Ринок менш активний, технологія переробки перцю у В'єтнамі досягла світових стандартів

Ціна на перець сьогодні, 21 листопада 2024 року, на внутрішньому ринку стабільна в деяких ключових регіонах, торгуючись від 138 500 до 140 000 донгів/кг.

Ціна на перець сьогодні, 21 листопада 2024 року: Ринок менш активний, технологія переробки перцю у В'єтнамі досягла світових стандартів. (Джерело: Getty)

Ціна на перець сьогодні, 21 листопада 2024 року, на внутрішньому ринку стабільна в деяких ключових регіонах, торгуючись від 138 500 до 140 000 донгів/кг.

Зокрема, ціна на перець сьогодні в Гіа Лай становить 139 000 донгів/кг.

Ціни на перець сьогодні в провінціях Донг Най (138 500 донгів/кг); Дак Лак (140 000 донгів/кг); Дак Нонг (140 000 донгів/кг); Ba Ria - Vung Tau (139 000 VND/кг) і Binh Phuoc (139 000 VND/кг).

Таким чином, внутрішні ціни на перець сьогодні залишалися стабільними в більшості ключових регіонів вирощування, лише з незначним зростанням на 500 донгів/кг, зафіксованим у Дак Лаку. Найвища ціна на перець становила 140 000 донгів/кг.

У 2014-2015 роках перець вважався «чорним золотом», коли ціна досягла піку в 250 000 донгів/кг. Бачачи великі прибутки, багато фермерів поспішили купити землю та перейти на вирощування перцю.

Наслідком цього є те, що порушується процес посадки та догляду за рослинами перцю, в город засипаються хімічні добрива та пестициди з бажанням якнайшвидше вирости та досягти найвищого врожаю.

Наприклад, у Гіа Лай планована площа під перцем до 2015 року становила 6000 гектарів, але до 2017 року площа перцю в Гіа Лай досягла 18 000 гектарів.

Саме гаряче зростання призвело до «трагедії» перцю Гіа Лай, коли всюди лютували хвороби, особливо хвороба «швидкої смерті, повільної смерті».

З 18 000 гектарів площа вирощування перцю в Гіа Лай скоротилася більш ніж вдвічі у 2019 році. Через рекордно низьку ціну на перець, перцеві дерева були майже повністю знищені.

Після 10 років зусилля щодо сталого розвитку перцевої галузі продовжуються та досягають позитивних результатів. Після року хороших цін люди не поспішали садити новий перець, а натомість зосередилися на підвищенні врожайності за допомогою органічних методів.

Люди також більш обізнані та проактивні, беручи участь у ринку. Наразі залишилося не так багато чисто перцевих садів, натомість їх переплітають з кавовими та фруктовими деревами. Це також допомагає деревам доповнювати одне одного з точки зору живлення та ефективної боротьби зі шкідниками.

Завдяки систематичним та наполегливим методам, що забезпечують ефективність у багатьох місцевостях, це вселяє впевненість у тому, що В'єтнам продовжуватиме залишатися країною-виробником та утримуватиме провідну світову частку ринку цієї сільськогосподарської продукції.

Наразі в країні існує близько 200 підприємств з переробки та торгівлі перцем, з яких 15 є провідними, що забезпечує 70% обсягу експорту країни. Уся галузь має 14 заводів глибокої переробки. Зокрема, є 5 підприємств з іноземними інвестиціями, на які припадає майже 30% експортного ринку.

Технологія переробки перцю у В'єтнамі загалом досягла стандартів світового ринку. Підприємства з високотехнологічними переробними фабриками відповідно до стандартів ASTA, ESA, JSSA створили різноманітну продукцію: чорний перець, цілий білий перець, мелений перець, дрібні упаковки.

Однак загалом, перець з В'єтнаму все ще експортується переважно в сирому вигляді, а його вартість нижча, ніж у Індії та Малайзії. Якщо в'єтнамська перцева промисловість буде краще організована та перероблена, вартість експортованої продукції зросте, а ціна на в'єтнамський перець буде еквівалентною, а можливо, і вищою, ніж у деяких країнах світу.

Таким чином, VPSA заохочує покращення якості продукції, починаючи з етапу посадки, інвестування підприємств у глибоку переробку, чисту переробку, диверсифікацію продукції, диверсифікацію ринків для глибокого проникнення у світовий ланцюг поставок перцю.

Джерело: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html