Чи цивілізовано їсти за принципом "шведського столу" та постійно міняти тарілки, чи краще просто їсти чисто та тихо?

Багато читачів вважають, що витрачання грошей на шведський стіл – це можливість насолодитися смаками їжі, тому цілком природно міняти миски та тарілки. Навпаки, деякі кажуть, що достатньо просто їсти акуратно та чисто.

Фуршет організував ресторан у місті Хойан - Фото: NHAN QUY

Стаття «Чи ввічливо та цивілізовано міняти миски та тарілки після кожного прийому їжі на фуршеті?» отримала багато суперечливих думок читачів.

Зміна мисок і тарілок на фуршеті є нормою в розкішних ресторанах.

Так стверджує читачка Ан Нхіен. За словами цієї читачки, якщо не міняти миски та тарілки, вони будуть дуже неохайними та негігієнічними. «Я думаю, що цивілізація полягає в чистоті, а не в економії кількох крапель засобу для миття посуду», – наголосила читачка Ан Нхіен.

Поділяючи таку ж думку, читач Ву вважає, що клієнти платять за послуги, і це їхнє право обмінюватися стільки тарілок, скільки вони хочуть. Ресторани повинні обслуговувати і не можуть використовувати виправдання, такі як атмосфера, втома персоналу чи проблеми ввічливості та цивілізації...

Аналізуючи вищезгадану проблему, читач Мок Хьонг зазначив, що миски та тарілки слід міняти після кожного раунду вживання їжі, щоб уникнути змішування смаків, зменшуючи ризик перехресного забруднення, особливо коли багато людей мають звичку брати їжу, а потім залишати її. Забезпечення гігієни є ключем до збереження здоров'я.

Читач Тран Там, який багато разів їв у форматі "шведського столу", сказав, що кожну страву потрібно постійно міняти миски, тарілки, ложки... оскільки вони готуються по-різному. Якщо використовувати попередню страву разом, вона може зберігати запах наступної, іноді спричиняючи неприємний запах.

«Їсти екологічно чисту їжу тут також означає брати з собою рівно стільки, скільки потрібно, а не забагато, що є марнотратством, а також ускладнює для персоналу миття столів і посудомийної машини», – підсумував читач Тран Там.

Багато людей вважають, що зміна тарілок і мисок зараз є нормою в розкішних ресторанах і готелях. Як поділилася читачка Хоа Туан: «Я бачу, що у висококласних закладах постійна зміна тарілок є нормою, тому що це послуга, за яку платять клієнти. Їсти з брудних тарілок виглядає дивно та нечемно».

Хоча читачка Єн Ань любить довкілля, гігієна все одно має бути головним пріоритетом під час фуршету. «Повторне використання старих тарілок може призвести до перехресного зараження бактеріями, що негативно впливає на здоров’я. У ресторанах завжди достатньо мисок і тарілок, щоб забезпечити це», – зазначила читачка Єн Ань.

«Я завжди міняю тарілку, коли отримую іншу страву. Як салат може бути смачним після того, як з'їв морепродукти? Це спосіб поважати їжу та себе», – відверто сказала читачка Май Тхі.

Тим часом читач Ту пропонує розділити тарілки на окремі порції. Одна тарілка призначена для готових страв. Одна тарілка — для овочів та панчана, таких як кімчі або маринована редиска, а інша — для окремих мисок. Будь-яку іншу їжу з тим самим соусом можна покласти разом. Використовуйте одну тарілку, щоб отримати більше їжі, що економічно та гігієнічно.

«У багатьох місцях столи прибирають постійно, що добре, але в багатьох місцях маленькі столи і недостатньо персоналу з прибирання, тому я прибираю за них», – поділилася читачка Ту.

Просто будьте чистими, тихими та не турбуйте інших.

Окрім думок, що погоджуються з необхідністю заміни мисок і тарілок, багато читачів також стверджували, що це буде важко для працівників і опосередковано забруднюватиме навколишнє середовище.

Як написала читачка Май Данг Тхань: постійна зміна тарілок звучить ввічливо, але насправді це дуже марнотратно. Підтримувати чистоту тарілки та доїдати їжу, перш ніж брати ще, – це справді цивілізована поведінка.

Читач Нгок Тран вважає, що щоразу, коли ви змінюєте диск, ви додаєте в навколишнє середовище більше відходів та хімікатів для чищення.

«Я вважаю найввічливішим їсти акуратно з тарілки, навіть вдома, замість того, щоб змушувати персонал бігати туди-сюди через надмірну чистоту», – проаналізував читач Нгок Тран.

Читач з електронною адресою hong****@gmail.com висловив думку, що, за винятком кількох особливих страв, немає жодної причини міняти миски та тарілки.

«Наприклад, з’їсти тарілку солодкого торта не боїшся мертвих бактерій, а боїшся бактерій у шматку торта, що залишився на тарілці після вживання рису чи м’яса. Те саме стосується сирої їжі, але з’їсти черево лосося чи сирих креветок не боїшся болю в шлунку, а боїшся бактерій, що застрягли на тарілці», – наголосив цей читач.

Читачка Ле Тхі Тху Ван запитала: Чи хтось думає, що часта зміна столових приборів змушує обслуговуючий персонал працювати вдвічі більше? «Це витрачає більше води, мила та виділяє більше хімікатів, що цивілізовано для вас, але незручно для інших», – написала ця читачка.

Посилаючись на історію з-за кордону, читач Данг Хонг Фонг розповів, що в багатьох місцях люди їдять на одній і тій самій тарілці, не змінюючи її постійно. «Цивілізація не обов’язково однакова в кожній країні, але їсти чисто, охайно, тихо та не заважаючи іншим – це правильно».

АН VI

Джерело: https://tuoitre.vn/tranh-luan-an-buffet-doi-chen-dia-lien-tuc-moi-van-minh-hay-chi-can-an-uong-sach-yen-lang-la-duoc-20250911220924531.htm