У Хошиміні є музей Пхо.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — Пан Тран Ван Бак, засновник Музею Фо, представляє музей - Фото: TTD

Музей Фо — це приватний кулінарний музей, який сприяє збереженню, популяризації та поширенню культурних цінностей в'єтнамської кухні серед місцевих та міжнародних туристів.

Пан Тран Ван Бак, засновник Музею Фо, сказав, що музей розповідає про понад 100-річну подорож в'єтнамського фо, від вуличних торговців до світових обідніх столів. Звідти він сприяє об'єднанню та популяризації кулінарної культурної спадщини В'єтнаму в поєднанні з культурним туризмом .

За словами організаторів, музей Фо займає площу приблизно 800 м², складається з 3 експериментальних поверхів та працює за моделлю екскурсій із замкнутим циклом тривалістю близько 60-75 хвилин.

У музеї відвідувачам надається інформація про історичний контекст, культурний простір та кулінарний досвід, що допомагає їм краще зрозуміти фо та ще більше оцінити культуру фо.

Пані Нгуєн Куе Ань, співзасновниця Музею Фо, поділилася тим, що кожен в'єтнамець — це як живий музей фо. Музей Фо народився з невеликої ідеї, але має велику місію: поширювати фо якомога ширше та зберігати суть в'єтнамської кухні.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — Туристи можуть зіграти в міні-гру, щоб дізнатися, як приготувати фо.

Родзинкою Музею Фо є простір, де представлені сотні цінних артефактів, документів та зображень про культуру фо у трьох регіонах В'єтнаму, особливо міні-гра з приготуванням фо, яка допомагає відвідувачам зрозуміти та запам'ятати інгредієнти та процес приготування миски фо.

«Музей Фо — це не місце для продажу фо, а місце, де відвідувачі можуть скуштувати фо, кулінарну культурну спадщину, і, перш за все, відчути емоції та любов до в'єтнамського фо. У музеї будуть майстер-класи з приготування фо для любителів фо (потрібна попередня реєстрація) та багато спеціальних пропозицій для жителів Хошиміна», — розповіла пані Куе Ань виданню Tuoi Tre Online .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — Виставковий простір артефактів у музеї Фо.

За словами Хоанг Ань Туана, директора Музею історії міста Хошимін: «Коли фо приносять у музейний простір, його не лише демонструють як страву, а й визнають нематеріальною культурною спадщиною, що має багатошарове значення, пов’язане з техніками приготування їжі, харчовими звичками, професіями та спогадами громади».

Музей Фо збагачує та урізноманітнює екосистему діяльності, пов’язаної з культурною спадщиною, у суспільстві, створюючи простір для діалогу між традиціями та сучасністю. Ми очікуємо, що в майбутньому Музей Фо стане важливим пунктом призначення у спадщині Хошиміна – місцем, що зберігає спогади про міську кухню.