пам'яттю та координацією рухів.

6 серпня доктор Фам Ань Нган (Університетська лікарня медицини та фармації – кампус 3, Хошимін) заявив, що їжа, яку ми споживаємо, більш-менш активує реакцію мозку та впливає на його довгострокове здоров'я. Існують групи продуктів, які викликають зниження нейронних зв'язків, зменшують нейронну пластичність та мають довгостроковий вплив на ділянки мозку, пов'язані з пам'яттю та координацією рухів. Навпаки, також існують групи продуктів – трави, які, як було досліджено, мають антиоксидантну роль, захищають нервові клітини, допомагають покращити пам'ять та регулювати емоції.

Солодкі напої

За словами доктора Нгана, солодкі напої, включаючи безалкогольні напої та спортивні напої, підвищують ризик розвитку розладів, що призводять до діабету 2 типу, а також ризик ранньої деменції. Рафінований цукор (білий цукор та цукор із зерна) має високий ГІ (глікемічний індекс), що означає, що він швидко засвоюється організмом і підвищує рівень інсуліну в крові.

Солодкі напої з високим ГІ шкідливо впливають на пам'ять як у дітей, так і у дорослих

ФОТО ІЛЮСТРАЦІЇ: PEXELS

Кілька досліджень показали, що продукти з високим ГІ шкідливо впливають на пам'ять як у дітей, так і у дорослих. Крім того, замість рафінованого цукру штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, що містяться в продуктах без цукру, пов'язують з поведінковими та когнітивними розладами.

«Аспартам може проникати через гематоенцефалічний бар’єр, порушуючи нейротрансмісію та негативно впливаючи на емоції та здатність до мислення. Згідно з рекомендаціями, людина вагою 68 кг повинна споживати максимум близько 3400 мг аспартаму на день. Залежно від марки, пакетик штучного підсолоджувача містить близько 35 мг аспартаму, а банка дієтичної газованої води (340 мл) – близько 180 мг», – поділився доктор Нган.

Оброблені харчові продукти

Оброблені продукти збільшують надлишок жиру в органах, що сприяє втраті тканин мозку.

Одним із наслідків оброблених харчових продуктів для мозку є виснаження нейротрофічних факторів, таких як BDNF (нейротрофічний фактор, що походить з мозку). BDNF знаходиться в різних місцях мозку, включаючи гіпокамп, який бере участь у навчанні та довготривалій пам'яті.

Окрім цукру та жиру в оброблених харчових продуктах, алкоголь та нікотин із сигаретного диму також шкідливі для функції мозку.

Цукор і жир у оброблених продуктах шкідливі для здоров'я мозку.

ФОТО ІЛЮСТРАЦІЇ: PEXELS

Було досліджено довгостроковий вплив речовин у їжі, які негативно впливають на мозок:

• Підвищений ризик когнітивних розладів та втрати пам'яті. Викликає атрофію певних ділянок мозку та знижує здатність передавати інформацію між клітинами мозку.
• Зміни у функції нейромедіаторів, що викликають дисбаланс нейромедіаторів, таких як серотонін, дофамін та ГАМК, у мозку.
• Посилений процес старіння мозку.
• Підвищений ризик неврологічних розладів, що вражають спеціалізовані клітини мозку, такі як олігодендроцити.

«Навпаки, багато досліджень показують, що деякі продукти харчування та трави мають сприятливий вплив на діяльність мозку, а також захищають нервові клітини. Тому вибір здорової їжі буде корисним для мозку зокрема та здоров’я загалом», – поділилася докторка Нган.

Джерело: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm