Рю Су Йон та кулінарна подорож, яка приносить «тепло» для об'єднання людей

Рю Су-йон та її кухарська подорож приносять «тепло», щоб об’єднати людей – фото 1

Протягом понад двох десятиліть мистецької діяльності Рю Су Йон, актор, якого любили за його спокійну вдачу та глибокий погляд, завжди сяяв у центрі уваги.

Але за екраном він знайшов інше джерело натхнення зовсім протилежного характеру: сімейну кухню.

«На знімальному майданчику моє серце калатало, ніби вогонь горів у грудях», – сказав він.

Але бути актором означає сяяти самотужки, інші просто спостерігають здалеку. Навпаки, приготування їжі для нього – це інший вид «вогню», тліючого та близького.

«Не було вогню, лише ніжне тепло. І це тепло об’єднувало людей», – поділився він.

Завдяки цій концепції кухня — це не лише тихий приватний куточок серед яскравого виру індустрії розваг, а й місце, яке допомагає йому заново відкрити прості, але глибокі цінності людського зв'язку.

З 2020 року Рю ділиться своїми особистими рецептами на KBS «Найкращий рецепт зірок у Fun-Staurant» – це щаслива, але тривала подорож, яка зібрала понад 300 мільйонів переглядів на YouTube і поступово сформувала його «друге «я» – кулінарного митця.

І тепер ця подорож була «втілена» в його першій кулінарній книзі «Вічний рецепт Рю Су Йона», яка містить 79 типових рецептів, відібраних з понад 300 страв, які він створив і якими поділився.

Рецепти, сповнені життя, не вибагливі, не дивні

На відміну від звичайних глянцевих кулінарних книг, «Рецепт назавжди» обирає інший шлях: простий, практичний та дуже застосовний.

«У цій книзі немає нічого вишуканого. Тільки прості, звичні основні страви, які ми їмо щодня», – підтвердив Рю.

Від традиційних кімбапів, локшини в корейсько-європейському стилі, приготованої на одному сковороді, до кочуджан чжіге (тушкована паста з червоного перцю) або навіть чурос зі шкірки пельменів, усі вони готуються з легкодоступних інгредієнтів та за допомогою знайомих методів приготування.

«Спочатку я намагався дотримуватися рецептів відомих шеф-кухарів, але потім запитав себе: чи справді мені потрібні ці дорогі та складні інгредієнти? Тож я пропустив їх або замінив», – зізнався він.

Рю вирішив використовувати звичні для кожної корейської родини вимірювальні інструменти, такі як ложки для рису, чашки для пиття або склянки для соджу, і йому абсолютно не потрібна була духовка.

Невеликі поради щодо покращення смаку, такі як варіння мійокгуку (супу з морських водоростей) з половиною яблука або смаження кімбапів з морквяною олією, є яскравим доказом його стилю «менше — це більше».

«Тут немає складних технік, немає екзотичних інгредієнтів», — каже Рю. «Але якщо ви будете дотримуватися рецепту з тим, що вже є вдома, ви зможете відкусити шматочок і замислитися: «Чому це так смачно?» Саме такою кулінарією я хочу поділитися».

Їжа призначена для того, щоб ділитися

Рю Су Йона вирізняє не лише його кулінарні здібності, а й його філософія, згідно з якою їжа є засобом зв'язку та емоційного живлення. Їжа — це про те, щоб ділитися, не лише вмінням, а й серцем.

Ось чому в його кулінарних відео глядачі не лише вчаться готувати, але й відчувають любов, турботу та спокійну особистість, що випромінюються від кожного його руху.

І це також відображається в напрямку, який він обрав для своєї другої книги, яка зосередиться на сезонних гарнірах (банчан) та раніше неопублікованих рецептах, як легкому, але вдумливому продовженні повноцінної сімейної трапези.

Рю Су-йон та її кухарська подорож приносять «тепло», щоб об’єднати людей – фото 2

Неофіційний, але потужний кулінарний посол

Не зупиняючись у межах Кореї, Рю Су Йон також непомітно бере на себе роль посла кулінарної культури під час міжнародних поїздок.

Він подавав галбіджім (тушковані короткі реберця) голлівудським зіркам, таким як Раян Рейнольдс та Г'ю Джекман, коли вони відвідували Корею, а також готував цю страву для 200 дітей у корейському літньому таборі в Беміджі, штат Міннесота, де всі вони з апетитом «з'їли все докупи».

Минулого року Рю презентував корейську кухню в Стенфордському університеті та демонстрував свої страви в таких місцях, як Іспанія, Перу, Вануату та Сполучені Штати. Він вважає, що кухня може вижити лише завдяки обміну та ф'южну.

«Кочуджан може знайти гармонію з гострим соусом або майонезом; кімчі може вітати помідори», – каже він. Саме так він бачить розширення корейської кухні не лише гострими стравами, а й різноманітністю, гнучкістю та готовністю адаптуватися до світових смаків.

Поширюється корейське «тепло».

Від вогнів сцени до легкого димку, що піднімається з-під каструлі на плиті, Рю Су Йон пише новий розділ у своїй мистецькій подорожі, простий, але переконливий.

Йдеться не лише про рецепти, а й про послання любові, спільності та корейської гостинності, делікатно загорнуте в кожну теплу страву, яку він приносить усім і будь-де.

Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html