Фермери Ді Лінь активно покращують якість кавових дерев

Ді Лінь вважається «столицею» кави в Лам Донгу. Бренд «Di Linh Coffee» сертифікований Відомством інтелектуальної власності. Однак виробництво кави стикається з певними труднощами, такими як несинхронізовані та ненаукові процеси посадки та удобрення, некласифікована кава, основним продуктом є кавові зерна, тому ціна низька, економічна ефективність невисока... Зіткнувшись із цією ситуацією, останнім часом кавові виробники в районі Ді Лінь застосували багато нових рішень для покращення якості кавових дерев.

Окрім органічного виробництва, фермери вибірково збирають 100% стиглі плоди для попередньої обробки та підготовки, що сприяло покращенню якості кави Ді Лінь.

Пан Ву Хонг Лонг, голова Департаменту сільського господарства району Ді Лінь, сказав: «Орієнтація розвитку сільськогосподарського сектору району Ді Лінь полягає в тому, щоб стати центром виробництва кави та фруктових дерев у провінції, і кава все ще залишається центральною культурою. Відповідно, Ді Лінь зосереджується на пересадці та підвищенні продуктивності та якості на існуючих кавових площах. Наразі в середньому щороку місцеві жителі пересаджують та щеплять, щоб покращити 1800 гектарів низькоякісної кави. Мета, поставлена на 2025 рік, полягає в тому, щоб Ді Лінь збільшив продуктивність приблизно на 6617 гектарах наразі неефективної та низьковрожайної кави в усьому районі».

Окрім орієнтації на місцеві умови, фермери Ді Лінь також проактивно адаптувалися та мають ефективні рішення для покращення якості кави. Наприклад, у комуні Тан Нгіа родина пана Буй Чунг Данга щойно отримала багатий урожай кави з врожайністю понад 4 тонни зерен/га. Пан Данг розповів, що його родина посадила 1,5 гектара кави з 1994 року, і приблизно до 2017 року дерева в саду вступили в стадію старіння та мали низьку продуктивність. У цій ситуації його родина пересадила каву високоякісним насінням з хорошою стійкістю до хвороб, переданим Інститутом сільського господарства та лісництва Західного нагір'я (WASI). Крім того, фермер Буй Чунг Данг також дослідив та впровадив процес вирощування відповідно до стандартів, рекомендованих та встановлених Департаментом сільського господарства району Ді Лінь. Зокрема, родина пана Данга видалила старі, неякісні кавові зерна, а потім вжила заходів для покращення ґрунту та усунення патогенів у ґрунті відповідно до встановленого порядку та часу. Коли ґрунт звільниться від патогенів, родина почне садити насіння. «Завдяки цьому науковому методу виживання дерев сягає 98% і є дуже рівномірним. Завдяки цьому, після 3 років пересадки кава починає давати врожай, і на 4-й рік вона офіційно готова до продажу з врожайністю понад 4 тонни зерен/га», – із задоволенням поділився фермер Буй Чунг Данг.

Щоб підвищити цінність кавової продукції та зробити свій внесок у захист здоров'я людини та навколишнього середовища, багато домогосподарств та кооперативів з виробництва кави в Ді Ліні обрали виробництво органічної кави.

Пан Чрінь Тан Вінь, фермер, що вирощує каву в комуні Дінь Лак, розповів, що його родина перейшла від традиційних методів виробництва до органічного з 2008 року. Наразі на кавових ділянках пана Віня він створив шар трав'янистої рослинності для утримання вологи та створення садової екосистеми. Вище пан Вінь вирощує дерева макадамії та дуріана як тіньові дерева, поєднуючи це з економічним розвитком. Щоб забезпечити ріст дерев, родина пана Віня використовує самостійно компостовані органічні добрива або мікробні добрива. У разі зараження дерев шкідниками або хворобами, він вживатиме профілактичних заходів за допомогою біологічних препаратів...

Пан Чінь Тан Вінь сказав, що модель вирощування органічної кави допомагає його родині заощадити 25-30% на витратах на оплату праці, пов'язану з прополюванням та гербіцидами, порівняно з традиційними методами, а також зменшує витрати на добрива та зрошення на 40%. Завдяки органічному землеробству кавовий сад пана Чінь Тан Віня добре росте, даючи врожайність 4 тонни зерен/га.

Окрім дотримання органічних стандартів, родина пана Вінха також вибірково збирає 100% стиглих фруктів для попередньої обробки. Пан Вінх зазначив, що за допомогою нинішнього процесу його родина щороку виробляє та постачає на внутрішній та зовнішній ринки понад 1 тонну готової органічної медової кави та понад 2 тонни звичайної органічної меленої кави. Завдяки цьому методу, ціна продажу кавової продукції його родини у багато разів вища, ніж у звичайної кави.

Органічне сільськогосподарське виробництво – це напрямок, який обирають багато фермерів. А в комуні Хоа Бак було створено кооператив з виробництва органічної кави з виробничою площею 5,6 гектара. Тут члени групи зосереджуються на впровадженні буферних зон, розробці моделей відповідно до таких стандартів, як невикористання хімічних пестицидів, невикористання хімічних добрив. Щоб кава добре росла, члени кооперативу з виробництва органічної кави використовують побічні продукти сільського господарства для компостування та виробництва добрив. Люди також вирощують банани та використовують стебла бананів, щоб покрити коріння кави для створення вологи, живити мікроорганізми для покращення ґрунту. Пан До Зуй Тунг, голова кооперативу з виробництва органічної кави в комуні Хоа Бак, додав, що наразі вся кавова площа кооперативу відповідає національному органічному стандарту TCVN. Кавова продукція групи має гарну якість, тому вона підвищує свою конкурентоспроможність і має вищу ціну продажу на ринку.

Керівник Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів району Ді Лінь поділився додатковою інформацією: до 2025 року місцевість прагне досягти того, щоб понад 40% площ, посіви яких вирощуються під час вирощування кави, відповідали умовам високоінтенсивного землеробства зі стабільною врожайністю 4 тонни/га або більше, у поєднанні з вирощуванням інших культур для збільшення доходів фермерів, створюючи імпульс для плану економічного прискорення району.

За даними Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів, місцева кавова площа наразі посідає друге місце в країні (після Даклака) з майже 176 тисячами гектарів. З них кава вирощується найбільше в районі Ді Лінь, де вона займає близько 45,6 тисяч гектарів. Середня врожайність кави в провінції становить близько 35,5 центнерів/га, із загальним обсягом виробництва близько 600 тисяч тонн. Наразі зелена кава та смажена кавова продукція провінції Лам Донг експортуються на знайомі ринки європейських країн, таких як Німеччина, Іспанія, Бельгія, Італія тощо, та азіатські ринки, такі як Тайвань, Корея, Японія, Індонезія тощо. У 2022 році експорт зеленої кави з провінції досягне понад 90 тисяч тонн на суму понад 180 мільйонів доларів США.

Пан Нгуєн Ван Чау, заступник директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів провінції Лам Донг, зазначив, що провінція Лам Донг зараз реалізує проект органічного сільського господарства, спрямований на зелене, циркулярне сільське господарство. Для кавового сектору це одна з основних культур місцевості, тому провінція зосереджується на створенні стійких моделей, впровадженні хороших сортів у виробництво за допомогою наукових процесів. Місцева влада заохочує людей, підприємства та кооперативи розвивати спеціальну каву, зокрема високоякісну, зосереджуючись на переробці для підвищення цінності продукту.

Посилання на джерело