 |
| Стародавньому чайному саду родини пана Фам Ван Нята в селі Лам Сон, комуна Тан Куонг, приблизно 100 років. |
Крокуючи у 100-річний чайний сад.
На мою думку, у стародавньому чайному саду мали б дерева вищі за людську голову, як-от ті чайні дерева, які я бачив на весняному фестивалі чаю Тан Куонг. Але ні, коли ми ступили на територію стародавнього чайного саду родини пана Нята в селі Лам Сон, ми побачили чайні дерева, що проростали ніжними молодими бруньками, що мало чим відрізнялися від чайних садів таких сортів, як LDP1, Кім Туєн та Фук Ван Тьєн.
Тільки коли ми подивилися вниз, на основу дерев, ми побачили різницю. Стовбури були товстими, кожне дерево широко розкинулося, нагадуючи гігантські гриби. Пан Нят поділився: «Якби ці стародавні чайні дерева залишили рости природним чином, кожне дерево могло б досягти від 4 до 5 метрів у висоту і було б непридатним для використання. Однак, щоб «омолодити» дерева та допомогти їм дати врожай, мені доводиться обрізати та формувати чайний сад раз на рік».
За словами пана Нята, цим стародавнім чайним садом раніше керував кооператив. У 1987 році сад передали його родині в управління. Пізніше, коли він одружився (більше 22 років тому), батьки подарували йому та його дружині понад 6000 квадратних метрів чайних угідь, більше половини яких була старою, зрілою чайною плантацією.
З жалем переповідаючи цю історію, пан Нят сказав, що через брак сил його родині довелося зрубати більше одного сао (приблизно 1000 квадратних метрів) старих чайних кущів у 2000 році. Він пояснив, що старі чайні кущі були сортом середньої смуги, вирощеним з насіння, і тому дуже стійким. Цей сорт також мав багато переваг, таких як здатність витримувати холод, спеку та посуху, а також хороша стійкість до шкідників і хвороб. Крім того, коріння середньої смуги чаю проникає глибоко в ґрунт, запобігаючи його ерозії.
Однак, йому доводиться присвячувати багато часу та зусиль догляду за цією ділянкою з давніми чайними рослинами. Це вимагає не лише ретельної уваги до прополювання та догляду за садом, але й, оскільки в саду багато відкритих просторів (чайні рослини середнього розміру висаджують рядами далі одна від одної, ніж чайно-гібридні), частота поливу має бути вищою, що вимагає більше зусиль.
Завдяки докладеним зусиллям, чай, вирощений у регіоні Мідленд, має значно вищу якість. Для багатьох поціновувачів чаю смак чаю Мідленд разюче відрізняється від гібридних чаїв. Окрім запашного аромату, насиченого та солодкого смаку на кінчику язика та терпкого післясмаку, чайний напій має мерехтливий зелений колір, а також характерний аромат, що нагадує смажений рис.
Саме тому пан Нят інвестував у цей стародавній чайний сад. Він сказав: «Щороку я збираю лише понад 200 кг сушених чайних бруньок із саду, але ціна продажу досить висока (від 700 000 донгів до понад 1 мільйона донгів/кг сушених чайних бруньок). Зокрема, стародавні чайні продукти створюють престиж і бренд для моєї родини».
 |
| Незважаючи на низький урожай, традиційний чай, який виробляє родина пана Фам Ван Нята, продається за вищою ціною, ніж інші види чаю. |
Насправді, стародавній чайний сад родини пана Нята не дає високої врожайності, а догляд за ним вимагає набагато ретельнішої уваги. Тому ми дивувалися, чому пан Нят не пішов за натовпом і не вирубав цей столітній чайний сад, щоб посадити гібридні сорти чаю з вищою врожайністю та продуктивністю, як це роблять багато домогосподарств у цьому районі.
Пояснюючи ці питання, пан Нят відкрито зізнався: «Був час, коли ми з дружиною хотіли очистити нашу стару чайну плантацію, щоб замінити її новими сортами. Однак, завдяки заохоченню та керівництву відповідних органів, ми зрозуміли значення нашого стародавнього чайного саду та вирішили його зберегти. Тепер я бачу, що моє рішення було абсолютно правильним, оскільки чайний сад нашої родини є найстарішим у всьому чайному регіоні Тан Куонг».
Прибувши сюди, відвідувачі можуть не лише помилуватися захопливими краєвидами чайних садів, розташованих вздовж мальовничого берега річки, але й насолодитися унікальними особливими чаями, що відображають багату культуру чайного регіону Тан Куонг. Це особливо актуально, оскільки власник чайного саду докладає значних зусиль для розробки високоякісної чайної продукції.
Пан Нят сказав: «Раніше, через брак належного розуміння цінності стародавнього чайного саду, я експлуатував його лише «природним» способом, не знаючи, як правильно інвестувати. Однак, вже близько 5 років догляд та експлуатація здійснюються систематично».
Щороку ми з дружиною збираємо лише близько 5 або 6 партій чайного листя та даємо чайним рослинам «відпочити» протягом 2 місяців (що еквівалентно 2 партіям). Такий помірний збір допомагає чайному саду стабільно розвиватися, виробляти стабільні бутони та створювати гарний простір цілий рік. Ми також переробляємо різноманітні чайні продукти, такі як традиційний чай, настояний на ароматі лотоса, чай з бутонів та чай з молодих пагонів…
У процесі виведення на ринок традиційних сімейних чайних продуктів пан Нят все ще стикається з багатьма труднощами, оскільки не багато покупців знають про них. Саме тому він щодня прагне створити власний унікальний чайний бренд. Окрім догляду за чаєм та його інтенсивного вирощування з використанням органічних методів для створення безпечних продуктів, пан Нят активно просуває свою продукцію через соціальні мережі, такі як Zalo та Facebook.
За словами пана Нята, завдяки своєму прекрасному розташуванню, стародавній чайний сад його родини може стати ідеальним місцем для екотуризму та фотозйомки в майбутньому. Тому він та його дружина зараз розробляють та брендують свою традиційну чайну продукцію, а також інвестують у благоустрій саду.
Однак, щоб мета перетворення стародавнього чайного саду на зону екотуризму стала реальністю, пан Нят сподівається, що відповідні органи влади звернуть на це увагу та нададуть фінансову підтримку, а також виділять землю для будівництва дороги, що веде до стародавнього чайного саду для зручного доступу.
Джерело: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/
Коментар (0)