Вирощування та переробка курки Донг Тао визнано національною нематеріальною культурною спадщиною.

GD&TĐ - 10 червня міністр культури, спорту та туризму Нгуєн Ван Хунг підписав рішення про оголошення Списку національної нематеріальної культурної спадщини.

Відповідно, Міністр культури, спорту та туризму вирішив включити до Національного списку нематеріальної культурної спадщини «Народні знання: вирощування та обробка курки Донг Тао» в комуні Донг Тао, район Хоай Чау, провінція Хунг Єн .

Відповідно, Міністр культури, спорту та туризму вирішив включити до Національного списку нематеріальної культурної спадщини «Народні знання: вирощування та обробка курки Донг Тао» в комуні Донг Тао, район Хоай Чау, провінція Хунг Єн.

Рада з управління реліквіями провінції Хунг Єн повідомила, що кури Донг Тао мають давню історію в комуні Донг Тао. Це рідкісна порода курей, яку, як кажуть, використовували як підношення королю.

Видатними особливостями курки Донг Тао є її великі, грубі ніжки та велика вага. Курка Донг Тао — це не лише сільськогосподарський продукт, а й носій культури та звичаїв в'єтнамського народу.

Ця порода курей тісно пов'язана з культурними ритуалами, від вирощування, обробки до поклоніння, відображаючи стале сільське господарство та збереження національної ідентичності.

Курка Донг Тао, також відома як курка Донг Као, має давню історію в комуні Донг Тао, район Хоай Чау (Хунг Єн). Це рідкісна порода курей, яку, як кажуть, використовували як королівське підношення, а також як підношення під час церемоній та свят.

Протягом багатьох поколінь жителі комуни Донг Тао накопичували досвід і формували систему знань і методів щодо біологічних особливостей цієї породи курей, починаючи від етапу відбору порід (надання пріоритету курям з великими ногами, червоною шкірою, подвійним гребенем) і закінчуючи методами вирощування, придатними для кліматичних та ґрунтових умов.

Ці знання передаються з уст в уста та практикуються в кожній родині, стаючи секретом заводчиків у комуні Донг Тао.

Під час обробки курки Донг Тао люди передавалися з покоління в покоління багато досвіду та народних знань, щоб мати змогу обробляти курку оптимальним чином, зберігаючи смак та харчову цінність.

Джерело: https://giaoducthoidai.vn/nuoi-va-che-bien-ga-dong-tao-duoc-ghi-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post735038.html