امریکہ میں غذائیت کی ماہر محترمہ چیلسی راے بورژوا نے بوک چوائے کھانے کے فوائد اور نوٹ بتائے۔
بوک چوائے میں پوٹاشیم، میگنیشیم اور کیلشیم ہوتا ہے جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
ہڈیوں کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔
کیلشیم ہڈیوں کو مضبوط رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ بدقسمتی سے، جسم خود کیلشیم پیدا نہیں کر سکتا اور اسے خوراک کے ذریعے پورا کرنا چاہیے۔ بوک چوائے کیلشیم کی آسانی سے جذب ہونے والی شکل فراہم کرتا ہے۔
مزید برآں، بوک چوائے میں زنک اور آئرن کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے، جو ہڈیوں کی صحت میں مدد کرتی ہے۔
زنک کولیجن کی پیداوار میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے، جوڑوں اور کنکال کے نظام میں پایا جانے والا ایک پروٹین۔
دریں اثنا، وٹامن ڈی کے میٹابولزم کے لیے آئرن ضروری ہے، جو آسٹیوپوروسس کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
دل کے لیے اچھا ہے۔
بوک چوائے میں پوٹاشیم، میگنیشیم اور کیلشیم ہوتا ہے جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، بوک چوائے میں موجود وٹامن سی، اینٹی آکسیڈنٹس، اور سوزش کی خصوصیات بھی خون کی گردش کو فروغ دے سکتی ہیں۔
بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ باقاعدگی سے سبز سبزیاں کھانے سے دل کی بیماری کے خطرے کو روکنے اور کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بوک چوائے کھانے سے دل کی بیماری کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔
وزن میں کمی کی حمایت
بوک چوائے غذائی اجزاء سے بھرپور ہے لیکن اس میں بہت کم کیلوریز ہوتی ہیں، جو آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دیتی ہیں۔ بوک چوائے میں موجود فائبر اور پانی کا مواد آپ کے جسم کو زیادہ کیلوریز استعمال کیے بغیر زیادہ دیر تک بھرا ہوا محسوس کرنے میں مدد کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ اپنی خواہش کو کم کر سکتے ہیں اور کھانے کی مقدار کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔
آپ بوک چوئے کو کئی پکوانوں میں پروسیس کر سکتے ہیں جیسے سلاد، سٹر فرائی، بھاپ، سوپ،...
کینسر کے خطرے کو کم کریں۔
بوک چوائے میں گلوکوزینولیٹس ہوتے ہیں، جو ہضم ہونے پر سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات میں تبدیل ہو جاتے ہیں جو خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔
اس کے علاوہ، بوک چوائے میں موجود سیلینیم پروسٹیٹ، پھیپھڑوں، غذائی نالی اور پیٹ کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
کچھ نوٹ
تاہم، بہت زیادہ بوک چوائے کھانے سے کچھ صحت کے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔
240 گرام بوک چوائے جسم کی روزانہ وٹامن K کی 27 فیصد ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ وٹامن K کا براہ راست تعلق خون کے جمنے کے عمل سے ہے۔ لہذا، بہت زیادہ وٹامن K کا استعمال اینٹی کوگولنٹ استعمال کرنے والے لوگوں کی صحت کو متاثر کر سکتا ہے۔
کچے بوک چوائے میں ایک انزائم ہوتا ہے جسے مائروسینیز کہتے ہیں۔ یہ انزائم جسم کو آئوڈین جذب کرنے سے روکتا ہے، جس سے تھائرائیڈ کی تقریب متاثر ہوتی ہے۔ تاہم، پکا ہوا بوک چوائے مائروسینیز انزائم کو بے اثر کر دیتا ہے، اور بوک چوائے کا معتدل استعمال تشویش کی بات نہیں ہے۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)