Крамниця зелених рисових тістечок Nguyen Ninh знову відкривається після місяця закриття

(Ден Трі) - Після місяця призупинення роботи через порушення, пов'язані зі зберіганням інгредієнтів та очищенням виробничої зони, магазин зелених рисових тістечок Nguyen Ninh у перший день свого відкриття прийняв велику кількість клієнтів.

Вранці 3 лютого пані Май (30 років, з Хоангмая) пішла до традиційного закладу Нгуєн Нінь, де випікають зелені рисові тістечка, розташованого за адресою Ханг Тхан, 11 (район Бадінь, Ханой ), щоб замовити тістечка для своєї майбутньої церемонії заручин.

Жінка розповіла, що перед Тетом вона мала намір купити тут тістечка, але магазин вивісив оголошення про те, що він закритий. Після розслідування вона дізналася, що магазин був перевірений владою на предмет безпеки харчових продуктів та гігієни, і тимчасово закритий на ремонт.

Пані Май намагалася купити торти в інших магазинах, але вони їй не сподобалися, тому вона вирішила почекати до Тет. «Я зустрілася з власником, і мені сказали, що вони знову відкриються після Тет. На щастя, магазин відкрився раніше, тому я все ще змогла замовити торти для церемонії заручин», – поділилася жінка.

Крамниця зелених рисових тістечок Nguyen Ninh знову відкрилася для клієнтів з ранку 3 лютого (Фото: Nguyen Ha Nam ).

Пан Нгуєн Зуй Ань (68 років), власник закладу, розповів, що магазин почав знову відкриватися вранці 3 лютого з 6:30 до 21:00.

Після співпраці з владою магазин оновив усю зону обробки.

У перший день відкриття зелений рисовий пиріг Nguyen Ninh зустрів велику кількість клієнтів (Фото: Nguyen Ha Nam).

У магазині також було побудовано два окремі входи та виходи до зони обробки, щоб забезпечити певний напрямок виробничого процесу, що допомагає уникнути дублювання між сировиною, готовою продукцією та працівниками, тим самим мінімізуючи ризик перехресного забруднення.

Пан Ань сказав, що ремонт було завершено за 10 днів до Тет. Після перевірки, проведеної міською та міждисциплінарною командою району Бадінь, магазину дозволили знову відкритися.

Однак, оскільки зелені рисові коржики не містять консервантів, їх важко довго зберігати. Поблизу Тету, у ремісничому селі, бракує стандартних інгредієнтів, тому магазин чекає до кінця Тету, щоб вибрати найсвіжіші зелені рисові коржики, забезпечуючи найкращу якість коржів.

Цей чоловік визнав, що закриття під час Тету призвело до значних збитків магазину.

Уся шафа для зберігання продуктів виготовлена ​​з нержавіючої сталі для забезпечення гігієни та безпеки харчових продуктів (Фото: Нгуєн Нгоан).

Раніше, 2 січня, Міжгалузева інспекційна група №1 з безпеки харчових продуктів міста Ханой провела несподівану перевірку підприємства з виробництва зелених рисових макухів Nguyen Ninh. Результати перевірки виявили численні порушення, пов'язані зі збереженням сировини та гігієною зони переробки.

Зокрема, мішки із сушеними рисовими пластівцями – основним інгредієнтом для приготування тістечок – були складені прямо біля входу, поруч із запліснявілими стінами. Крім того, заклад досі не надав документів, що підтверджують походження інгредієнтів, харчових добавок та упаковки, що безпосередньо контактують з тістечками.

Вранці 3 січня влада звернулася з проханням про тимчасове призупинення роботи для виправлення порушень. Після співпраці з владою власник закладу визнав помилку та оперативно вжив коригувальних заходів.

Він пояснив, що через невелику площу магазину, розташованого у старому кварталі, кухонний простір не відповідав стандартам.

Деякі документи були втрачені, тому, коли прибула інспекційна група, магазин не зміг їх одразу пред'явити. Відразу після цього родина доповнила всі документи та відремонтувала плиту згідно з правилами органу охорони здоров'я .

Джерело: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-sau-mot-thang-dong-cua-20250203095255826.htm