Фестиваль човнів-драконів, їжте клейкі рисові пельмені, загорнуті в бананове листя.

Кожен крок у процесі загортання пельменів повинен бути виконаний ретельно.

Щороку під час Фестивалю човнів-драконів рисові пельмені, загорнуті в бананове листя, є звичайним явищем на підносах з пожертвами та на кухнях в'єтнамських сімей.

Листя ретельно замочують перед використанням для загортання коржів.

Торт має вертикальну трикутну форму, яку можна інтерпретувати відповідно до принципів Інь і Ян і П'яти Елементів: трикутник символізує Вогонь Ян зовні, огортаючи та гармонізуючи з Інь-Землею торта всередині.

Клейкий рис також замочують у лужній воді, щоб коржі мали золотисто-жовтий колір після приготування.

Кольори торта також символізують кольори землі. Повертаючись до землі, інь та ян перебувають у гармонії, що веде до відродження та зростання. Це логіка творіння.

Коржі потрібно щільно загорнути, щоб вони не розпалися під час випікання.

По всій провінції Куангнам люди традиційно готують клейкі рисові пельмені, загорнуті в бананове листя, щоб відсвяткувати Фестиваль човнів-драконів. Листя збирають у горах і транспортують до низин. Клейкий рис ретельно просочують ретельно відфільтрованою кунжутною золою. Пельмені повинні бути рівномірно та міцно загорнуті, щоб листя не ламалося після варіння та мало привабливу трикутну форму. Клейкому рису потрібно близько 6 годин, щоб ретельно зваритися та змішатися з золою та кольором листя.

Вогонь має бути достатньо сильним, щоб коржі рівномірно пропеклися.

На Фестивалі човнів-драконів, тримаючи в руках нитку рисових галушок, загорнутих у бананове листя, можна відчути аромат ферментованого клейкого рису, що просочується крізь кожен шар листя...