Безпечна сільськогосподарська продукція: від села до супермаркету, до світу. Урок 1: Чистота від кореня

БАК НІНЬ - Примітка редактора: У контексті прагнення сільськогосподарського сектору до сталого розвитку, продовольчої безпеки та подолання викликів зміни клімату, Бак Нінь визначив застосування науки і технологій, а також цифрову трансформацію як важливі вимоги для підвищення ефективності. Відповідно, провінція зосереджується на розвитку високотехнологічних сільськогосподарських моделей, забезпеченні безпеки харчових продуктів; сприянні ланцюговим виробничим зв'язкам та одночасному створенні ключових продуктів і сильних брендів для виходу на ринки.

Після тривалого періоду розвитку сільськогосподарської продукції , сільськогосподарська продукція провінції Бакнінь поступово домінує на внутрішньому та міжнародному ринках. Завдяки застосуванню передових технологій та методів ведення сільського господарства, продукція має високу якість, гарантує безпеку, продається на платформах електронної комерції та в супермаркетах, охоплюючи весь світ, підтверджуючи престиж та сприяючи підвищенню рівня в'єтнамської сільськогосподарської продукції.

Щоденник лічі та «паспорт»

Збір лічі щойно завершився, і люди активно доглядають за ним, готуючись до наступного сезону. У районі Фуонг Сон домогосподарство пана Ле Ван Кіена обрізає та удобрює дерева, щоб допомогти їм швидко відновитися. Озираючись на нещодавній урожай солодких фруктів, пан Кіен поділився тим, що ціна на лічі цього року не така висока, як у попередні роки, але домогосподарства, які вирощують лічі за процесом GlobalGAP, все одно продають їх за вищою ціною, ніж у традиційному сільському господарстві. Весь процес догляду здійснюється ретельно та систематично. Етап удобрення гнучко коригується відповідно до кожної стадії росту дерева, використовуючи органічні або мікробні добрива для покращення родючості ґрунту та забезпечення безпеки для врожаю та користувачів. У разі появи шкідників пан Кіен надає пріоритет вибору біологічних пестицидів, які є екологічно чистими, використовуються у потрібний час та концентрації. Усі вони детально та точно записуються у виробничий щоденник як незамінний інструмент управління, що допомагає зробити процес прозорим. Після збору врожаю є код упаковки, який можна простежити до саду. В останні роки тканини родини закуповувалися, доставлялися до супермаркетів та експортувалися до Європи та Японії.

Обробка лічі в акціонерному товаристві «Віфоко Імпорт Експорт».

За даними Міністерства промисловості та торгівлі, у 2025 році очікується хороший урожай лічі. Взявши досвід попередніх років, провінція впровадила інновації у свої методи стимулювання споживання та досягла позитивних результатів. Різноманітні канали споживання, від постачання до супермаркетів, платформ електронної комерції, внутрішніх промислових парків до міжнародних ринків із суворими вимогами до якості. Близько 63 000 тонн лічі було експортовано до Китаю, Європи, Сполучених Штатів, Японії, Канади, Австралії, Близького Сходу тощо. На початку липня лічі з провінції вперше з'явився в найбільшій мережі роздрібних супермаркетів у Сполучених Штатах, Costco. Примітно, що продукт транспортується морем, зберігаючи свій свіжий смак та дотримуючись суворих карантинних стандартів країни перебування.

Пан Чрінь Мінь Фуонг, директор із зовнішніх зв'язків акціонерного товариства «Мова Плюс» – споживача сільськогосподарської продукції, прокоментував: «Після багатьох років супутнього споживання лічі ми бачимо, що це один із сільськогосподарських продуктів, який віддають перевагу європейські споживачі завдяки своєму чудовому смаку та якості, набагато кращому, ніж аналогічні продукти з деяких інших країн. Європейський Союз наразі є одним із найбільших ринків імпорту сільськогосподарської продукції у світі , що надає «золоту» можливість для типових, ключових продуктів В'єтнаму, включаючи лічі».

Відповідність експортним вимогам сегмента ринку високого класу додатково підтверджує безпечний процес виробництва, а бренд лічі є своєрідним «паспортом» для завоювання світового ринку. На сьогоднішній день лічі присутній у понад 30 країнах і територіях світу.

Утвердження національного бренду

Лічі вийшов на світовий ринок, ставши національним брендом, що сприяє підвищенню рівня в'єтнамської сільськогосподарської продукції. Наразі лічі Luc Ngan також є єдиним продуктом провінції, який відповідає 5-зірковому стандарту OCOP. Досягнення цього результату – це дуже довгий шлях, пов'язаний з зусиллями людей та місцевої влади. Однак важливими та ключовими є рішення щодо концентрованого зонування, інновацій у формах виробництва, сприяння внутрішній силі власників продукції та залучення підприємств і кооперативів до участі.

Лічі продаються в магазині у Федеративній Республіці Німеччина.

За словами пана Ле Ба Тханя, заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, провінція Бакзянг (до об'єднання адміністративних одиниць) протягом тривалого часу була зацікавлена ​​в плануванні концентрованих районів вирощування лічі, формуванні передових виробничих зон та забезпеченні якості продукції. Шлях до створення бренду лічі – це історія постійних зусиль виробників лічі та вдосконалення технологій зберігання та транспортування. Нещодавно акціонерна компанія Vifoco Import Export (район Тьєнфонг) застосувала технологію зберігання лічі протягом року, при цьому якість залишається такою ж свіжою, як і на початку. Це відкриває великі можливості для переробки та споживання лічі зокрема та сільськогосподарської продукції загалом.

Продукти з куркумінового крохмалю компанії Fujiko Vietnam Pharmaceutical Company Limited, район Во Куонг, отримали 4-зірковий рейтинг OCOP. Фото: Нгуєн Туан.

Виробництво та споживання лічі свідчить про те, що колись лічі стало «золотим деревом, срібним деревом» народу Лук Нган, але ситуація «хороший урожай, низька ціна» не виключалася. Однак провінція визначила, що життєво важливим фактором продукту є якість, тому вона доручила суворо дотримуватися процесу догляду, безпеки та гігієни харчових продуктів. Завдяки відданим садівникам, таким як пан Ле Ван Кієн, та тисячам господарств, що вирощують лічі, було створено багато безпечних зон вирощування лічі, що відповідають стандартам GlobaGAP, VietGAP... для легкого експорту. Це великий крок вперед в обізнаності виробників. У процесі розвитку лічі є символом сталого сільського господарства, кристалізації неба і землі та праці народу, що сприяє поширенню бренду в'єтнамської сільськогосподарської продукції у світі.

«Столиця» продуктів OCOP

Бакнінь славиться не лише своїми делікатесами з лічі, але й багатьма типовими сільськогосподарськими продуктами, такими як курка з гори Єн Тхе, чай Бан Вен, водяний шпинат Хоанг Луонг, апельсини та грейпфрути Лук Нган, заварні яблука Лук Нам, Єн Фу, Пхі Дьєн, жовтий клейкий рис Тай Сон; традиційні п'ятикольорові тістечка, весняні роли Буй Туан Ліен, тістечка для чоловіка та дружини Мінь Тху; гуава Тан Єн, женьшень з гори Дань... Продукція OCOP провінції несуть на собі відбиток батьківщини, просувають регіональний потенціал, мають чітке походження та виробляються відповідно до передових процесів, таких як VietGAP, GlobalGAP, HACCP. Деякі сильні сільськогосподарські продукти та продукти OCOP були безпосередньо експортовані на вимогливі ринки, зокрема: цукровий буряк, морква комуни Цао Дик та сільськогосподарські тістечка кооперативу Бінь Мінь, що експортуються до Кореї; продукція акціонерного товариства з імпорту-експорту продуктів харчування Тоан Кау експортується до Європи; Оцет компанії Ngan Giang Luc Ngan Trading Company Limited експортується до Китаю, Чехії... Це рушійна сила для подальшого просування сільськогосподарської продукції та продуктів OCOP провінції.

Стенд, на якому демонструються та презентуються продукти OCOP Кооперативу з високотехнологічних медичних матеріалів Чионг Сон. Фото: Нгуєн Хьонг.

За даними спеціалізованого агентства, у Бакніні є майже 800 продуктів OCOP, які відповідають стандартам 3 зірки або вище. Провінція стала однією зі «столиць» OCOP у країні. У процесі впровадження програми OCOP, Бакнінь визначив, що окрім визначення суб'єктів, керівництва уряду та рекомендацій і порад експертів програми, важливим фактором є політичні рішення. Тому було запроваджено та впроваджено низку механізмів, таких як: винагорода суб'єктів з продуктами, визнаними як OCOP, на рівні 20 мільйонів донгів/продукт, що досягає 3 зірок, 30 мільйонів донгів/продукт, що досягає 4 зірок, 100 мільйонів донгів/продукт, що досягає 5 зірок. Водночас пропонується запровадити політику підтримки Провінційної народної ради для виробничих підприємств з моменту вибору ідеї продукту для участі в програмі до її визнання... Загальний рівень підтримки не перевищує 500 мільйонів донгів/організацію або особу. Крім того, підтримуються магазини, відкриті в промислових парках, туристичних зонах та на зупинках відпочинку на національних автомагістралях, що проходять через провінцію. Міністерство промисловості та торгівлі активно пов'язує продукцію OCOP та сільськогосподарську продукцію із сучасними системами дистрибуції та оптовими ринками; координує свою діяльність із торговими представництвами та комерційними консультантами за кордоном для пошуку та диверсифікації ринків.

Нем Буй – один із відомих продуктів провінції, що продаються за рецептом OCOP. Фото: Нгуєн Туан.

Завдяки ключовим програмам, провінція вивільнила багато інвестиційних ресурсів для сільського господарства, передала технічні досягнення та підтримала споживання сільськогосподарської продукції. Ринок дедалі більше розширюється як на внутрішньому, так і на міжнародному рівнях, попит на прозорість якості та сільськогосподарської продукції стає дедалі вищим, що вимагає більш професійної організації виробництва, активного застосування науки і технологій, що призводить до зміни рівня ведення сільського господарства фермерів. Відтоді сільськогосподарська продукція не лише зупиняється в селах і на сільських ринках, а й досягає всіх регіонів країни та світу.

(продовження)

Група ПВКТ

Джерело: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg