В'єтнамський мікс фо та рідкісна яловичина з лимоном є одними з найкращих мікс-страв у світі.

Мікс фо, салат та яловичина рідкої випічки з лимоном – ось три страви В'єтнаму, що потрапили до списку найкращих мішаних страв світу, нещодавно оголошеного відомим кулінарним веб-сайтом Taste Atlas.

Pho Tron посів 35-те місце за версією експертів та читачів Taste Atlas.

Фо Трон посів 35-е місце у списку експертів та читачів Taste Atlas . Відомий вебсайт описує його як «особливо популярну страву фо влітку в Ханої ».

На відміну від інших видів фо, фо трон не має бульйону, який наливають безпосередньо в миску, а натомість має особливий насичений соус. Яловичину (або курку) нарізають, маринують із сіллю, імбиром, перцем, часником, рибним соусом та порошком п'яти спецій, перш ніж смажити.

Салат зазвичай являє собою поєднання багатьох видів свіжих овочів та фруктів, які подрібнюються...

Салат, що посідає 45-те місце у списку, отримав похвалу від Taste Atlas не лише за смачну страву, але й за те, що він є свідченням мистецтва поєднання смаків та вишуканості у в'єтнамській кулінарній культурі.

У «Атласі смаку» описано: «Ном, також відомий як ґой у деяких регіонах, — це традиційна страва з різними інгредієнтами, яка вирізняється свіжістю, різноманітністю кольорів та гармонійними смаками».

Ця страва зазвичай являє собою поєднання багатьох видів свіжих овочів та фруктів, подрібнених або тонко нарізаних, таких як зелена папайя, молоде манго, квітка банана, морква, капуста, огірок, іноді з додаванням білої редьки або зелені.

Ці інгредієнти змішуються з кисло-солодким рибним соусом, створюючи ідеальний баланс кислого, солодкого, солоного та гострого смаків. Окрім овочів, до салату також додають подрібнену варену курку, креветки, свинину або в'ялену яловичину для збільшення насиченості та харчової цінності.

Сира яловичина з лимоном

Яловичина з лимоном – останній представник В'єтнаму, який з'явився у списку під номером 65. Це традиційна закуска, популярна у Північному В'єтнамі.

Свіжу яловичину тонко нарізають і обсмажують лимонним соком, щоб зберегти її природну солодкість. Потім м'ясо змішують з цибулею, травами, такими як коріандр, базилік, а іноді й з тертою морквою для додаткової хрусткості.

Солодкий, кислий та злегка гострий соус з лимона, рибного соусу, часнику та чилі робить страву ароматною та гармонійною. Посипана смаженим арахісом та смаженою цибулею, яловичина з лимоном не тільки смачна, але й дарує відчуття свіжості, що чудово підходить для спекотних літніх днів.

Заснований у 2015 році, Taste Atlas (штаб-квартира якого знаходиться в Загребі, Хорватія) відомий як карта, що зібрала традиційні страви з усього світу .

За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas, рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити достовірність нагород.

TH (за даними Vietnamnet)

Джерело: https://baohaiduong.vn/pho-tron-bo-tai-chanh-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-414877.html