Які продукти слід обмежити при порушенні функції нирок?

Людям з порушенням функції нирок слід обмежити споживання тваринних жирів, субпродуктів та органів, обмежити щоденне споживання білка, обмежити вживання солі та продуктів, що містять сіль...

Доктор Ле Тао Нгуєн (дієтолог, Міжнародна лікарня загального профілю Нам Сай Гон) сказав, що основна функція нирок полягає у видаленні відходів з організму через сечу та балансуванні таких мінералів, як натрій, калій і фосфор, під час процесу фільтрації крові. Коли функція нирок порушена, всі ці процеси працюють менш ефективно.

Для людей з порушенням функції нирок дуже важливим є формування здорового раціону. Пацієнтам необхідно споживати достатню кількість поживних речовин (цукру, білка, жиру, овочів, фруктів), збільшити споживання клітковини, але вибір правильних продуктів для запобігання подальшому пошкодженню нирок є надзвичайно важливим. Відповідний раціон допомагає пацієнтам контролювати ситуацію та ефективно підтримувати процес лікування.

Нижче наведено деякі продукти, які людям з порушенням функції нирок слід обмежити у своєму щоденному раціоні:

Обмеження білка : їжте менше 150 г м’яса/риби на день. Вживайте високоякісні джерела білка (біле м’ясо, таке як куряча грудка, риба, квасоля, яєчні білки тощо). В середньому яєчний білок містить близько 11 г білка.

Пацієнтам слід обмежити споживання соєвого соусу, рибного соусу та білка у щоденному раціоні.

Обмежте споживання калію та фосфору , наприклад: банани, апельсини, виноград, диня канталупа, медова диня, кавун, авокадо, абрикоси, грейпфрути, сухофрукти та горіхи, молоко та молочні продукти, такі як сир, йогурт, зелені листові овочі, спаржа...

Продукти, яких слід їсти менше : броколі, чорниця, червоний виноград, часник, гречка, капуста, болгарський перець, цибуля, горіхи макадамія, ананас, гриби шиїтаке...

Вам слід вибирати зернові з низьким вмістом білка , такі як картопля та тапіокове борошно; з'їдайте максимум 200 г рису та пшеничного борошна на день залежно від ступеня ниркової недостатності.

Обмежте споживання тваринних жирів , кишок, органів, шкіри, кісток/бульйону, кісткового бульйону тощо. Обмежте споживання смаженої їжі. Вживайте рослинні олії (соняшникову олію, соєву олію, кунжутну олію, кунжутну олію, оливкову олію тощо).

Їжте свіжі продукти , не їжте фастфуд, консерви, локшину швидкого приготування, ковбасу, шинку, свинячу нитку, ковбаси, сир, соління, кімчі...

Людям з порушенням функції нирок слід обмежити вживання тваринних жирів, органів та субпродуктів.

Примітки щодо читання етикеток на харчових продуктах

Обмежте споживання солі, звертаючи увагу на етикетки харчових продуктів та вміст натрію та солі на етикетці.

Їжте прісну їжу, не вмочуйте фрукти в сіль, обмежте вмочування в соєвий та рибний соуси. Замініть сіль іншими спеціями, щоб створити насичений смак страви, такими як трави, перець, каррі, оцет, цибуля, часник, імбир, розмарин, лимонний сік...

Крім того, щоб зменшити зниження функції нирок, пацієнтам необхідно звернути увагу на такі зміни у повсякденному способі життя:

• Робіть легкі фізичні вправи щонайменше 30 хвилин, принаймні двічі на тиждень.
• Вечеряйте щонайменше за 2 години до сну та відпочивайте 30-45 хвилин після їжі.
• Обмежте вживання алкоголю, тютюну, стимуляторів, безалкогольних напоїв, газованих напоїв...

Як зменшити споживання солі

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), кожна доросла людина повинна споживати менше 5 г солі на людину на день для захисту свого здоров'я. Наразі в'єтнамці споживають близько 8,1 г солі на день, переважно зі спецій, які використовуються в кулінарії.

Тому, щоб запобігти нирковій недостатності, нам слід зменшити кількість солі в кожному прийомі їжі шляхом:

Обмежте використання надмірної кількості солі, спецій, порошку приправ та рибного соусу під час приготування, маринування та приготування страв.

Замініть страви, такі як приготування на пару або варіння, на тушковані, смажені або приготовані на грилі, які потребують багато солоних спецій.

Використовуйте інші ароматизатори під час приготування їжі, такі як цибуля, часник, імбир, перець, лимон..., щоб зробити страви смачнішими.

Зменште кількість соусу для занурення, солі та перцю, солі чилі, солі для креветок під час вживання або розбавте соус для занурення, щоб обмежити кількість солі в раціоні.

Обмежте вживання оброблених продуктів з високим вмістом солі: маринованих овочів, ковбас, шинки, сосисок, бекону тощо.

Джерело: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm