Чому вживання курячого фо допомагає швидко одужати?

Годування хворих людей курячим супом з локшиною було поширеною практикою у всьому світі протягом століть. Сьогодні покоління майже з кожної культури клянуться користю курячого бульйону, повідомляє The Conversation.

Курячий суп використовується як терапевтичний засіб з 60 року нашої ери.

Отже, з наближенням сезону грипу виникає питання: що каже наука про вплив курячого бульйону на застуду?

Доктор Колбі Тіман, дієтолог, доцент кафедри наук про здоров'я та спорт Дейтонського університету (США), пояснює: «Теплий смак бульйону та насичені, чудові аромати курки, овочів та локшини, фо, дуже смачні. Особливого смаку курячому фо надає «умамі».

Допомагає підвищити апетит і покращити травлення

Особливий смак курки фо надає їй «м’ясного умами».

Дослідження показують, що смак важливий для цілющих властивостей курячого супу з локшиною. Лікарі помітили, що пацієнти із захворюваннями верхніх дихальних шляхів часто раптово починають їсти менше або взагалі не їсти. Це пояснюється тим, що гострі захворювання викликають запалення, яке може знизити апетит.

Це призведе до труднощів з отриманням достатньої кількості необхідних поживних речовин, що негативно вплине на імунітет та одужання.

Але дані свідчать про те, що «м’ясний» смак курячого бульйону може допомогти стимулювати апетит. Дослідження показують, що учасники відчували більший голод після першої спроби «м’ясного» курячого бульйону.

Інші дослідження показують, що цей смак також може покращити травлення поживних речовин, полегшуючи засвоєння білка.

Це може допомогти зменшити симптоми розладу травлення, які відчувають багато людей під час хвороби. Дослідження показали, що вірус грипу посилює симптоми болю в животі, нудоти, блювоти та діареї.

Може допомогти зменшити запалення та закладеність носа

Вживання курячого фо може допомогти зменшити запалення та закладеність носа

Запалення виникає, коли лейкоцити переміщуються в запалену тканину, щоб сприяти процесу загоєння. Коли це запалення виникає у верхніх дихальних шляхах, це призводить до симптомів застуди, таких як закладеність носа або нежить, чхання, кашель та густий слиз.

Дослідження показують, що курячий бульйон може безпосередньо пригнічувати міграцію нейтрофілів до запалених тканин. Це, у свою чергу, допомагає зменшити кількість лейкоцитів, які мігрують до запалених тканин.

Основні інгредієнти

Курка забезпечує організм повноцінним джерелом білка для боротьби з інфекцією. Овочі забезпечують різноманітними вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Локшина та фо забезпечують легкозасвоювані вуглеводи, які організм використовує для енергії та відновлення.

Навіть тепло курячого бульйону може допомогти. Ковтання бульйону та вдихання пари підвищує температуру носових і дихальних шляхів, розріджуючи слиз у людей із захворюваннями дихальних шляхів. Дослідження показують, що курячий бульйон ефективніше розріджує слиз, ніж гаряча вода.

Трави та спеції, що додаються до курячого фо, такі як перець, цибуля, імбир тощо, також допомагають розріджувати слиз. Бульйон містить електроліти, які сприяють регідратації.

Коротше кажучи, останні наукові дослідження показують, що курячий суп з локшиною справді допомагає лікувати хвороби, повідомляє The Conversation.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm