Виробництво молочних устриць на шляху до циркулярної економіки

В останні роки циркулярна економіка стала неминучим напрямком сучасного сільськогосподарського виробництва. У Куангніні, з його сильними сторонами в аквакультурі та переробці морепродуктів, багато підприємств, кооперативів та закладів активно шукають нові моделі, пов'язані з ефективним використанням побічних продуктів виробництва. Однією з типових моделей є Кооператив з розвитку виробництва молочних устриць у Куангніні (спеціальна зона Вандон). Протягом багатьох років цей підрозділ застосовує модель «фермерство - переробка - повторне використання» в напрямку циркулярної економіки, сприяючи зменшенню відходів та підвищенню цінності продукції.

Переробка устричних мушель на корм для тварин, корм для птиці та добрива в Кооперативі з розвитку молочної устриці Куанг Нінь . Фото: Мань Труонг.

Кооператив з розвитку виробництва молочних устриць Quang Ninh є одним з найбільших підприємств з вирощування та переробки устриць у Вандоні. З річним обсягом переробки близько 4000-5000 тонн, кооператив завжди стурбований тим, як поводитися з відходами устриць після їх очищення. Була реалізована ідея встановити лінію для подрібнення устричних мушель на крохмаль.

Якщо раніше мушлі устриць використовувалися лише як невелика частина для виготовлення субстрату для розведення порід, то зараз мушлі устриць відновлюються в абсолютно новому життєвому циклі. Після збору, за допомогою технології подрібнення та сушіння, мушлі устриць стають корисними речовинами для виробництва добрив та корму для тварин і птиці.

Пан Данг Чунг Хой, директор Кооперативу з розвитку молочної устриці Куанг Нінь, сказав: «З огляду на велику кількість устричних раковин, що залишилися, та дедалі більш очевидний вплив на навколишнє середовище, ми сміливо дослідили та ввели в експлуатацію переробну лінію для перетворення цього джерела відходів на порошок для худоби та сільського господарства. Цей процес зайняв близько 6 років, від ідеї до перших готових продуктів».

У 2022 році Кооператив з розвитку молочної устриці Куанг Нінь розпочав випробування лінії з переробки порошку з устричних раковин. Після збору устричні раковини проходять процес подрібнення та сушіння за високої температури понад 400 градусів Цельсія, щоб переконатися, що устричні раковини повністю позбавлені бактерій, а потім подрібнюються на дрібний порошок. Пан Хой сказав: «Порошок з устричних шкаралуп містить понад 50% органічного кальцію, а також мікроелементи, такі як фосфор, білок, цинк... які дуже підходять для доповнення кормів для худоби, птиці та водних продуктів. Кооператив випробував застосування порошку з устричних шкаралуп на фермах з вирощування та розведення великої рогатої худоби, і спочатку отримав позитивні результати. Завдяки удобренню площі вирощування апельсинів порошком з устричних шкаралуп покращується якість ґрунту, дерева стають здоровішими, а кількість фруктів, що продаються, сягає 90% замість 70% порівняно з показником до використання. Примітно, що при застосуванні у птахівництві виробництво яєць значно зросло після 12 днів використання, одночасно покращуючи стійкість худоби. В аквакультурі велика кількість кальцію та магнію в порошку з устричних шкаралуп допомагає забезпечити високу ефективність очищення джерел води у ставках».

Продукція з крохмалю устричної шкаралупи від Кооперативу з розвитку молочної устриці Куанг Нінь упакована та готова до продажу покупцям.

Наразі виробнича лінія кооперативу виробляє в середньому 18-20 тонн порошку на день, що еквівалентно приблизно 60 тоннам мушель, що покриває 20%-30% кількості мушель устриць, що скидаються у Ван Дон. Основними продуктами є порошок з мушель устриць як сировина для обробки навколишнього середовища та мінеральних добавок для аквакультури; порошок з мушель устриць як середовище для вирощування; порошок з мушель устриць як корм для худоби та птиці. Спочатку ці продукти були схвально прийняті багатьма підприємствами, фермерськими та племінними господарствами в провінції та деяких провінціях і містах по всій країні.

Розвиток циркулярної економіки є одним із важливих напрямків діяльності провінції Куангнінь. Зокрема, сільськогосподарський сектор визначено як галузь з великим потенціалом для впровадження моделей повторного використання, переробки побічних продуктів та скорочення викидів парникових газів. Модель виробництва устричного порошку Кооперативу з розвитку молочної устриці Куангнінь є конкретним кроком до реалізації цієї політики, що сприяє збільшенню вартості продукції в глибину на основі інновацій та захисту навколишнього середовища.

Фактично, щороку промисловість з переробки морепродуктів провінції викидає велику кількість устричних мушель, мідій... Якщо ці побічні продукти правильно зібрати та обробити, вони можуть стати цінною сировиною для виробництва добрив, кормів для тварин та біологічних будівельних матеріалів.

Нгуєн Нгок

Джерело: https://baoquangninh.vn/san-xuat-hau-sua-theo-huong-kinh-te-tuan-hoan-3380221.html