Сировинна галузь – важливий крок у стратегії сталого розвитку Vinasoy

Компанія «Вінасой» розширює площі вирощування сої по всій країні, щоб проактивно закуповувати сировину та покращувати ґрунти, прагнучи сталого розвитку.

Соя – це добре знайома культура, яка відіграє важливу роль у сільському господарстві та стані навколишнього середовища. Коріння цієї рослини має багато бульбочок, що містять азотфіксуючі бактерії, що живуть всередині в симбіотичній атмосфері. Вони допомагають перетворювати газоподібний азот (N2) з повітря на аміак (NH3) та його похідні (білок), які можуть поглинатися соєю, залишаючи азот у ґрунті. Тому соя має здатність добре покращувати стан ґрунту і часто порівнюється з природною фабрикою азоту для ґрунту.

Хоча рослина покращує ґрунт, насіння є давнім джерелом живлення для в'єтнамців, але останнім часом фермери не зацікавлені у вирощуванні сої, оскільки економічна ефективність не така висока, як у інших сортів. Згідно з даними Південного інституту сільськогосподарської науки і технологій, площі під соєю у В'єтнамі нестабільні, внутрішнього виробництва сої достатньо лише для забезпечення близько 8-10% попиту. У 2017 році площа вирощування сої по всій країні досягла близько 100 000 гектарів, врожайність становила близько 1,57 тонни/га, а вихід продукції досяг 157 000 тонн.

Дефіцит внутрішнього постачання високоякісної сої завжди турбував керівництво компанії Vinasoy, що входить до складу акціонерної компанії Quang Ngai Sugar Joint Stock Company. Вони розуміють, що саме підприємство та в'єтнамський ринок повинні проактивно шукати сировину для стабільного та прискореного розвитку, демонструючи водночас відповідальність перед громадою та суспільством.

Пан Хюїнь Сон Хай, генеральний директор Vinasoy, зазначив, що ведення великомасштабного фермерства в нашій країні непросте. Багато труднощів пов'язані з кліматом, географією, якістю, продуктивністю, сільськогосподарською практикою фермерів, а також зв'язками та співпрацею з пов'язаними сторонами.

Для проактивного забезпечення постачанням сировини для виробництва та сталого розвитку бізнесу, у 2013 році компанія Vinasoy заснувала перший у В'єтнамі Дослідницький центр застосування сої (VSAC) з метою проведення поглиблених досліджень сої для забезпечення сталого розвитку бізнесу. «Створення центру VSAC – це стратегічне рішення, яке Vinasoy прийняла для усунення кожного вузького місця одне за одним», – наголосив пан Хюїнь Сон Хай.

Випробувальна станція сої в Центральному нагір'ї, що входить до складу VSAC, розташована в районі Куджут, провінція Дакнонг, де вирощуються та оцінюються 1533 лінії та сорти з генного банку для створення нових та кращих сортів. Фото: VNS — Випробувальна станція сої в Центральному нагір'ї, що входить до складу VSAC, розташована в районі Куджут, провінція Дакнонг, де вирощуються та оцінюються 1533 лінії та сорти з генного банку для створення нових та кращих сортів. Фото: *VNS*

VSAC зосереджується на трьох основних групах рішень. Перша полягає у створенні прориву в селекції та створенні нових сортів у поєднанні зі збором коштів у банки генів сої для збереження цінних природних генетичних ресурсів та їх використання як селекційних матеріалів. Команда VSAC також співпрацює з провідними світовими компаніями з виробництва сільськогосподарської техніки, такими як Kubota, щоб механізувати вирощування сої. VSAC також прагне закуповувати всю якісну продукцію з сої та супроводжувати фермерів протягом усього виробничого процесу.

VSAC також встановила роль сої в системі сталого сівозміни: соя - арахіс - батат у Центральному нагір'ї та 2 рисові культури - 1 соєва культура в дельті Червоної річки та дельті Меконгу, тим самим підтримуючи фермерів у збільшенні їхніх доходів та роблячи сільське господарство більш сталим. В умовах зміни клімату та нестачі зрошувальної води модель сівозміни 2 рисові культури - 1 соя є рішенням для розвитку сталого вирощування рису та великих площ вирощування сої. Це рішення також відповідає політиці сталого розвитку та скорочення викидів парникових газів, яку впроваджує уряд.

Керуючись девізом «взяти те, що приходить від землі, повернути це землі», Центр VSAC застосував науку та технології в розробці сировинних та виробничих зон для реконструкції районів вирощування сої у В'єтнамі, тим самим сприяючи розвитку сталого сільського господарства. «Водночас ми також прагнемо зберегти та покращити харчову цінність сої та інших рослинних продуктів, сприяючи здоровому та збалансованому життю кожної родини», – розповів пан Хьюїнь Сон Хай про пристрасть Вінасой під час створення Центру VSAC.

Завдяки підтримці влади та відповідних відомств, співпраці фермерів, а також підтримці споживачів, підприємство вже побудувало 4 сировинні зони в дельті Червоної річки, Центральному регіоні, Центральному нагір'ї та дельті Меконгу. У цих сировинних зонах в'єтнамські фермери збільшили середню врожайність сої до 2,5 тонни/га, що вдвічі більше попередньої врожайності, мінімізуючи водночас виробничі витрати. Сорт сої Вінасой-02 NS, продукт гібридних досліджень VSAC та ліцензований для обігу Департаментом рослинництва, може давати врожай понад 3 тонни/га за певних умов.

Соєві боби Vinasoy 02-NS. Фото: VNS — Соєві боби Vinasoy 02-NS. Фото: *VNS*

За словами представника Vinasoy, велика та різноманітна користь сої для довгострокового здоров'я та навколишнього середовища є однією з причин, чому компанія рішуче налаштована прагнути відродження «природних азотних полів» у В'єтнамі.

Багато досліджень показали, що соєві боби мають багатий вміст високоякісного білка, поліненасичених жирів та незамінних жирних кислот. Соєві боби також містять багато інших цінних поживних речовин, таких як ізофлавони, калій... Це вважається джерелом їжі для балансування рослинного та тваринного білка в щоденному раціоні, тим самим допомагаючи знизити ризик хронічних захворювань, зменшити серцево-судинний ризик, запобігти ризику раку, контролювати вагу, покращити стан шкіри...

За словами доктора Марка Мессіни – директора з досліджень харчування сої, Глобального інституту харчування сої (США), соєві боби забезпечують більше білка на одиницю викидів парникових газів, ніж інші популярні продукти харчування.

Шлях розширення площі виробництва сої та забезпечення харчування споживачів по всій країні привів Vinasoy до лідируючої позиції в галузі з обсягом виробництва 390 мільйонів літрів молока на рік, постійно задовольняючи потреби в'єтнамських споживачів та просуваючись на світовий ринок. Згідно з даними дослідницької компанії Nielsen, Vinasoy є виробником, який утримує лідируючі позиції в галузі готового до вживання соєвого молока у В'єтнамі протягом 3 років поспіль (2020-2022). За даними GlobalData UK, компанія є першим і єдиним в'єтнамським ім'ям у п'ятірці найбільших компаній з виробництва соєвого молока у світі протягом 5 років поспіль, з 2018 по 2022 рік.

Пан Дюк

Посилання на джерело