Примітки щодо вживання огірків та інструкції щодо вибору свіжих та смачних фруктів

Людям зі слабким шлунком, холодними руками та ногами, хронічним гастритом... не слід їсти огірки, оскільки ця їжа за своєю суттю холодна.

Вживання сирих огірків допомагає охолодити тіло, зняти жар, сприяти сечовипусканню та зменшити набряк. (Джерело: Freepik)

Люди з хронічною діареєю, застудою селезінки та шлунка

Для пацієнтів з проблемами травлення та холодним шлунком вживання таких продуктів, як огірки, призведе до накопичення холодного повітря в організмі, що не корисно для селезінки та шлунка.

З іншого боку, клітковина в огірках має ефект розгладжування кишечника. Однак для людей з діареєю невідомої причини вживання огірків погіршить симптоми.

Тому людям із захворюваннями селезінки та шлунка, тривалою діареєю слід бути обережними при вживанні огірків або краще уникати їх.

Пацієнти з конституцією, схильною до застуди

Цим людям не підходить їсти огірок, бо ця їжа прохолодна.

Згідно з традиційною китайською медициною, причиною схильності до застуди часто є недостатня кількість енергії ян в організмі, що призводить до зниження температури частин тіла, через що часто відчувається слабкість, а руки та ноги холодні.

Пацієнти з хронічним гастритом

Це пояснюється тим, що огірки містять пропанову кислоту, яка пригнічує перетворення цукру в жир в організмі людини, тим самим опосередковано пригнічуючи секрецію шлункової кислоти.

Шлункова кислота є важливим фактором травлення людини. Якщо секреція шлункової кислоти недостатня, це призводить до нетравлення шлунку, втрати апетиту, здуття живота та інших проблем.

Гіпертонікам слід обмежити вживання маринованих огірків.

Мариновані огірки просякнуті великою кількістю солі, що може підвищити кров'яний тиск. У важких випадках люди з високим кров'яним тиском в анамнезі страждатимуть від серцево-судинних та цереброваскулярних захворювань.

Примітки щодо вживання огірків

Не їжте огірки у великих кількостях, оскільки вони містять ферменти, що розщеплюють вітамін С. Надмірне вживання може спричинити дефіцит вітаміну С.

Крім того, поживний склад огірків відносно простий, і якщо їх їсти протягом тривалого часу, це може призвести до нестачі деяких поживних речовин у організмі, що призводить до недоїдання.

Не їжте огірок натщесерце, оскільки він подразнює травний тракт і впливає на здоров'я.

Різниця між сирими та вареними огірками

Якщо ви вирішите їсти сирі огірки, ви можете зберегти максимум поживних речовин, таких як вітамін С, клітковина, а також можете знімати жар, охолоджувати, мати сечогінну дію та зменшувати набряки. Однак, якщо травна функція погана, вживання сирих огірків може викликати подразнення та створити неприємні симптоми, такі як здуття живота та біль у животі.

Якщо ви їсте варені огірки, ви можете зруйнувати частину клітковини в огірку через нагрівання, але це робить огірок м’якшим і гнучкішим, і водночас покращує смак і аромат. Вживання варених огірків також може допомогти каротину, що міститься в них, повністю засвоюватися, що корисніше для здоров’я.

Продукти, які не слід їсти з огірками

Морозиво: Огірок і морозиво – це холодні продукти. Якщо їх з’їсти у великій кількості за один раз, вони можуть подразнювати травний тракт і викликати такі симптоми, як біль у шлунку та діарея.

Помідори: Помідори багаті на вітамін С, але огірки містять ферменти, які можуть розщеплювати вітамін С і призводити до втрати поживних речовин у помідорах.

Селера: Огірок і селера – популярні овочі, багаті на клітковину. Надмірне вживання цих овочів може вплинути на травну функцію пацієнта, спричинивши розлад шлунку.

Шпинат: Огірки багаті на ферменти, які можуть розщеплювати вітамін С, що міститься в цьому овочі.

Як вибрати смачні огірки

Форма:

Вибирайте огірки з гладкою, яскраво-зеленою поверхнею без очевидних синців або плям. Уникайте огірків, які жовті, м’які або мають очевидні подряпини.

Розмір:

Огірки хорошої якості повинні бути середнього розміру та форми. Уникайте огірків, які занадто великі або занадто маленькі. Огірки середнього розміру, як правило, м’якші та смачніші.

Еластичність:

Обережно стисніть два кінці огірка. Якісний огірок повинен мати певну еластичність. Занадто м’який огірок може бути ознакою старого або низької якості.

Джерело