Застосування Інтернету речей зменшує бактеріальне забруднення під час вирощування чорних термітів

Підприємство в Хошиміні замовило вченим дослідження методів вирощування грибів чорних термітів з використанням технології Інтернету речей для проактивного моніторингу показників навколишнього середовища, тим самим знижуючи ризик грибкових інфекцій та підвищуючи продуктивність.

Пан Тран Ань Туан, власник ферми з вирощування чорних термітів у Кучі, розповів, що понад 3 роки тому він співпрацював з експертами та вченими для дослідження методів вирощування чорних термітів за допомогою технології Інтернету речей. Гриби вирощуються у 20-футових контейнерах. Усередині контейнера використовуються датчики температури, вологості, освітлення та концентрації CO2, які допомагають менеджерам контролювати показники навколишнього середовища та контролювати обладнання для належної роботи на кожному етапі росту грибів.

Чорні термітні гриби, вирощені за допомогою технології Інтернету речей. Фото: NVCC

За словами пана Туана, оцифрування та зберігання даних про вирощування та догляд за грибами допомагає власникам ферм створювати інструменти відстеження, прагнучи експортувати чорні термітні гриби до інших країн.

Зазвичай, чорні термітні гриби дуже схильні до бактеріальних інфекцій, які впливають на їхню якість і навіть призводять до псування грибів та неможливості їх збирання, що призводить до втрат грошей фермерів. Раніше, використовуючи традиційні методи вирощування, пану Туану доводилося викидати десятки тисяч пакетів з грибним мішком через бактеріальні інфекції. При застосуванні Інтернету речей грибкові інфекції зменшилися, гриби стабільно росли, а врожайність зросла. При застосуванні методу Інтернету речей врожайність досягла 0,22 - 0,25 кг на пакет з грибним мішком (зазвичай 1,8 - 2 кг).

У 2022 році пан Туан посадив чорні термітні гриби у масштабі 20 000 мішків мішені, отримавши 4,8 тонни свіжих грибів, що досягло понад 1,4 мільярда донгів. «Найголовніше, що рішення Інтернету речей зменшує грибкові інфекції, зменшуючи шкоду для фермерів», – сказав він. Застосовуючи Інтернет речей, можна налаштувати найоптимальніші показники навколишнього середовища, додавши показники концентрації азоту, лужності... для створення середовища, подібного до грибів у природі, що допомагає підвищити продуктивність за рахунок скорочення часу догляду та збільшення кількості врожаїв на рік.

Відстежуйте та налаштовуйте екологічні показники грибної ферми на своєму телефоні. Фото: Ха Ан — Відстежуйте та налаштовуйте екологічні показники грибної ферми на своєму телефоні. Фото: *Ха Ан*

Пан Фам Ван Бінь, директор компанії Agiconnect, зазначив, що ця технологія допомагає фермерам керувати грибними фермами будь-коли та будь-де, заощаджуючи робочу силу, зібрані дані допомагають керувати ризиками під час вирощування, врожайність грибів стабільна, не залежить від погоди.

Згідно з розрахунками, при масштабі інвестицій у грибницю площею 50 м2, розраховану приблизно на 5000-6000 мішків міцелію, вартість комплекту пристроїв Інтернету речей становить близько 15 мільйонів донгів. Окрім пристроїв Інтернету речей, фермерам потрібно інвестувати у фабрики, насіння, системи охолодження, вентилятори, світлодіодне освітлення, електроенергію, воду... Пан Бінь поділився, що загальна вартість одного кілограма грибів становить близько 113 000 донгів за вегетаційний період тривалістю близько 4-5 місяців.

За словами майстра Фан Ху Тіна з Інституту біотехнології та навколишнього середовища Хошимінського університету сільського господарства та лісництва, чорний терміт – це продукт з високою харчовою та економічною цінністю, ціна якого коливається від 180 000 донгів до 300 000 донгів за кілограм залежно від виду. Щодо методів вирощування, він зазначив, що етап стерилізації є найважливішим у процесі вирощування чорного терміта. Стерилізація за допомогою пароварки за температури 100-121 градус Цельсія допомагає знищити всі живі бактерії в інкубаційному мішку, сприяючи стабільному росту гриба. Час приготування на пару при температурі 100 градусів Цельсія становить близько 10-12 годин, а при температурі 121 градус Цельсія – 5 годин.

Щодо масштабів інвестицій у пропарювальні печі, пан Тін порадив фермерам купувати печі місткістю 2000 мішків або більше. Якщо використовувати пропарювальну машину малої потужності, її доведеться пропарювати багато разів, не використовуючи робочу силу та порожній простір у приміщенні. Окрім субстрату з гумової тирси, чорні термітні гриби потрібно доповнювати кукурудзяними висівками (5%), соєвими висівками (5%), цукром (1%) під час пакування, щоб мати поживні речовини для швидкого росту.

Ха Ан

Посилання на джерело