 |
| Стародавньому чайному саду родини пана Фам Ван Нята, що знаходиться в селі Лам Сон, комуна Тан Куонг, близько 100 років. |
Загублений у 100-річному чайному саду
На мою думку, у стародавньому чайному саду були дерева вищі за людський зріст, як ті, що я бачив на весняному фестивалі чаю Тан Куонг. Але ні, коли ми прибули до стародавнього чайного саду родини пана Нята в селі Лам Сон, ми побачили чайні дерева, що квітли молодими бруньками, що мало чим відрізнялися від чайних садів LDP1, Кім Туєна та Фук Ван Тьєна.
Тільки дивлячись вниз на основу дерева, ми можемо побачити різницю. Це великий стовбур дерева, кожне дерево має дуже широку крону, схожу на гігантські гриби. Пан Нят поділився: «Якби ці стародавні чайні дерева залишили рости природним чином, кожне дерево могло б бути заввишки від 4 до 5 метрів і його не можна було б експлуатувати». Однак, щоб «омолодити» дерева, допомогти їм збирати врожай, щороку мені доводиться один раз зрубувати їх і формувати крону чайного саду».
За словами пана Нята, цей стародавній чайний сад раніше перебував під управлінням кооперативу. У 1987 році чайний сад було передано його родині в управління. Пізніше, коли він створив сім'ю (понад 22 роки тому), його батьки розділили між ним та його дружиною понад 6000 квадратних метрів чаю, з яких більше половини був багаторічним чайним садом.
З жалем розповідаючи нам, пан Нят сказав, що через брак сил у 2000 році його родина знищила понад 1 сао старовинного чаю. Він сказав, що старовинний чай – це сорт чаю з Середньої Австралії, вирощений з насіння, тому він має тривалу життєздатність. Цей сорт чаю також має багато переваг, таких як здатність витримувати холод, спеку, посуху та хороша стійкість до шкідників і хвороб. Крім того, коріння чаю з Середньої Австралії проростає глибоко в землю, що може запобігти ерозії ґрунту.
Однак, йому доводиться витрачати багато часу та зусиль на догляд за цією багаторічною чайною ділянкою. Це вимагає не лише ретельності у прополюванні та прибиранні саду, але й через те, що в саду багато порожніх місць (ряди мидлендського чаю посаджені далі один від одного, ніж гібридного чаю), частота поливу чаю має бути «густішою», що вимагає більше зусиль.
Завдяки цим зусиллям, продукція Midland Tea набагато вищої якості. Для багатьох поціновувачів чаю смак Midland Tea дуже відрізняється від гібридних сортів чаю. Окрім аромату, насиченого смаку, солодкості на кінчику язика, терпкості в горлі та мерехтливої зеленої чайної води, Midland Tea також має характерний смак зеленого рису.
Це також причина, чому пан Нят інвестував у цей стародавній чайний сад. Він сказав: «Щороку я збираю лише понад 200 кг сухих чайних бруньок із чайного саду, але ціна продажу досить висока (від 700 000 донгів до понад 1 мільйона донгів/кг сухих чайних бруньок). Зокрема, стародавні чайні продукти створюють престиж і бренд для моєї родини».
 |
| Хоча врожайність невисока, стародавня чайна продукція родини пана Фам Ван Нята має вищу ціну продажу, ніж інші види чаю. |
Насправді, старий чайний сад родини пана Нята не дає високого врожаю, а догляд за ним вимагає набагато більшої ретельності. Тому ми дивуємося, чому пан Нят не наслідує більшість, не знищує цей столітній чайний сад, щоб посадити гібридні сорти чаю з вищою врожайністю та продуктивністю, як це роблять багато домогосподарств у цьому районі.
Пояснюючи ці питання, пан Нят не приховував: Був час, коли ми з дружиною хотіли знищити старий чайний район, щоб замінити його новими сортами чаю. Однак, завдяки пропаганді та заохоченню з боку влади, ми більше зрозуміли значення старого чайного саду та були рішуче налаштовані зберегти його. Тепер я бачу, що моє рішення було абсолютно правильним, адже в усьому чайному районі Тан Куонг є лише чайний сад родини з найдовшим «життям».
Приїхавши сюди, відвідувачі можуть не лише помилуватися привабливим простором чайного саду, розташованого на поетичному березі річки, але й насолодитися унікальним особливим чаєм, пронизаним культурою чайного регіону Тан Куонг. Особливо враховуючи, що власник чайного саду докладає багато зусиль для створення високоякісної чайної продукції.
Пан Нят сказав: «У минулому, оскільки я не мав належного розуміння цінності стародавнього чайного саду, я експлуатував його лише «природним» способом, не знаючи, як інвестувати в правильному напрямку. Однак, вже близько 5 років догляд та експлуатація здійснюються систематично».
Щороку ми з чоловіком збираємо лише близько 5 або 6 партій і даємо чайним деревам «відпочити» протягом 2 місяців (що еквівалентно 2 партіям). Такий помірний збір допомагає чайному саду стабільно розвиватися, випускати рівномірні бутони та створювати гарний простір цілий рік. Ми також переробляємо різноманітні чайні продукти, такі як стародавній чай з ароматом лотоса, чайні бутони, чай з креветок тощо.
У процесі виведення на ринок стародавніх чайних продуктів пан Нят все ще стикається з багатьма труднощами, оскільки не так багато покупців знають про продукцію його родини. Саме тому він щодня намагається створити цей унікальний чайний бренд. Окрім догляду за чаєм та його вирощування органічним способом для створення безпечних продуктів, пан Нят активно просуває продукцію через соціальні мережі, такі як Zalo, Facebook...
За словами пана Нята, завдяки своєму прекрасному розташуванню, у майбутньому стародавній чайний сад його родини може стати ідеальним місцем для екотуризму та реєстрації туристів. Тому він та його дружина зараз використовують та створюють бренд стародавніх чайних продуктів, одночасно інвестуючи у благоустрій саду.
Однак, щоб втілити мету перетворення стародавнього чайного саду в зону екотуризму в реальність, пан Нят сподівається, що відповідні органи влади звернуть на це увагу, проведуть політику підтримки фінансування, а також створять земельні фонди для відкриття доріг до стародавнього чайного саду для зручного подорожування.
Джерело: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/
Коментар (0)