Відкрийте для себе чарівний секрет вашої ранкової чашки кави!

Новий науковий огляд, опублікований у журналі Frontiers of Nutrition, розкрив «секрет» дивовижного впливу кави на захист мозку, метаболізму та імунітету на молекулярному рівні: потужні біоактивні речовини в каві.

Вчені з Хенанського університету (Китай) та Університету Рутгерса (США) провели систематичний огляд і довели, що вживання кави – це не просто хобі, а й дієтична терапія.

Численні дослідження показали, що кава знижує ризик розвитку діабету, нейродегенеративних захворювань та серцево-судинних захворювань. У цьому огляді розглядається взаємозв'язок між основними біоактивними сполуками кави та чотирма ключовими сферами здоров'я: нейропротекцією, регуляцією метаболізму, антиоксидантною активністю та протизапальними ефектами.

Дослідження продемонстрували нейропротекторну роль кофеїну.

ІЛЮСТРАЦІЯ: Штучний інтелект

Результати виявили молекулярну мережу, що лежить в основі найпотужніших сполук кави, що свідчить про те, що кава може знижувати ризик захворювань завдяки своїм комбінованим антиоксидантним, протизапальним та нейропротекторним ефектам.

Зокрема, дивовижний ефект «профілактики захворювань» кави походить від основних біологічних властивостей кави, а саме:

Кофеїн

Дослідження показують, що вживання кофеїну в кількості не більше чотирьох чашок кави на день має багато переваг для здоров'я, від нейропротекторних, протиожирових, протизапальних та протидіабетичних властивостей, повідомляє сайт медичних новин News Medical.

Дослідження продемонстрували нейропротекторну роль кофеїну. Він діє як стимулятор центральної нервової системи, що може покращувати когнітивні функції та знижувати ризик хвороби Паркінсона.

Поліфенол

Хлорогенова кислота (ХКА) – найпоширеніший поліфенол у каві. Вона відповідає за антиоксидантні та метаболічно-модулюючі властивості кави, допомагаючи пригнічувати оксидативний стрес та регулювати рівень цукру в крові після прийому їжі.

Типова порція кави містить близько 27–121 мг CGA, яка має регулювальну, протизапальну та нейропротекторну дію.

Дітерпен

Кафестол і кахвеол – це дитерпени, що містяться у високих концентраціях у кавовій олії. Кава, заварена фільтром, видаляє значну кількість дитерпеноїдів, тоді як кава, заварена машиною, зберігає весь їх вміст.

Хоча дитерпени провокують підвищення рівня «поганого» холестерину та збільшують ризик серцево-судинних захворювань, вони мають протиракові, гепатопротекторні та протизапальні властивості.

Кава містить багато хімічних сполук, які взаємодіють одна з одною. Завдяки цим взаємодіям кава допомагає регулювати оксидативний стрес, запалення, метаболізм та нейропротекцію. Згідно з News Medical, дані свідчать про те, що помірне споживання кави знижує ризик розвитку діабету, хвороби Альцгеймера, хвороби Паркінсона та серцево-судинних захворювань.

Джерело: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-mat-ky-dieu-dang-sau-tach-ca-phe-sang-cua-ban-185251123162803922.htm