Несподівана користь гірчиці, про яку знають не всі

Гірчиця може допомогти загоїти рани, оскільки вона має протизапальні та антибактеріальні властивості, які запобігають інфекції та зменшують місцеве запалення, сприяючи швидшому загоєнню.

Основні переваги гірчиці для здоров'я

Запобігти передчасному старінню

Завдяки високій кількості вітаміну Е та вітаміну А, поживних речовин, що мають антиоксидантні властивості, гірчиця може підтримувати шкіру пружною та молодою, а також запобігати передчасному старінню, оскільки вона діє, протидіючи впливу вільних радикалів у клітинах.

Крім того, насіння гірчиці багате на омега-9, що збільшує засвоєння вітамінів А та Е, корисних для шкіри.

Зміцнити імунну систему

Гірчиця зміцнює імунну систему, оскільки містить вітамін А та вітамін Е – поживні речовини, які допомагають підтримувати належне функціонування захисних клітин та боротися з вільними радикалами, покращуючи реакцію імунної системи на вірусні, бактеріальні або грибкові інфекції.

Зменшити ризик серцево-судинних захворювань

Насіння гірчиці багате на корисні жири, такі як омега-3, які допомагають знизити рівень «поганого» холестерину, ЛПНЩ, загального холестерину та тригліцеридів.

Крім того, завдяки своїм антиоксидантним властивостям, гірчиця запобігає накопиченню жиру всередині кровоносних судин і сприяє кровообігу, знижуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз, інфаркт або інсульт.

Регулює роботу кишечника

Гірчиця може регулювати випорожнення кишечника, оскільки вона багата на клітковину, яка стимулює природне випорожнення та допомагає боротися із запорами.

Допомагає загоювати рани

Гірчиця може допомогти загоїти рани, оскільки вона має протизапальні та антибактеріальні властивості, які запобігають інфекції та зменшують місцеве запалення, сприяючи швидшому загоєнню.

Крім того, оскільки гірчиця містить вітамін К, вона також має властивості згортання крові, запобігаючи кровотечам та прискорюючи процес загоєння.

Допомагає запобігти спазмам

Жовта гірчиця може допомогти запобігти м’язовим спазмам, пов’язаним із фізичними навантаженнями, у спортсменів. Це пояснюється тим, що оцтова кислота, що міститься в гірчиці, покращує активність ацетилхоліну, нейромедіатора, який бере участь у скороченні та розслабленні м’язів, що може допомогти запобігти або зменшити спазми.

Однак, необхідні додаткові дослідження, щоб довести можливу користь гірчиці для запобігання спазмам.

Щоб отримати всі переваги та поживні речовини гірчиці, важливо вживати як насіння, так і листя в рамках здорового та збалансованого харчування.

Гірчиця допомагає покращити реакцію імунної системи на вірусні, бактеріальні або грибкові інфекції.

Класифікація гірчиці

Зелена гірчиця, також відома як васабі, — це спеція, що походить з Японії.

Хоча зелена гірчиця має гострий смак, вона не зберігає його так довго, як чилі, але смак поступово поширюється з рота в ніс і швидко зникає.

Гірчиця – чудовий вибір у поєднанні із сирими морепродуктами. Однак, будьте обережні та використовуйте саме ту кількість, яка потрібна, щоб не перебити смак страви.

_ Жовта гірчиця – це поєднання білої гірчиці з цукром і куркумою, тому вона має гарний медово-жовтий колір. Жовта гірчиця часто зустрічається в європейських та американських стравах, має м’який, кислий смак, тому її часто використовують як соус або маринад.

Жовту гірчицю можна гнучко поєднувати з багатьма різними стравами, найбільше вона підходить для вживання з м'ясом. Гірчицю можна додавати до бутербродів, хот-догів, страв на грилі, особливо добре вона підходить для вживання з м'ясом із сильним запахом, таким як баранина, козлятина...

Як вживати гірчицю

Гірчицю можна вживати у вигляді насіння, яке можна використовувати в соусах або як приправу до м’яса та смаженої їжі. Листя гірчиці також можна їсти сирими або вареними, додавати до салатів, смажених страв або додавати до таких рецептів, як пироги, супи чи рис.

Ви можете вживати гірчицю щодня, рекомендована доза становить від 2 до 3 порцій, що еквівалентно від 160 до 240 г на день.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html