Ефект зниження кров'яного тиску та одночасної профілактики раку внаслідок використання бок-чой

Бок-чой – це добре знайомий овоч, але не всі знають про його видатні харчові переваги. Бок-чой містить багато клітковини, вітамінів, мінералів, антиоксидантів, які допомагають контролювати кров'яний тиск і знижують ризик раку.

Бок-чой має високий вміст води та низьку калорійність, що робить його чудовим доповненням до здорового харчування. 100 грамів бок-чою містять понад 95 грамів води, 1,5 грама білка, 1 грам клітковини, 1,2 грама цукру, а також вітаміни A, C, K, B6 та мінерали, такі як кальцій, калій, фосфор, залізо та магній, згідно з веб-сайтом про здоров'я Healthline (США).

Бок-чой містить поживні речовини, які можуть знижувати кров'яний тиск і одночасно запобігати раку.

Бок-чой містить глюкозинолат – сполуку, яка, як було доведено, знижує ризик розвитку деяких видів раку. Вміст селену в бок-чої також має протиракову дію.

Ще однією важливою перевагою для здоров'я від вживання бок-чою є контроль артеріального тиску. Ця перевага зумовлена ​​вмістом клітковини та вітаміну К у бок-чої. Кращий контроль артеріального тиску також знижує ризик серцево-судинних захворювань. Дослідження, опубліковане в журналі JRSM Cardiovascular Disease, показало, що регулярне споживання зелених листових овочів, включаючи бок-чой, знижує ризик серцевих захворювань приблизно на 16%.

Крім того, глюкозинолатна сполука, що міститься в китайській капусті, окрім боротьби з раком, також має ефект контролю артеріального тиску. Дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Pharmacology, проведене на мишах, показало, що індекс артеріального тиску знижувався у мишей, яких годували продуктами, що містять глюкозинолат. Аналогічно, дослідники також виявили, що дорослі, які їли багато овочів, що містять глюкозинолат, також мали нижчий індекс артеріального тиску через 4 тижні.

Експерти кажуть, що деякі поживні речовини в бок-чої також протидіють шкідливому впливу канцерогенів нітрозамінів та поліциклічних ароматичних вуглеводнів – сполук, що утворюються під час обвуглювання м’яса.

Залежно від уподобань кожної людини, ви можете вибрати молоду капусту дрібного розміру або велику бок-чой. Однак, за даними Healthline , людям, схильним до здуття живота та метеоризму, слід вживати бок-чой помірно.

Джерело: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm