Зближення кулінарної квінтесенції трьох регіонів

Немає потреби долати сотні чи тисячі кілометрів, щоб насолодитися стравами з усіх трьох регіонів країни – саме на виставці Northwest – Son La Agricultural Products and OCOP Trade Promotion Fair 2025 люди та туристи мають можливість повною мірою відчути унікальні смаки регіонів В'єтнаму.

Копчені м'ясні вироби кооперативу «Кім Тьєн Пхат» користуються популярністю серед туристів на ярмарку.

Ярмарок сприяння торгівлі сільськогосподарською продукцією та продуктами OCOP у Північно-Західному регіоні – Сон Ла у 2025 році – є одним із серії заходів, присвячених святкуванню 130-ї річниці заснування провінції Сон Ла, з метою сприяння зв'язкам, співпраці та розвитку торгівлі між Сон Ла та іншими провінціями Північно-Західного регіону та по всій країні. На ярмарку, що включає 250 стендів за участю 130 представників провінцій та міст по всій країні, представлено різноманітні типові сільськогосподарські продукти, регіональні делікатеси, традиційну кухню , вироби ручної роботи та багато високоякісних продуктів OCOP, сертифікованих OCOP від ​​3 до 5 зірок.

Як господар Ярмарку сприяння торгівлі сільськогосподарською продукцією та продукцією OCOP у Північно-Західному регіоні - Сон Ла у 2025 році, підприємства, кооперативи та населені пункти провінції Сон Ла привезли типові продукти з насиченим смаком гір та лісів, такі як: копчене м'ясо, копчене м'ясо; Чам Чео, Тхуа О, Бань Дей та багато смачних свіжих фруктових продуктів у сезон збору врожаю. Хоча ці продукти дуже добре знайомі місцевим жителям, вони все ще приваблюють велику кількість туристів та людей, які відвідують їх, насолоджуються ними та купують їх як подарунки.

Продукти зі смаком зеленого рису від сільськогосподарського кооперативу Minh Thuy Green Rice, Ханой.

Беручи участь у цьому ярмарку, кооператив «Кім Тьєн Пхат» має 2 стенди, демонструючи та представляючи традиційні страви Сон Ла. Пані Лу Тхі Тьєн, директор кооперативу, поділилася: «Щоб познайомити туристів з усього світу зі стравами Сон Ла, ми пропонуємо відвідувачам такі страви, як: копчене м’ясо буйвола, копчена свинина; копчена ковбаса; чам чео... з бажанням познайомити їх з кулінарною культурою Сон Ла загалом та тайської етнічної групи Сон Ла зокрема. На стенді відвідувачі можуть не лише насолодитися продуктами на місці з клейким рисом, але й придбати їх у подарунок».

Страви з колоритом гір та лісів Сон Ла.

На кіосках Mac Thit Xiu та Thua O Luu Lo власники кіосків представили та запросили відвідувачів насолодитися сушеним м’ясом та сушеною рибою з клейким рисом або з молодим листям капусти, травами, лемонграсом, імбиром, диким баклажаном... умоченим у соус Чам Чео або Тхуа О. Це дуже унікальне кулінарне поєднання Північно-Західної кухні.

Насолоджуючись їжею на стенді, пан Хоанг Ван Хієн з комуни Єн Чау провінції Сон Ла сказав: «Це дуже знайомі страви у повсякденному житті тайського народу, я дуже радий, що наші традиційні страви просуваються на цьому ярмарку».

Вироби з кассави, бань те, бань чунг, бань кхук – це фірмові страви провінції Фу Тхо.

Багато людей та туристів відвідали стенд сільськогосподарського кооперативу «Мінь Тхуй Ком» та насолодилися ним. Власник стенду з ентузіазмом представив гостям та запросив їх скуштувати типові продукти з ароматом ханойської осені. Пан Буй Дик Фуонг, співробітник сільськогосподарського кооперативу «Мінь Тхуй Ком» у Ханої, сказав: «Час ярмарку — це час виробництва кукурудзи, тому продукти, представлені на ярмарку, дуже свіжі, такі як: клейкий рис з кукурудзою, обсмажений рис з кукурудзою, кокосовий кукурудзяний пиріг «Сюе»; кукурудзяна ковбаса; кукурудзяний йогурт».

На ярмарку сільськогосподарської продукції Son La Northwest – Son La Agricultural Products and OCOP Trade Promotion Fair 2025 відвідувачі не лише насолодяться стравами гірської місцевості Son La, але й матимуть можливість відчути найвишуканіші смаки з усієї країни.

Стенд кооперативу з переробки та обслуговування харчових продуктів «Мінь Х'єн» провінції Нгеан – одна з привабливих зупинок, де відвідувачі можуть познайомитися з типовими смаками кухні Нгеан. Найвідомішою є фірмова теляча шинка, виготовлена ​​зі свіжої телятини з Нам Дану, Нгеан.

Фірмова страва з телячої шинки, яку виготовляє Харчово-переробний та сервісний кооператив провінції Нгеан, отримала 4-зірковий сертифікат OCOP.

Пані Нгуєн Тхі Хієн, директорка харчового кооперативу Minh Hien з переробки та обслуговування, зазначила: «Наша продукція пишається тим, що відповідає 4-зірковому стандарту OCOP, гарантує безпеку та гігієну харчових продуктів і несуть місцеві культурні цінності. Під час ярмарку багато людей з Нгеана приїхали, щоб придбати її та познайомити своїх родичів, щоб насолодитися смаками рідного міста, які раніше доводилося купувати аж до Нгеана».

Не менш привабливим був стенд провінції Донгтхап, відомої своїм високоякісним дуріаном. Представники компанії Ut Mo Durian Trading and Development Company Limited привезли на ярмарок типові продукти, виготовлені зі свіжого дуріану, завдяки чому солодкий аромат поширився по всьому простору. Десерти та тістечка з дуріану з їхнім насиченим, ароматним смаком «прилипли» до відвідувачів, щодня приваблюючи тисячі відвідувачів. Багато підприємств також розмістили великі замовлення на розповсюдження після ярмарку.

Туристи шикуються в чергу біля стенду провінції Донгтхап.

Хоча вона й живе в Май Соні, але через Facebook дізналася, що на ярмарку є стенд компанії Ut Mo з дуріаном, тож пані Нгуєн Тхі Хоай вишикувалася в чергу, щоб купити трохи та насолодитися. Пані Хоай сказала: «Мені дуже подобається дуріан, але я раніше не знаходила авторитетного дистриб'ютора Ut Mo». Коли я дізналася, що на ярмарку є стенд цієї компанії, я одразу ж пішла на його «полювання». Тутешній торт з дуріаном свіжий, солодкий і злегка жирний — справді вартий того, щоб проїхати десятки кілометрів, щоб насолодитися ним».

Торти зі смаками південно-західного регіону.

Щоб відвідувачі могли насолодитися продуктами та типовими стравами місцевості, Організаційний комітет розташував стенди розумно, створивши умови для відвідувачів, щоб вони могли відвідати виставку, ознайомитися з продуктами, а також легко переміщатися, порівнювати та насолоджуватися ними.

У просторі ярмарку, наповненому кольорами та смаками, географічні відстані ніби скоротилися. Спеціалізовані кіоски з усієї країни зібралися разом, приносячи з собою типові смаки своєї батьківщини. Кожен кіоск був кулінарним «послом», створюючи яскраву, барвисту картину в'єтнамської кулінарної культури прямо в серці Сон Ла.

Джерело: https://baosonla.vn/xa-hoi/noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-ba-mien-tgnR026Hg.html