Відкрийте для себе чудову пораду щодо профілактики діабету, вживаючи рис з яйцями.

На тлі ожиріння та діабету, що стають новою епідемією, високий рівень цукру в крові з часом може призвести до серцевих нападів та інсультів, а також проблем із очима, нирками та ногами.

Тому знайти способи харчування для профілактики діабету надзвичайно важливо.

Гарна новина полягає в тому, що в новому дослідженні, щойно опублікованому в медичному журналі Nature Medicine , вчені виявили чудовий трюк, який допоможе вам їсти рис, не турбуючись про різке підвищення рівня цукру в крові.

Експерти Медичної школи Стенфордського університету (США) у співпраці з дослідниками з Університету Джонса Гопкінса (США), Університету Амріти (Індія), Університету Бергена (Норвегія) та Каїрського університету (Єгипет) провели дослідження за участю 55 учасників, 26 з яких мали переддіабет, тобто рівень цукру в крові був вищим за норму.

Вживання клітковини або білка з яєць перед їжею може запобігти стрибкам цукру в крові.

Ілюстрація: Штучний інтелект

Як перший крок, автори перевірили рівень глюкози в крові учасників після вживання рису, хліба, картоплі, локшини, чорної квасолі, винограду та ягід. Учасники їли кожен з цих продуктів тричі на день, і їхня глікемічна реакція контролювалася протягом трьох годин після кожного прийому їжі.

Результати показали, що у людей, які їли рис, спостерігався сплеск цукру в крові після їжі, незалежно від того, чи був у них переддіабет чи ні, згідно з веб-сайтом Медичної школи Стенфордського університету.

Дізнайтеся, як правильно харчуватися, щоб запобігти різким стрибкам рівня цукру в крові після їжі.

Потім дослідницька група хотіла з'ясувати, чи може вживання клітковини, білка або жиру перед їжею допомогти зменшити або відтермінувати різке підвищення рівня цукру в крові.

Цього разу учасникам давали порошок горохової клітковини, білок з варених яєчних білків або жир у вигляді сметани за 10 хвилин до вживання їжі.

Як і очікувалося, результати показали, що вживання клітковини або білка перед рисовою їжею може запобігти стрибкам рівня цукру в крові після їжі, не потребуючи повної відмови від рису.

Зокрема, за даними Stanford Medicine, вживання клітковини з овочів або білка з яєць перед вживанням рису зменшує різке підвищення рівня цукру в крові, спричинене вживанням рису.

А вживання жирів перед їжею уповільнює пік сплеску цукру в крові після їжі.

Вживання продуктів, багатих на клітковину, таких як овочі, перед їжею (вуглеводи), – чудовий спосіб запобігти стрибкам рівня цукру в крові.

Фото: ШІ

Це говорить про те, що вживання продуктів, багатих на клітковину, таких як овочі, та продуктів, багатих на білок, таких як яйця, перед їжею (вуглеводи), є чудовим способом запобігти різкому підвищенню рівня цукру в крові після їжі.

Цей ефект особливо виражений у здорових людей, але дещо менш виражений у людей з переддіабетом. Автори стверджують, що ця галузь потребує подальших досліджень.

Автор дослідження, професор Майкл Снайдер, експерт з генетики, радить людям намагатися їсти в порядку, описаному вище.

Вуглеводи, включаючи рис, картоплю, хліб і макарони, – це продукти, багаті на енергію, які швидко перетворюються на цукор крові, забезпечуючи необхідні ресурси для активності.

Національна служба охорони здоров'я Великої Британії (NHS) стверджує, що вуглеводи повинні становити приблизно третину щоденного раціону.

Експерти у сфері охорони здоров'я рекомендують вживати цільнозернові продукти, такі як цільнозерновий хліб або картоплю в шкірці, оскільки вони містять більше клітковини та поживних речовин, і можуть уповільнити вивільнення цукру в кров, підтримуючи відчуття ситості.

Джерело: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm