Чай Лунг Пхін - просякнутий ароматом спогадів...

Сірі та чорні відтінки скель вкривають ландшафт. Величезні гори та ліси в поєднанні з обмеженими водними ресурсами, проте насичена зелень кукурудзяних полів та насичена зелень стародавніх чайних дерев виділяються. Можливо, саме тому унікальний аромат і смак чаю Лунг Пхін завжди несуть у собі таємничість. Навіть один смак незабутній!

Тонкі чайні кущі з міцним стрижневим корінням, що пронизує шари скель, поглинають мінерали, щоб живити своє рідке, але міцне та густе листя. Стоячи під цими стародавніми чайними деревами, досі можна побачити небо, іноді чисте блакитне, іноді холодно-сіре. Сонячне світло косо падає на гори, ліниво висить на верхівках дерев, просочуючи кожен листочок. Вночі роса та прохолодне повітря зі скель огортають чайні кущі. Протягом сотень років чай ​​Лунг Пхін залишався вірним, розділяючи труднощі зі скелястими горами.

Народ хмонг у Лунг Пхіні поколіннями жив поряд з чайними рослинами, розробляючи власні унікальні методи приготування чаю. Вони ніколи не збирають чайні бруньки, як в інших регіонах вирощування чаю. Вони чекають, поки бруньки повністю розвинуться в ніжне листя, перш ніж обережно їх збирати. Вогонь, який використовується для обсмажування чаю, походить від стебел кукурудзи, які вже зібрали. Це паливо створює полум'я, яке спалахує, як мерехтливі зірки, а потім згасає, залишаючи достатньо тепла, щоб висушити чайне листя, поки воно не стане ароматним і не виблискує золотистим відтінком від мінералів. Це справді особливо!

Рано-вранці, за чашкою теплого чаю Лунг Пхін з його насиченим, солодким смаком, слухаючи аромат чаю, що пробуджує далекі спогади про стародавні кам'янисті ліси, ми так багато розмірковували. На землі В'єтнаму жодна інша чайна рослина не має такого дивовижного та стійкого життя, як чай Лунг Пхін!

(Рубрика для участі в конкурсі «Враження від в’єтнамської кави та чаю», що є частиною програми «Святкування в’єтнамської кави та чаю», 2-ге видання, 2024, організованої газетою Nguoi Lao Dong).

Графіка: ЧІ ФАН

Джерело: https://nld.com.vn/tra-lung-phin-dam-huong-ky-uc-196240323170257854.htm