Пошук рішень для покращення ланцюжка створення вартості виробництва маніоки

ТАНЬ ХОА Індустрія маніоки все ще стикається з багатьма труднощами та викликами, такими як слабкі зв'язки між фермерами та переробними фабриками, а мозаїчна хвороба маніоки все ще є серйозною загрозою...

Введіть підпис до фотографії

4 листопада в комуні Лам Сон провінції Тхань Хоа Національний центр сільськогосподарських консультацій у співпраці з Інститутом продовольчих культур (В'єтнамської академії сільськогосподарських наук) та Міністерством сільського господарства та навколишнього середовища Тхань Хоа організував семінар для обговорення рішень щодо підвищення ефективності сталого ланцюжка створення вартості виробництва маніоки.

За словами пана Хоанга Ван Хонга, заступника директора Національного центру сільськогосподарського консультування: касава є однією з культур, що входять до переліку ключових національних культур сільськогосподарського виробництва, відіграє надзвичайно важливу роль у розвитку сільського господарства та сільської економіки , сприяючи покращенню життя людей.

Фермери Тхань Хоа збирають маніоку для продажу на крохмальному заводі Фук Тхінь. Фото: Тхань Там.

Виробництво маніоки у В'єтнамі завжди стабільно трималося на площі понад 500 000 гектарів з річним обсягом виробництва 10-10,7 мільйона тонн свіжих бульб. Крохмаль та чіпси з маніоки стають одним із 7 важливих експортних продуктів нашої країни, забезпечуючи експортний обіг у розмірі 1,4-1,5 мільярда доларів США на рік, посідаючи 2-ге місце у світі за експортом продуктів з маніоки після Таїланду.

Наразі в країні налічується близько 140 заводів з переробки крохмалю з маніоки загальною проектною потужністю 13,4 мільйона тонн свіжих бульб на рік та загальною фактичною потужністю 9,3 мільйона тонн на рік. Більшість заводів добре інвестовані та перебувають у процесі оновлення та вдосконалення технології переробки продукції з маніоки.

Окрім досягнутих результатів, індустрія касави все ще стикається з багатьма труднощами та викликами, такими як слабкі зв'язки між фермерами, що вирощують касаву, та переробними фабриками; розпорошене та дрібномасштабне виробництво; дегенеровані сорти касави; мозаїчна хвороба касави все ще є серйозною загрозою, що призводить до зниження продуктивності та якості; технології переробки та застосування науки і технологій не є однаковими в різних регіонах... Тим часом, вимоги ринку щодо якості, простежуваності, безпеки та зеленого розвитку стають дедалі вищими.

Семінар – це можливість для менеджерів, науковців, підприємств та фермерів обмінятися досвідом, об’єднатися в ланцюжку створення вартості від виробництва, переробки до споживання, а також запропонувати конкретні рішення для підвищення ефективності та розвитку індустрії касави у сталому напрямку, пов’язаному з Проектом сталого розвитку індустрії касави до 2030 року, баченням 2050, затвердженим Міністерством сільського господарства та розвитку сільських районів (тепер Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища) Рішенням № 1115/QD-BNN-TT від 17 квітня 2024 року.

Представники виробників касави відвідали семінар. Фото: Тхань Там.

Пан Дінь Конг Чінь, заступник начальника відділу продовольчих культур – Департамент рослинництва та захисту рослин (Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища), зазначив, що відповідно до Проекту розвитку індустрії касави до 2030 року з перспективою до 2050 року, Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища вирішило розвивати індустрію касави в ефективному, сталому та сучасному напрямку, тісно пов'язуючи виробництво та споживання касави на основі взяття підприємств як центру, кооперативів та кооперативних груп як мосту, а фермерів як суб'єктів виробництва.

Метою до 2030 року є стабілізація площі вирощування маніоки на рівні 480-510 тис. гектарів, при цьому виробництво свіжих коренеплодів досягне 11,5-12,5 млн тонн, з яких близько 85% становить свіжа маніока, що використовується для глибокої переробки деяких продуктів (крохмаль, етанол, глутамат натрію тощо); площа вирощування маніоки з використанням сортів, що відповідають стандартам якості, досягає 40-50%; площа вирощування маніоки, де застосовуються стійкі методи ведення сільського господарства, досягає 50%; експортний обіг маніоки та продуктів з неї досягає 1,8-2 млрд доларів США, з метою досягнення 2,5 млрд доларів США до 2050 року, одночасно зменшуючи викиди, покращуючи якість та ефективність ланцюжка створення вартості. Це важливий напрямок, який допоможе в'єтнамській індустрії маніоки перейти від традиційного виробництва до більш екологічного, розумного та сталого виробництва.

Пан Нгуєн Дик Куонг – заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Тхань Хоа – обговорив це на семінарі. Фото: Тхань Там.

Для розвитку касави на сталий спосіб, місцевим органам влади необхідно зосередитися на ключових факторах, включаючи: своєчасну посадку, суворе дотримання технічних процесів догляду, покращення поживних речовин ґрунту, інвестування в інтенсивне сільське господарство та забезпечення розумних джерел води для зрошення. Звідси випливає політика залучення та тісної координації з підприємствами для орієнтації на сировинні райони; підтримка розвитку кооперативів, об'єднань... для побудови стійких зв'язків, пов'язуючи виробництво з переробкою та споживанням продукції.

На семінарі делегати зосередилися на обговоренні низки питань, таких як: Орієнтація розвитку індустрії касави відповідно до Проекту сталого розвитку індустрії касави до 2030 року, бачення 2050 Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища; рішення щодо планування сировинних районів, застосування науки і технологій, механізації та сталого управління; рішення для підвищення ефективності ланцюга створення вартості касави шляхом зміцнення зв'язків між фермерами - кооперативами - підприємствами - вченими; розробка моделей споживання, виробничих контрактів; сприяння глибокій переробці, диверсифікація продукції та експортних ринків.

Крім того, делегати та люди обмінялися досвідом та представили пілотні моделі сталого виробництва маніоки, розведення без хвороб, сталого землеробства на схилах та передачі технічних досягнень у виробництві маніоки...

Люди в комуні Муонг Лі, провінція Тхань Хоа, збирають маніок. Фото: Тхань Там.

За останні 5 років Національний центр сільськогосподарських консультацій заявив, що він реалізував багато проектів для створення та відтворення моделей сталого виробництва маніоки, забезпечуючи продуктивність та якість у ключових провінціях та містах, де вирощується маніока, по всій країні, і досяг багатьох позитивних результатів.

Моделі сталого вирощування маніоки, виробництво на схилах, підвищують продуктивність на 10-30%, економічну ефективність на 15-25% порівняно з масовим виробництвом. Були досліджені та широко виробляються деякі нові сорти маніоки, стійкі до хвороб, високоврожайні, такі як STB1, HN3, HN5, HN97, HN80...

Поряд з цим, також були розроблені та застосовані у реальному виробництві методи чистого розведення, методи запобігання мозаїчній хворобі маніоки та методи вирощування маніоки. У таких місцевостях, як Тхань Хоа, Нге Ан, Тай Нінь та Зія Лай, було створено ефективну модель зв'язку "чотирьох будинків", що поєднує райони сировини з переробними заводами.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html